Êtes-vous sûr de connaître tous les avantages et les utilisations de nèfles? Voici ce que vous ne savez pas sur ce fruit printanier, formidable allié santé et même remède naturel efficace.

La plante néflier

La néflier commun à ne pas confondre avec le Nèfle japonais (Eriobotrya Japonica), typique des pays chauds. Ce sont deux variétés qui portent toutes deux des fruits, mais qui appartiennent en réalité à deux espèces différentes, bien qu’elles appartiennent à la même famille, les Rosacées.

Le néflier commun, d’origine européenne, est beaucoup plus petit que celui du Japon, qui vient en fait de Chine.

Le néflier commun, malgré son nom latin (Mespilus Germanique), n’est pas originaire d’Allemagne, mais d’Asie Mineure, où il est cultivé depuis l’an 1000 avant J.-C. Il a été ramené en Europe par les Romains. Au fil des années le Nèfle du Japon a remplacé la variété germaniqueet aujourd’hui les nèfles japonais sont principalement consommés.

Néflier commun

La chair de la nèfle commune est mûre lorsqu’elle devient molle et brune et la peau vert-brun clair prend une couleur marron foncé. Il se récolte en fin d’automne et en hiver, mais il est bon de ne le consommer qu’au printemps, à tel point que beaucoup de gens le laissent mûrir chez eux, à l’intérieur d’un panier.

Nèfle du Japon

Les nèfles du Japon sont de petits fruits orangés de forme ovale et à la peau légèrement poilue. La pulpe est très juteuse, sucrée et légèrement acide, et mûrit au printemps. Les graines sont toxiques car elles contiennent du cyanure d’hydrogène.

Ils sont communément appelés nèfles et sont les fruits les plus répandus et les plus utilisés.

Nèfles américains

Là Nèfle américain est le fruit de sapote noire (Diospyros digyna), un arbre originaire du Mexique et d’Amérique centrale, également surnommé « caca de poulet » en raison de la couleur du fruit qui ressemble aux excréments de cet animal.

Cet arbre est cultivé à la fois pour son fruit, également appelé sapote noire, et pour le latex utilisé pour fabriquer le chewing-gum.

L’arbre à sapote peut dépasser 10 mètres de hauteur, et a un feuillage vert clair avec des fleurs jaune verdâtre très parfumées. Le fruit est un baie vert olivecela devient marron à pleine maturité. À ce stade, la pulpe se ramollit et devient brun foncé tandis que la texture devient farineuse et crémeuse. Il a un goût similaire au chocolat.

Lorsque la sapote n’est pas mûre, son jus est caustique et irritant. Il ne devient comestible qu’à maturité, de juin à octobre, et se déguste mélangé à du jus de citron ou d’orange pour former une crème à associer avec du lait ou d’autres desserts.

Soin de la nèfle

Le néflier du Japon est un bel arbre fruitier d’ornement au feuillage vert foncé, brillant et large (jusqu’à 30 cm de long), qui a souvent un bord dentelé. Ses fleurs blanc crème sont regroupées en grosses grappes pyramidales, et dégagent un doux parfum d’amande. Il fleurit pendant l’hiver.

Elle pousse en Asie mais aussi dans tout le bassin méditerranéen (Maghreb, Grèce, Italie, Espagne). Cette plante aime la chaleur et a besoin d’être bien abritée du froid et du vent pendant l’hiver. Une exposition très lumineuse et une bonne ventilation quotidienne sont nécessaires.

En pot, prévoir un grand bac dont le substrat sera composé de bonne terre de jardin et de compost, en laissant une couche drainante d’au moins 10 cm sur le fond (graviers, petits cailloux, billes d’argile, etc.).

Il doit être arrosé au moins une fois par semaine et recevoir une dose d’engrais deux fois par mois pendant la saison de croissance.

En extérieur il est conseillé de placer cet arbre contre un mur, pour le protéger des courants d’air froids, qu’il craint beaucoup. Préférez une exposition très ensoleillée pour assurer une bonne saveur à ses fruits.

