Combien d’un snacker êtes-vous? Je suppose que vous grignotez peut-être plus que vous ne le pensez.

Cela varie d’une personne à l’autre, bien sûr, mais les estimations suggèrent qu’en moyenne, environ 20% de nos calories totales proviennent des collations.

Mais ce n’est pas forcément une mauvaise chose.

En fait, je crois que le grignotage a souvent une mauvaise presse injustifiée.

Les gens pensent que cela encourage la prise de poids ou les mauvaises habitudes, et bien que le fait de grignoter sans réfléchir sur les mauvaises choses puisse absolument le faire, le « grignotage intelligent » peut être bénéfique, en particulier en ce qui concerne la gestion du poids et de la glycémie.

En fait, ne pas laisser les enfants grignoter semble avoir un effet négatif. Une nouvelle étude de l’Imperial College de Londres a révélé que le fait de refuser aux enfants des collations est lié à un risque accru qu’ils deviennent en surpoids.

Cela revient à l’idée que si vous voulez que les jeunes veuillent vraiment quelque chose, dites-leur qu’ils ne peuvent pas l’avoir. Je connais beaucoup d’adultes – moi y compris – qui ressentent la même chose !

L’envie de grignoter vient de plusieurs choses : parfois c’est l’ennui, parfois c’est une simple faim. Pour moi, grignoter du pop-corn au cinéma est lié à la nostalgie de mon enfance.

Quand il s’agit de la faim, il y a cette idée qu’avoir faim est une sorte de vertu, mais cela peut vous encourager à avoir une éruption au prochain repas.

Je sais que si j’ai des réunions de travail consécutives et que je n’ai pas la chance de prendre quelque chose pour continuer, je mange plus que d’habitude lors de mon prochain repas.

Je ne suis pas unique dans ce domaine. Une étude publiée plus tôt cette année dans le Journal of Medicinal Food a montré qu’une portion de 30 g de noix comme collation réduisait considérablement l’apport total en calories, en graisses saturées, en sucre et en sel au repas suivant.

Mais le choix de la collation est essentiel. Lorsque les chercheurs ont donné aux volontaires de l’étude des collations sucrées et gommeuses, ils n’ont pas eu la même réduction de calories au repas suivant.

Avoir de plus petits repas entrecoupés de collations saines peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de prédiabète, car cette approche peut éviter les pics de glycémie plus importants qui peuvent survenir avec un gros repas.

Des chercheurs de l’Université d’Athènes ont découvert que pour les personnes atteintes de type 2 ou de prédiabète, le fait d’avoir six collations au lieu de trois plus gros repas (mais en ajoutant la même quantité de nourriture en tout) entraînait une baisse de la glycémie à travers le jour et des taux d’HbA1C inférieurs (il s’agit d’une mesure de votre glycémie moyenne au cours des deux à trois mois précédents. Cette approche a également réduit leur sensation de faim entre les repas, selon les résultats de l’étude, publiés en 2018 dans la revue Diabetes & Métabolisme.

À mon avis, un autre avantage du grignotage est qu’il offre la possibilité d’élargir la gamme de nutriments que vous absorbez pour que vos microbes intestinaux se régalent.

Une recherche publiée dans le Journal of the American Dietetic Association en 2006 a révélé que les collations avaient des apports plus élevés de plusieurs nutriments clés – y compris les fibres préférées de nos microbes intestinaux – par rapport aux non-snackers.

Malheureusement, le choix des collations est l’endroit où la plupart des gens se trompent. Un sondage YouGov auprès de 2 000 personnes plus tôt cette année a révélé que 58 % s’identifient comme des grignoteurs – et leur premier choix est le chocolat. Maintenant, je suis tout à fait d’accord pour profiter de quelques carrés de chocolat de temps en temps – c’est un booster d’humeur connu.

Mais la vérité est que même si le chocolat peut fournir une légère poussée d’énergie, cela est très probablement suivi d’un accident soudain. De plus, vos microbes intestinaux n’en retirent aucun retour, à moins que le chocolat ne contienne 70 % ou plus de solides de cacao.

La meilleure approche consiste à considérer le grignotage comme une chance de combler les lacunes manquantes dans votre alimentation. Une collation intelligente comprend des fibres, des protéines et des graisses saines. Cette combinaison gagnante vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps et à réduire les pics de glycémie résultant d’aliments riches en glucides, tels que les fruits consommés seuls.

Mes favoris incluent le pop-corn salé (une source de fibres et de graisses saines); craquelins complets avec houmous (voir recette) et tomate (fournissant fibres, matières grasses et protéines); un morceau de fruit avec du yaourt nature ou une petite poignée de noix (fibres, matières grasses et protéines).

Et si vous êtes un grignoteur comme moi, n’oubliez pas de vous rincer la bouche avec de l’eau par la suite, en particulier si vous mangez des fruits ou une collation sucrée, car vous ne voulez pas donner ces bactéries qui causent des caries dans votre bouche. une collation aussi.

