La moutarde de Chine (Brassica juncea), également appelée moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne, est une plante herbacée bisannuelle originaire d’Asie centrale, de la région himalayenne, puis elle s’est étendue à la Chine, à l’Inde et au Caucase. Son aptitude à supporter le froid hivernal est très intéressante. Ses jeunes pousses et ses feuilles […]