Le livre de recettes Keto est un MUST ABSOLU – pour toutes les familles, les soignants et les professionnels associés qui ont besoin d’une compréhension approfondie du régime cétogène et de son application pour aider à réduire les crises chez les enfants atteints d’épilepsie et d’autres affections neurologiques.

Le livre de recettes Keto, co-écrit par Dawn Martinez et Laura Cramp, RD, LD, CCSN, est rédigé avec la même précision et les mêmes détails que la nature même du régime dicte, reflétant la sensibilisation, les compétences et la vaste expérience des deux femmes.

Dawn est la mère de Charlotte, qui a le syndrome de Dravet, et qui a répondu avec tant de succès au régime Keto après des tentatives exhaustives et infructueuses avec les médicaments antiépileptiques AED.

Laura est diététiste spécialisée au Children’s National Medical Center à Washington, DC, travaillant non seulement avec les patients et leurs familles, mais conseillant les professionnels de la santé et le personnel alimentaire de l’hôpital sur les subtilités de l’utilisation du régime cétogène pour traiter l’épilepsie et réduire les crises.

Fini le mythe selon lequel ce régime est peu appétissant, désagréable, ennuyeux et peu attrayant! Des recettes magnifiquement illustrées pour 96 délicieux repas et collations en sont la preuve. Toutes les recettes:

– sont approuvés par Keto

– donnez le nombre de calories

– donner les ingrédients exacts pour un régime 4: 1

– sont décrits plus en détail avec des symboles indiquant d’autres aspects de la recette, par exemple « Rapide », « Végétarien », « Se congèle bien ».

Le régime alimentaire réel, bien que très important, n’est que l’un des nombreux aspects que les familles Keto doivent aborder et comprendre pleinement.

Les autres chapitres couvrant toutes les éventualités pour rendre les exigences rigoureuses du régime cétogène aussi gérables que possible comprennent:

– stocker le garde-manger pour les urgences présentées à la fois par des calamités imprévues de l’horaire quotidien aux urgences majeures telles que les pannes de courant, les inondations, la neige, etc.

– garder une réserve de snacks instantanés et de plats surgelés qui peuvent être rapidement …

– présentation de la cuisine en supprimant les tentations des doigts indiscrets

– équiper la cuisine de l’essentiel pour la préparation des repas, pour réduire le temps sans précision

– des exemples de lettres à présenter dans les aéroports, les écoles, les hôpitaux, etc. pour faciliter la situation

Je recommande vivement le « Keto Cookbook » car dans le monde du régime cétogène, il serait difficile d’égaler les connaissances et l’expérience combinées des auteurs, qui ont écrit avec précision et professionnalisme, mais à partir d’une base de chagrin et d’amour.

Il est difficile d’estimer le bonheur apporté à une famille d’un enfant souffrant de crises incontrôlables lorsque le régime Keto réussit à réduire ou à éliminer les crises. De regarder impuissant pendant que leur enfant se détériore lentement et glisse en arrière sur le plan du développement, à voir le succès du régime – l’enfant réémerger avec sa personnalité précédemment connue, progresser dans son développement, reprendre la parole et d’autres étapes importantes est un stress inimaginable remplacé par une joie inimaginable pour ceux qui sont impliqués.

Par Rosie West
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