C’est un arbre à croissance rapide qui ne nécessite aucun soin particulier, si ce n’est d’être protégé pendant l’hiver. Même s’il tolère des températures plus basses pendant de courtes périodes (jusqu’à -10°), sa floraison pourrait être abîmée et sa fructification compromise.

La multiplication peut avoir lieu par semis, au printemps, même s’il faudra être patient, car la plante commence à porter ses fruits au moins 10 ans après le semis. Il peut également être multiplié par greffage en été.

Nèfle saison

Propriété nèfle

Les nombreuses propriétés des nèfles en font un fruit vraiment précieux pour notre corps. C’est un vrai remède naturel ce qui aide à résoudre et prévenir de nombreux petits désagréments.

Je suis riche en vitamines, fibres et sels minéraux et sont composés à 87% d’eau. Pour cette raison le calories de nèfle ils sont très minimes. Pensez-y, juste 30 pour 100 grammes ! Ils sont donc idéaux pour ceux qui suivent une régime hypocalorique.

Ils aident lutter contre les problèmes cardiovasculaires grâce à la présence de potassium, le fer, cuivre et le manganèse, qui favorisent le renouvellement sanguin grâce à la production accrue de globules rouges.

La présence de vitamines A, B et C est également abondante vitamine A protège spécifiquement la rétine de l’œil et prévient la formation de radicaux libresluttant activement contre le vieillissement.

Ils contiennent de nombreuses fibres qui parviennent à réduire la cholestérol mauvais, liant l’excès de graisse. Parmi celles-ci, la présence de acide formiquequi procure une sensation de satiété, limitant ainsi la faim.

Les grandes quantités de pectine aident plutôt contre constipation Et réduire le risque de cancer du côlon, favorisant l’élimination des éventuelles toxines. Si, au contraire, vous mangez une nèfle pas mûre, vous obtiendrez une effet astringent, donc utile en cas de diarrhée.

Les nèfles sont aussi diurétiquesleur consommation est donc recommandée en cas de calculs rénaux, goutte, hyperuricémie ed les hémorroïdes.

Glucides de nèfle

100 g de nèfles contiennent 8,58 g de glucides. Cela en fait un fruit peu calorique, mais avec un goût sucré. Il peut être consommé en cas de surpoids et également en cas de diabète.

Riche en glucides (environ 10 g pour 100 g de fruit), mais très pauvre en matières grasses et en protéines, il est en grande partie composé d’eau.

Nèfles que vous utilisez

Il existe de nombreuses utilisations de ce fruit non seulement en cuisine, mais aussi dans le domaine phytothérapeutique.

Avec elle écorce séchées et les feuilles peuvent être préparées décoctions contre l’inflammation de la cavité buccale ou la diarrhée.

La feuilles au lieu de cela, ils sont utilisés comme remède naturel en cas de forte toux: ils sont en fait mucolytiques et expectorants. De plus, selon la médecine chinoise, ils sont considérés comme curatifs en cas de mal au dos, Il a vomi, mal de têteinfections virales.

Il est également utilisé comme stimulant, anti-fatigue et pour faciliter la digestion et l’appétit. Et aussi pour faire baisser la fièvre, pour cette raison il est considéré comme un antipyrétique naturel.

Tout le monde ne sait pas que ces fruits sont également utilisés dans le domaine cosmétique. Toujours de ses feuilles sont extraites des principes atouts indispensables à la création de crèmes contre les rougeurs et les inflammations.

Nèfles, contre-indications

Il existe certaines contre-indications en cas de consommation excessive de nèfles. Plus précisément, leconsommation de thé et de tisanes provenant de ses feuilles doit toujours être communiquée à votre médecin, car elle pourrait interférer avec la prise de certains médicaments.

LA des graines en aucun cas ils ne doivent être ingérés crus, car ils sont toxique en raison de la présence de cyanure d’hydrogèneEn ce qui concerne laabricot.

