Trier les vérités d’agropyre de la fiction peut être un processus difficile. À partir de la recherche initiale sur les effets utiles de l’agropyre sur les poulets malades dans les années 1920, les revendications pour les avantages de l’agropyre pour les individus ont explosé. Les dissidents, eux aussi, se sont multipliés aussi vite que l’agropyre pousse. En 2006, Brian Dunning a publié "Speptiod # 06," qui a critiqué de nombreuses revendications, en se concentrant sur le manque de recherche scientifique sur les revendications. Dans les années suivantes, cette recherche a commencé à être publiée.

Alors, quels sont les faits sur l’herbe de blé? En un mot, il y a un grain de fait dans la majorité des revendications – mais peu sont "la vérité, toute la vérité et rien que la vérité."

Allégation: l’agropyre est très riche en vitamines et autres nutriments.

Réalité: C’est à peu près la même chose que n’importe quel autre légume vert. Associez deux onces de jus d’herbe de blé à une grande portion de brocoli ou d’épinards et vous trouverez que la protéine des trois est pratiquement la même. L’herbe de blé contient 4 fois la vitamine E du brocoli et 1/3 de plus que les épinards, mais le brocoli contient 25 fois plus de vitamine C que l’herbe de blé et les épinards 8 fois. La vitamine B12 est souvent présentée comme l’un des principaux composants de l’agropyre. Deux onces ont 0,3 microgramme – certes plus que les épinards et le brocoli, dont aucun n’en a, mais ce n’est toujours que 1/2 de 1% de l’exigence quotidienne minimale pour la vitamine B12. L’herbe de blé contient des quantités importantes, mais pas écrasantes, de nombreuses vitamines, minéraux et autres micronutriments importants. C’est bon pour toi.

Allégation: l’agropyre contient 70% de chlorophylle et la chlorophylle guérira le cancer, les troubles digestifs et l’empoisonnement aux métaux lourds.

Réalité: Il y a eu quelques petits essais qui ont montré que le jus d’herbe de blé peut être utile dans tous ces domaines, bien qu’il ne soulage pas tous ces maux. Certains enfants atteints d’anémie héréditaire ont pu augmenter le temps entre les transfusions sanguines en buvant 100 ml. de jus d’herbe de blé chaque jour. Les femmes atteintes d’un cancer du sein subissant une chimiothérapie avaient besoin de moins de médicaments qui aident à reconstruire les composants sanguins si elles avaient une quantité similaire d’herbe de blé par jour. Des quantités similaires semblent améliorer l’étendue de la colite ulcéreuse. L’herbe de blé, en outre, n’a montré aucune contre-indication dans aucune de ces situations (si vous ne tenez pas compte de sa saveur). Ainsi, l’agropyre est probablement une aide à une bonne santé sans effets secondaires importants pour la majorité des gens.

Allégation: l’agropyre ne contient pas de gluten.

Fait: L’herbe de blé qui a été coupée après que la graine a été entièrement absorbée pour la croissance des plantes ne contient généralement pas de gluten. Coupé trop tôt, il peut encore contenir certaines des protéines de gluten qui seront concentrées dans le jus. Probablement une petite quantité – mais si vous avez des sensibilités, vous préférerez peut-être vous en tenir à l’écart.

Allégation: même la moisissure sur l’herbe de blé peut être évitée dans le jus. Fait: le blé cultivé à l’intérieur dans des plateaux serrés est susceptible de moisir les graines non germées dans des environnements humides. La moisissure évidente peut être éliminée et, bien sûr, vous ne pressez pas le grain non germé. Cependant, la moisissure se reproduit par des spores microscopiques qui pourraient se trouver sur les brins d’herbe. Si votre intolérance à la moisissure est élevée, il peut être bon d’éviter le jus d’herbe de blé.

Pour conserver les bonnes choses de l’agropyre, vous devez le presser correctement. Un presse-agrumes à manivelle ou un presse-agrumes électrique à simple ou double vis comme l’Omega 8004 est nécessaire. Ces centrifugeuses à vitesse lente pressent le jus au lieu de le hacher et de le pousser dans une passoire comme le font les centrifugeuses à grande vitesse. La coupe blesse à la fois les lames et produit une oxydation beaucoup plus élevée – dont aucune ne protège les nutriments. De plus, les centrifugeuses à grande vitesse produisent une chaleur importante qui dégrade davantage le jus. Autre mise en garde: si vous ne pouvez pas le boire rapidement, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient de la taille du jus afin qu’il ne puisse plus s’oxyder.

Miracle? Non, mais pas non plus un mythe. En réalité, il y a des récompenses à consommer du jus d’herbe de blé. Son jus – correctement cultivé, récolté, pressé et stocké – est un choix sain, et c’est un fait.

Par Thomas Christopher
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