Pourquoi devenir végétalien en janvier pourrait être MOINS sain : Consommer un régime à base de plantes pendant un mois peut conduire à une frénésie de malbouffe sans viande, prévient un scientifique
- Des milliers de Britanniques devraient adopter le régime végétalien pour janvier
- Mais les scientifiques avertissent que beaucoup ne feront pas de recherche avant de s’engager dans un régime à base de plantes
- Le professeur Tim Spector a suggéré que les gens ont tendance à se gaver de malbouffe sans viande plutôt que d’essayer de nouveaux fruits et légumes
Suivre l’engouement pour Veganuary peut être une option malsaine, met en garde un scientifique de premier plan.
C’est parce que ceux qui deviennent végétaliens pendant un mois ont tendance à se gaver de malbouffe sans viande plutôt que d’essayer de nouveaux fruits et légumes.
Ils auront fait trop peu de recherches sur l’engagement dans un régime à base de plantes, explique Tim Spector, professeur d’épidémiologie génétique au King’s College de Londres.
Tim Spector, professeur d’épidémiologie génétique au King’s College de Londres, a déclaré que les personnes qui suivent Veganuary ont tendance à se gaver de malbouffe sans viande plutôt que d’essayer de nouveaux fruits et légumes
En conséquence, beaucoup finiront par manger des repas pleins de sel, de graisses, d’additifs et de sucre. Avec des produits laitiers dans de nombreux aliments qu’ils apprécient normalement, les hamburgers et les pizzas végétaliens sont souvent les seules options pour manger à l’extérieur, alors qu’il est facile de grignoter des rouleaux de saucisse végétaliens.
« Il y a beaucoup de végétaliens très malsains, qui échangent de la viande et des produits laitiers contre de mauvais choix alimentaires, et c’est un risque réel pour Veganuary », a déclaré le professeur Spector.
« Mon inquiétude est que de nombreuses personnes finissent par avoir une alimentation moins diversifiée, y compris quelques repas végétaliens malsains à répétition, plutôt que d’obtenir des livres de recettes, d’essayer de nouveaux fruits et légumes et, en cas de doute, de préparer de la soupe. »
« Il y a beaucoup de végétaliens très malsains, qui échangent de la viande et des produits laitiers contre de mauvais choix de nourriture, et c’est un risque réel pour Veganuary », a déclaré le professeur Spector (stock photo)
L’année dernière, 580 000 se sont inscrits à la campagne officielle Veganuary – un quart d’entre eux au Royaume-Uni – mais beaucoup plus ont participé de manière officieuse.
Dans son livre Spoon-Fed: Why Almost Everything We’ve Been Told About Food Is Wrong, le professeur Spector dit que beaucoup de ceux qui deviennent végétaliens se sentent en meilleure santé, mais cela peut être un effet « placebo » – se convaincre que cela leur fait du bien.
Il n’y a aucune preuve que les « laits » à la mode à base de plantes tels que l’avoine, le soja et les amandes soient plus sains que le lait de vache, dit-il, tandis que les fromages végétaliens peuvent être riches en glucides, ce qui peut entraîner des pics de glycémie et une prise de poids.
En 2020, Action On Salt a trouvé trois sur cinq des repas de restaurant à base de plantes qu’il a étudiés contenaient au moins 3 g de sel – la moitié de l’apport quotidien maximal recommandé pour un adulte – tandis qu’un sur huit en contenait 6 g ou plus.
Le professeur Spector a déclaré: «Le principe général de Veganuary est bon, mais certaines personnes pourraient faire mieux en essayant d’abord de se passer de viande.
« Il est important de planifier afin de pouvoir le faire correctement. »
Le Dr Toni Vernelli, responsable de la communication chez Veganuary, qui est une organisation à but non lucratif, a déclaré: « Tous ceux qui s’inscrivent sur notre site Web reçoivent des dizaines de recettes saines, des planificateurs nutritionnels et des plans de repas hebdomadaires qui leur permettent de cuisiner simple mais délicieux – et le plus important, des repas nutritifs.’
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www.dailymail.co.uk
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