Nèfles et diabète

Pour ceux qui souffrent de Diabètece fruit bien que très sucré à maturité, il est déconseillé dans l’alimentation.

Il a un index glycémique élevé. Cependant, les diabétiques ne doivent pas le manger lorsqu’il est trop mûr et qu’il devient très sucré.

Les nèfles font-ils grossir ?

Le néflier est également idéal pour garder le silhouette. Contient du solsoit 36 ​​calories pour 100 gret est fortement recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire.

Ses propriétés diurétiques en font également un fruit idéal pour éliminer rapidement les toxines. Convient pour le petit déjeuner ou comme collation ou comme collation.

Recettes nèfles

Voici quelques recettes avec ce fruit très sucré.

Liqueur de néflier

Bien que les noix soient considérées comme nocives pour notre corps, un alcool très précieux, appelé néflier. Vous avez besoin:

• 350 g de des graines de néflier
• 1 litre de Brandy à 45°
• le zeste de 1 orange non traité
• 200 g de du sucre
• 1 verre de type liqueur Cognac

Préparation. Mettez les graines, la grappa, le sucre et le zeste d’orange dans un bocal hermétiquement fermé. Fermer et exposer au soleil pendant 5 semaines en agitant souvent.

Filtrez, ajoutez le cognac. Laisser macérer encore un mois, puis filtrer à nouveau et mettre en bouteille.

Apéritif nèfle

• 1 litre de vin blanche
• 12 nèfles moyen
• 1 petit verre de Brandy
• 100g de du sucre

Préparation. Percez les fruits avec une aiguille et mettez-les à macérer dans le vin pendant une semaine.

Ajouter le sucre et l’eau-de-vie et poursuivre la macération pendant encore 45 jours. Filtrez, embouteillez et laissez vieillir au réfrigérateur pendant quelques mois.

Purée de néflier

Pour réaliser une purée à associer avec des viandes blanches, des rôtis et des desserts, il vous faudra :

• 1 kg de nèfles
• 1 verre del’eau

Préparation. Laver les nèfles, les laisser égoutter, ne pas les peler. Mettez-les dans une casserole à fond épais, avec un verre d’eau, à feu doux. Laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fruits se défassent complètement. Ne pas ajouter de sucre. Prenez un bol non métallique (le métal oxyderait la pulpe), sur lequel vous placerez une passoire en plastique à mailles serrées. Filtrez à l’aide d’une cuillère en bois. Vous pouvez conserver la purée dans des sacs de congélation. Vous pouvez le sucrer plus tard pour garnir un gâteau, ou l’utiliser tel quel pour faire une sauce pour un deuxième plat de viande.

Bonbons gélifiés aux nèfles

Utilisez la quantité de votre choix et ajoutez le même poids de sucre.

Préparation. Cuire les fruits coupés en morceaux mais non épluchés à feu vif en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la purée se détache du fond de la casserole et soit devenue très épaisse.

Verser sur une assiette (ou un plateau en marbre) saupoudré de sucre semoule. Laisser sécher, couper en carrés, rouler chaque carré dans le sucre. Conservez les bonbons dans des contenants hermétiques.

Confiture de nèfles

Aussi très bien confiture de néflier. Tu auras besoin de:

• 1 kg de nèfles
• 800 g de cassonade
• 1 pomme

Préparation. La procédure pour faire de la confiture c’est le classique. Vous devrez couper le fruit sans le peler et le mettre à bouillir avec le sucre et la pomme avec son écorce et ses pépins. Cuire à feu vif en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la confiture se détache du fond de la casserole et soit devenue très épaisse. Faites le test de la soucoupe, elle doit s’égoutter lentement. Verser ensuite encore chaud dans des pots stérilisés, qui seront laissés à l’envers pendant 10 minutes.

Nèfles, contre-indications

Il existe certaines contre-indications en cas de consommation excessive de nèfles. Plus précisément, leconsommation de thé et de tisanes provenant de ses feuilles doit toujours être communiquée à votre médecin, car elle pourrait interférer avec la prise de certains médicaments.

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