Il y en a, il faut bien le dire, pour qui le grignotage ne profite pas. Si vous êtes quelqu’un qui trouve que grignoter vous donne plus faim, ou si vous n’avez accès qu’à des aliments moins sains pendant la journée (oui, des biscuits de bureau, cela signifie vous), alors évitez de grignoter.

Les personnes qui souffrent de constipation peuvent également suivre ce conseil. Il est préférable de s’en tenir à trois repas par jour en raison de ce que nous appelons le complexe moteur migrant.

Ce sont les mouvements qui aident à propulser les aliments non digérés le long de l’intestin. Ce processus ne se déclenche qu’une fois que vous avez eu 90 minutes sans rien manger.

Donc, si vous grignotez, vous êtes plus susceptible de retarder ces contractions qui, si vous avez des problèmes de fréquence, sont précisément ce qui peut vous aider à accélérer vos selles.

Si cela s’applique à vous, essayez un mois sans grignoter pour voir si cela fait une différence. Si ce n’est pas le cas, ramenez ces collations riches en fibres.

Donc, oui, grignoter peut être bon, mais si vous faites partie de ceux qui pensent que manger peu et souvent va accélérer leur métabolisme, j’ai une mauvaise nouvelle.

Il est vrai que lorsque vous mangez, votre taux métabolique saute un peu — c’est ce qu’on appelle l’effet thermique des aliments (TEF) — parce que vous devez brûler des calories pour digérer et absorber les nutriments de vos aliments.

Le TEF représente environ dix pour cent de votre dépense calorique totale. Certaines personnes pensent que le grignotage peut vous aider à perdre du poids en maintenant votre métabolisme en marche. Mais le TEF se rapporte à la quantité globale de nourriture que vous mangez, pas à la fréquence.

Donc, si vous mangez 1 600 calories par jour en trois repas ou le même nombre de calories en trois repas et trois collations, cela aura le même effet thermique et fera très peu de différence sur votre taux métabolique.

Soyez donc un grignoteur avisé en sachant que vous augmentez votre quota de nutriments, pas votre taux métabolique.

Essayez ceci : Mon humble houmous

Le frère prébiotique du beurre, le houmous, vous nourrit, vous et vos microbes intestinaux. J’utilise des trempettes comme tartinades, vinaigrettes et garnitures. Ils peuvent transformer un bol de légumes ennuyeux, et ils font une excellente collation avec des bâtonnets de légumes ou des craquelins aux graines.

Pour 10 personnes

• 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 cuillère à soupe de tahini (ou de beurre de cacahuète non salé)
• 60 ml d’huile d’olive extra vierge
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• Une pincée de sel
• Une grosse touche de poivre noir
• Pignons de pin grillés (garniture facultative)

Mélangez les ingrédients avec 60 ml d’eau jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses (environ 2 minutes). Goûtez au fur et à mesure – vous pouvez ajouter plus de citron ou de sel.

Demandez à Megan

Ayant eu un calcul rénal il y a deux ans, je me méfie maintenant beaucoup de ce que je mange et des oxalates (je ne savais pas qu’ils existaient !), qui semblent limiter toutes les bonnes bactéries que je devrais manger pour protéger mon intestin. Avez-vous des conseils sur les aliments respectueux de l’intestin ou des calculs rénaux ? Mes calculs étaient en oxalate de calcium.

Karen Hoper.

La bonne nouvelle est qu’un régime nourrissant pour les intestins peut également réduire votre risque de calculs rénaux !

L’une des mesures préventives les plus importantes consiste à boire beaucoup de liquide (2,5 à 3 litres par jour). L’augmentation de la miction peut également aider les petites pierres à passer avant qu’elles ne grandissent. Les autres recommandations sont de réduire votre consommation quotidienne de sel (dont 70 % proviennent d’aliments transformés) à pas plus de 5 g (moins d’une cuillère à café) et les viandes animales à pas plus de 90 g deux fois par jour. Ces deux conseils font partie d’un régime nourrissant pour les intestins.

L’oxalate est un composé présent dans de nombreux aliments végétaux. Mais même si vous avez eu des calculs d’oxalate de calcium, il n’est généralement pas nécessaire d’éviter complètement les aliments riches en oxalate, comme les épinards et les fraises (sauf avis contraire de votre équipe soignante).

Le dernier conseil est de manger ces aliments avec une source de calcium, car cela aide à réduire la quantité d’oxalate que votre corps absorbe. Cela signifie des aliments tels que le yaourt, le fromage, le tofu (vérifiez l’étiquette indique qu’il contient du sulfate de calcium) et le poisson en conserve avec des arêtes. Il est également préférable d’obtenir votre vitamine C à partir de fruits entiers, car plus de 1 000 mg de suppléments de vitamine C peuvent augmenter votre risque de calculs rénaux.

Contacter Dre Megan Rossi

Envoyez un e-mail à drmegan@dailymail.co.uk ou écrivez à Good Health, Daily Mail, 2 Derry Street, Londres W8 5TT — veuillez inclure les coordonnées. Le Dr Megan Rossi ne peut pas entrer en correspondance personnelle. Les réponses doivent être prises dans un contexte général; consultez toujours votre médecin généraliste en cas de soucis de santé