L’un des doutes les plus courants auxquels sont confrontés les diabétiques est de savoir comment obtenir leur dose quotidienne de vitamines, de minéraux et de calcium que divers fruits ont à offrir. La nourriture pour diabétiques devrait-elle être sous forme de fruits entiers ou de jus ?

Les diabétologues recommandent fortement que le régime alimentaire d’un patient diabétique consiste à consommer des fruits entiers plutôt que sous forme de jus. Les jus de fruits sont chargés d’une grande quantité de sucre qui augmente le taux de sucre dans le sang après avoir mangé très rapidement.

Un verre de jus d’orange sans sucre contient environ 100 calories, contre 60 calories dans une orange entière. Le fructose, le sucre des fruits est plus dans 125ml de jus de fruits bien plus que l’apport journalier recommandé en sucre.

Les agrumes contiennent de la vitamine C et du calcium, mais lorsqu’ils sont transformés en jus, la teneur en fibres diminue considérablement.

Comment le jus de fruit affecte-t-il la glycémie ?

Les jus de fruits riches en sucre peuvent provoquer une augmentation remarquable de la glycémie et augmenter le risque d’hyperglycémie.

L’indice glycémique (IG) est le classement des glucides dans les aliments en fonction de leur impact sur la glycémie. Généralement, un faible IG inférieur à 55 est le choix d’aliment le plus préféré pour les diabétiques.

Le principal sucre présent dans les jus de fruits s’appelle le fructose. Le fructose est transformé dans le foie et la recherche suggère qu’une alimentation riche en fructose alourdit le foie, entraînant des problèmes tels que la stéatose hépatique non alcoolique et le diabète.

Par conséquent, la surconsommation de jus de fruits ou la prise de jus de fruits en plus d’un régime riche en sucre peut augmenter le risque de problèmes de santé.

Par exemple, le jus d’orange obtient un score compris entre 66 et 76 et relève d’une boisson à IG élevé. Les aliments et les boissons à IG élevé doivent être évités par les diabétiques pour garder leur taux de sucre sous contrôle.

Les jus de fruits peuvent être bénéfiques dans le traitement d’une personne hypoglycémique pour augmenter rapidement son taux de sucre dans le sang.

Les fruits entiers sont une meilleure option que les jus de fruits

Il est toujours préférable de prendre des fruits entiers plutôt que des jus de fruits, car les fibres solubles des fruits aident à améliorer la digestion et ralentissent le taux d’augmentation de la glycémie, prévenant ainsi les risques de symptômes d’hyperglycémie.

Le point clé est que le fruit entier est le choix préféré des diabétiques et qu’il doit être consommé en quantité modérée.

Les diabétiques peuvent manger une goyave, de la papaye, des agrumes comme l’orange, du citron vert et des prunes noires.

Façons de faire des jus sains pour le diabète

Préférez les jus à faible teneur en glucides

Choisir des fruits et des légumes à faible teneur en glucides dans vos jus peut aider à minimiser les pics de glycémie. Essayez de mélanger du concombre, du citron ou de la lime avec des jus de fruits pour réduire la teneur globale en glucides. De plus, envisagez d’abandonner les fruits et de boire des jus de légumes à base de légumes non féculents comme le céleri, les épinards, le chou frisé et la tomate.

Taille de la portion de contrôle

Eh bien, se concentrer sur la portion de tous les aliments riches en glucides est un élément essentiel de tout régime alimentaire visant à réguler le diabète et le jus ne fait pas exception.

La portion recommandée d’une portion de jus de fruits à 100 % est de 0,5 tasse ou 120 ml. De plus, prêter attention au total des glucides consommés à partir du jus par rapport à la quantité totale de glucides consommés à partir d’autres aliments tout au long de la journée peut aider à maintenir la glycémie.

Maintenir l’équilibre nutritionnel

Eh bien, les jus n’offrent généralement pas à eux seuls une source nutritionnelle équilibrée, car ils manquent généralement de nutriments importants tels que les fibres, les protéines et les graisses.

Avoir des aliments qui comprennent d’autres éléments nutritionnels avec du jus fournira une composition nutritionnelle équilibrée à l’alimentation globale et peut aider à réduire les poussées de sucre dans le sang.

Pensez également à prendre un smoothie au lieu d’un jus, afin de ne pas manquer de fibres alimentaires. Bien que lors de la préparation d’un smoothie avec des fruits et des légumes, la fibre soit décomposée, elle est toujours disponible dans le produit final. Ainsi, ce qui en fait une option plus équilibrée sur le plan nutritionnel par rapport à la consommation de jus.

De plus, de la poudre de protéines, des sources de graisses saines et des noix peuvent être facilement ajoutées aux smoothies pour améliorer leur valeur nutritionnelle et faire une collation ou un repas sain.