Le saumon est l’un des meilleurs à manger lors d’un régime céto. Il est riche en protéines et en acides gras oméga-3. La combinaison de saumon et de pesto est étonnamment bonne et vous aurez hâte d’avoir une autre partie de ce repas.
Vous vous demandez peut-être si le pesto peut être consommé en céto. La réponse est un oui absolu ! Le pesto est très sain car l’ingrédient de base est les feuilles de basilic qui sont une bonne source de vitamine A et bonnes pour la digestion. Il est également anti-inflammatoire et soutient la fonction hépatique et aide à détoxifier le corps.
Il y a beaucoup de pesto que nous pouvons acheter sur le marché mais le pesto fait maison est toujours le meilleur !
Vous allez définitivement craquer pour ce délicieux plat au pesto de saumon !
Temps de préparation / cuisson : 30 minutes
Portion : 1
Ingrédients:
Pour le Saumon :
- 170 grammes de filet de saumon
- Sel et poivre noir
- ⅛ cuillère à café de thym séché
- ⅛ cuillère à café de romarin séché
Pour la sauce Pesto :
- ¼ tasse de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d’amandes
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
Procédure:
Pour le Saumon :
- Assaisonner le filet de saumon avec toutes les épices et herbes.
2. Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter l’huile d’olive.
3. Ajouter le saumon dans la poêle, peau vers le bas en premier. Cuire quelques minutes.
4. Retournez délicatement le saumon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Mettre de côté.
Pour la sauce Pesto :
- Préparez tous les ingrédients et le robot culinaire.
2. Ajouter tous les ingrédients dans le robot culinaire.
3. Pulser à puissance élevée jusqu’à ce que tout soit grossièrement haché, environ 1 minute.
4. Servir le saumon avec le pesto et une rondelle de citron.
Information nutritionnelle:
Énergie – 606,9 kcal
Protéines – 38,4 g
Gras – 46,9 g
Glucides – 3,9 g
Regardez la vidéo sur la façon de préparer ce plat sain :
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