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La wok c’est une solution idéale pour une cuisson saine et rapide, pour s’essayer à la préparation de plats cuits à la vapeur, frits ou fumés. Découvrez ensemble les propriétés et quelques modèles recommandés à acheter directement en ligne.
Qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert
La wok est un type de casserole utilisé dans le tradition culinaire orientale, mais maintenant de plus en plus répandue en Occident. Il a une forme concave, est muni de poignées et est généralement constitué de matériaux tels que acier, fonte ou aluminium.
Cependant, d’autres matériaux antiadhésifs sont également disponibles sur le marché. Il vous permet de préparer de nombreux plats de manière polyvalente, réduire les temps de cuisson.
Son utilisation est souvent associée à l’idée d’un une cuisine plus saine et moins riche en matières grasses et en assaisonnements.
De plus, la capacité de la casserole la rend également idéale pour sauter des pâtes, mélanger facilement les ingrédients et servir les plats directement à table. Il se prête de manière polyvalente à la cuisson à la vapeur mais aussi pour faire frire Et fumer.
Wok pour la cuisson à la vapeur
Vapeur c’est certainement l’un des types de cuisson pour lesquels cette poêle est la plus efficace. Typique de la tradition chinoisela cuisson à la vapeur permet de préparer des légumesviande et poisson de manière légère et saine.
Grâce à sa forme, les spéciaux peuvent être empilés sur le wok, remplis avec peu d’eau paniers sélectionner les aliments en fonction des temps de cuisson obligatoire.
Par exemple, les légumes et les féculents pourraient être placés plus près du feu. La vapeur qui se dégage sera suffisante pour rendre les plats savoureux.
Utilisez le Wok pour la friture
Pour le friture seule une petite quantité d’huile est nécessaire, grâce à la forme concave particulière de la poêle. Pour éviter l’égouttement de la frite, vous pouvez également acheter le approprié gril, pour tenir sur le bord de la casserole.
De cette façon, vous pouvez stocker les aliments déjà préparés pour égoutter l’excès d’huile et les garder au chaud jusqu’à ce que la friture soit terminée.
Le Wok pour fumer
Moi aussi’fumeur c’est une technique possible pour s’essayer à l’utilisation du wok. Il vous permet de préparer alternativement des plats à base de viande, de poisson ou Tofu. Le charbon de bois est placé au fond de la casserole à allumer puis on verse une légère couche de sciure de bois.
Ce type de cuisson nécessite la bonne gril sur lequel déposer les aliments préalablement mariné et égoutté. Après avoir couvert avec le couvertureon laisse cuire entre 20 et 60 minutes selon le type d’aliment.
Où l’acheter ?
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