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Là Régime d’Okinawa est un régime hypocalorique basé principalement sur la consommation d’aliments d’origine végétale. A cela s’ajoute un mode de vie caractéristique des habitants de longue date de cette île, orienté vers un état de bien-être général. Une grande importance est également accordée au sentiment d’appartenance à la communauté et à l’idée d’avoir un objectif commun.
Régime de l’île d’Okinawa
Ce régime est associé aux habitants de l’île d’Okinawa, partie de l’archipel de l’océan Pacifique située au sud du Japon, notoirement vivaces : la concentration d’ultra-centenaires sur cette île est remarquable.
L’âge moyen élevé de ces personnes semble lié à la particularité façon de manger suivi sur cette île et dans tout l’archipel.
Régime centenaire d’Okinawa
La grande attention portée à l’alimentation des habitants de l’île d’Okinawa est due à l’espérance de vie de ces personnes. Beaucoup d’entre eux, en effet, sont centenaires et vieillissent en bonne santé.
L’intérêt est donc suscité par la relation possible entre le style d’alimentation et les conditions de bien-être général de ces personnes si anciennes et en bonnes conditions psychophysiques générales même au seuil de cent ans. Sur cette île, comme dans l’archipel des Ryūkyū dont Okinawa fait partie, il est enregistré l’espérance de vie la plus élevée au monde.
Outre le record de plus de 100 ans, l’absence de ces maladies chroniques souvent associées au vieillissement dans la société occidentale est frappante.
Exemple de régime d’Okinawa
En plus d’un véritable « régime » (considéré comme une alimentation quotidienne), les habitants d’Okinawa s’approprient une culture de la nutrition. En premier lieu, ils ont tendance à considérer la nourriture comme une sorte de médecine naturelle.
Un autre principe cardinal intéressant est celui de 80% plein: il faut se lever de table pas complètement rassasié mais avec un léger sens de l’appétit. De cette façon, nous avons tendance à consommer moins de calories que ce qui se passe dans les repas occidentaux typiques.
Un troisième aspect clé de cette véritable culture alimentaire consiste en la consommation réduite mais portions variées de nourriture. Il est ainsi préférable de manger plus d’aliments mais en petites quantités pour éviter de consommer un seul gros repas du même plat.
Le régime alimentaire dominant sur cette île est essentiellement végétal. Cependant, il ne peut être défini comme une alimentation totalement végétarienne compte tenu de la consommation assez fréquente mais modérée de poisson et de viande sporadique (comme le porc).
Le menu typique d’Okinawa ne peut pas manquer le riz brun, véritable aliment de base, souvent cuit à la vapeur. La consommation de glucides est réduite et passe surtout par l’apport de patates douces à pulpe rouge, caractérisées par un index glycémique réduit. De plus, les légumes crus ou cuits sont consommés avant de commencer les repas à la vapeur ou sauter dans le wok.
La alguesdont notamment ceux nori, kombu et hijiki. Les légumineuses sont également très présentes sur la table, principalement représentées par le soja. Au menu de ce style alimentaire, les produits laitiers sont pratiquement absents ou rarement consommés, alors qu’ils sont largement consommés dans d’autres cultures alimentaires.
Recettes diététiques d’Okinawa
Il n’existe pas de véritables recettes capables de résumer le régime alimentaire typique de l’île d’Okinawa. On parle d’un style de nourriture qui comprend également bonnes habitudes de viecomme l’exercice physique quotidien et la tendance à ne pas en faire trop à table.
En revanche, il faut considérer qu’un tel régime extrapolé de son contexte d’origine pourrait perdre son sens ou voir tous ses bienfaits amoindris. De manière générale, vous pouvez reprendre quelques bonnes habitudes comme celle de consommer de petites portions de plusieurs aliments, évitant une sensation excessive de satiété à chaque fois que vous vous asseyez à table. La consommation de glucides est limitée alors que celle de légumes et légumineuses abonde, notamment le soja, également consommé sous forme de miso, natto, Tofu et des garnitures comme la salsa.
Les Okinawans consomment également du poisson, qui est leur principale source de protéines, fréquemment mais modérément. Cependant, ce sont des poissons indigènes et cela affecte la qualité et les propriétés nutritionnelles du produit. Les algues sont également très présentes et le légume se consomme à tout moment de la journée thé vertréputé pour son propriétés antioxydantesla.
Régime d’Okinawa : un régime hypocalorique
Basés sur la culture alimentaire typique de l’île d’Okinawa, des régimes ont été proposés conçus pour favoriser l’objectif d’amincissement.
L’objectif est de créer un régime qui introduit environ 1800 kcal par jour basé principalement sur la consommation de légumes, de fruits, d’épices et de céréales complètes.
Clause de non-responsabilité : une règle fondamentale. Évitez de le faire vous-même pendant les régimes. Si vous avez l’intention de suivre n’importe quel régime, pas seulement celui-ci, consultez toujours votre médecin et un nutritionniste, afin qu’ils puissent vous apporter des conseils sur mesure.
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