L’indice d’insuline de la nourriture signifie à quel point il augmente la concentration d’insuline dans le sang pendant les deux heures après avoir mangé. Cet indice ressemble beaucoup à l’indice glycémique (IG) et à la charge glycémique (CG), mais il est basé sur les taux d’insuline dans le sang et non sur les taux de […]
L’indice glycémique – Bon glucide, mauvais glucide
Si vous faites partie de ces personnes qui ne supportent pas tout le comptage, le suivi, l’ajout et la cartographie que certains régimes exigent, vous pourriez trouver un refuge dans une échelle numérique simple: l’indice glycémique. D’un autre côté, vous pourriez trouver une autre façon exaspérante de compliquer le simple fait de manger. L’indice glycémique […]