L’oignon (allium cepa) est un des ingrédients de cuisine naturels qui sont principalement utilisés dans la cuisine. C’est un légume très parfumé, doté de nombreuses propriétés nutritionnelles et bénéfiques.

Peut-être que tout le monde ne sait pas que l’oignon est en fait une ampoule c’est donc la partie qui se développe en souterrain pour être comestible tandis que de longues feuilles et une tige poussent à l’extérieur, au-dessus de laquelle une inflorescence de couleur blanc jaunâtre.

Trancher un oignon peut être désagréable, mais après avoir lu cet article, vous commencerez probablement à le faire tous les jours. Oui, car en plus d’être un remède naturel valable dans la cuisine, à la maison et pour les soins personnels.

Origines de l’oignon

Répartis dans le monde entier, est originaire de Perse et est connu depuis l’âge du bronze. Des restes ont déjà été trouvés dans certaines tombes datant de 5000 av. J.-C., mais on ne sait pas s’ils ont été mangés ou s’ils avaient d’autres fins. Les Égyptiens le vénéraient tandis que les Romains et les Grecs l’utilisaient pour soigner la toux mais son usage et sa renommée étaient tels que Pline l’Ancien a consacré une longue dissertation à l’oignon sur les variétés, les avantages et les utilisations.

Propriétés et variétés d’oignons

L’odeur particulière est donnée par sulfoxydes, qui sont également responsables des larmes versées lors du tranchage. En effet, en se combinant avec des enzymes (aligner), produisent de l’acide sulfonique, qui irrite les yeux. Couper les oignons sous l’eau courante diminuer cet effet désagréable.

Les variétés d’oignons sont nombreuses, bien que la plupart d’entre nous se limitent à les distinguer oignons blancs des rouges (qui sont plus savoureux).

Bienfaits de l’oignon

D’un point de vue nutritionnel, l’oignon est riche en sels minéraux – fer, potassium, magnésium, soufre, fluor, calcium, manganèse, phosphore – et de vitamine

Commençons par les propriétés nutritionnelles : l’oignon est riche phosphore, magnésium, potassium, soufre, silicium et fer qui font de ce légume l’un des plus précieux pour notre santé.

C’est pourquoi depuis l’Antiquité, il était considéré comme un médicament biologique utile tel que remèdes naturels pour le toux, mucosités et bronchite et qui antibiotique naturel.

• L’oignon est en effet un antibactérien naturel et antibiotique pour application locale.
• ET’ diurétique, hypoglycémique par lequel il réduit la glycémie, purification, vasodilatateur et fluidifiant pour le sang.

Pour lutter contre les conséquences du rhume, notamment pour réduire la toux, l’amygdalite et la pharyngite, il est recommandé, par exemple, de rincer et se gargariser avec la décoction à base d’oignon.

Éliminer les pellicules. Aide à l’utilisation d’un shampooing spécifiquement avec une compresse d’oignon est la meilleure solution pour libérer vos cheveux des pellicules odieuses.

• Coupez 1 oignon en deux et passez-le délicatement dans le cuir chevelu en mouvements circulaires lents et doux.
• Laissez agir 10 minutes et rincez.
• Procédez ensuite à un lavage normal pour éliminer l’odeur (ne vous inquiétez pas, elle partira !). Le résultat vous surprendra agréablement.

L’oignon combat les effets de l’oïdium sur les plantes. Le champignon infâme qui recouvre de mildiou les feuilles et les pousses des semis il se développe entre mai et juin et a tendance à durer jusqu’à la fin de l’automne. Pour le vaincre et rendre à nouveau vos plantes belles et saines, préparez une belle décoction à base d’oignon et d’ail (15 pelures d’oignons et 5 gousses d’ail bouillantes pendant 20 minutes) et vaporisé sur les feuilles à traiter.

Utilisations de l’oignon pour le nettoyage de la maison

Malgré son odeur désagréable, l’oignon est aussi très utile dans une infinité de tâches ménagères :

• Élimine les taches de cendre sur les tissus. Utilisé brut directement sur la zone à traiter une demi-heure avant le lavage, c’est un prétraitement efficace qui assurera un résultat parfait.
• Teint naturellement la laine. Il suffit de faire cuire pendant 1 heure dans 1 litre d’eau des pelures d’oignons dorés en quantités proportionnelles au tissu à teindre. Après l’avoir laissé refroidir, retirez les cosses de l’eau et laissez tremper le vêtement pendant une heure. Enfin, fixez la couleur en laissant le tissu tremper dans une bassine d’eau froide et de vinaigre. Vous obtiendrez une splendide couleur 100% rouge cuivré légumes verts.
• Nettoie la terre cuite, les marmites en cuivre et fait briller le bois doré.

Opérations laborieuses et compliquées, où le résultat n’est pas toujours garanti.

• Quant à la vaisselle en terre cuite, il suffit de la plonger dans une bassine d’eau froide puis de bien frotter les points à traiter.
• Même opération pour éliminer les petites corrosions sur les casseroles en cuivre.
• Effet brillant redoutable pour les meubles en bois doré passer simplement un chiffon doux et propre imbibé de jus d’oignon sur le bois.

Recettes à base d’oignons et utilisations en cuisine

L’oignon, dont la récolte a lieu entre mai et août, est consommé frais ou séché, cru ou cuit.

Pour les Italiens, il est essentiel pour la préparation de frit et est très populaire pour la préparation sauces, soupes, salades.

Suggestion: Comment faire pousser des oignons en pots et au jardin, voici quelques conseils

Oignons crus mais même cuits, ils peuvent se conserver marinés et en saumure.

Il existe aussi une infinité de recettes qui utilisent ce bulbe à la fois comme ingrédient principal et comme élément qui donne du goût, en Europe, en Asie et en Amérique, voici les principales que nous avons recueillies parmi notre sélection de recettes végétariennes :

On termine en suggérant une recette classique et simple à base d’oignons : le omelette aux oignons

Vous avez besoin:

• 500 g de oignons,
• 8 Oeufs,
• 1/2 verre de Le Lait,
• 50 g de beurre,
• 1 pincée de sel.

Mode de préparation : coupez les oignons très finement, mettez-les dans une casserole avec le beurre et faites-les cuire 10 à 15 minutes à feu très doux, puis ajoutez les œufs déjà battus avec le lait et le sel.

Quelques aperçus et produits thématiques

Si vous souhaitez acheter des graines pour cultivez votre variété préférée d’oignon ou alors des livres pour apprendre des secrets et des recettes à base de cet ingrédient, voici notre sélection :

Source link