Graines de citrouille, quelle trouvaille ! Non seulement ils se mangent, mais ils sont également bons pour la santé grâce à leurs propriétés. Voici comment les utiliser dans la cuisine et tout ce que vous devez savoir.
![Tout savoir sur les graines de courge : un aliment non seulement comestible, mais aussi précieux pour notre santé](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2019/08/shutterstock_330300239-500x334-380x250.jpg)
LA graines de citrouille Je suis aliments riches en minéraux et une précieuse source de bienfaits pour notre organisme. Ils appartiennent aux rangs de graines oléagineusesavec le graines de chanvre, graines de pavot, des graines de tournesolLa graine de lin Et Graines de chia.
N’oublions pas que c’est pareil citrouille est un légume connu pour ses propriétés. Originaire de Amérique du Sud, il en existe plus de 800 espèces, aux formes très variées. Faible en caloriesprincipalement composé d’eau, est riche en bêta-carotène, important pour la formation et le maintien des tissus, pour la vue et le système immunitaire.
Dans Médecine Chinoise Traditionnelle est connu pour stimuler la digestion, renforcer la vue, combattre les Diabètefavoriser la croissance, contrôler la cholestérol.
La citrouille a également eu une utilisation pratique comme contenant et emballage: une fois séché, les agriculteurs d’autrefois l’utilisaient pour stocker l’eau et d’autres liquides. Ainsi a fait le chinois ancien, qu’à l’intérieur de la citrouille vidée gardaient les médicaments et les onguents.
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![propriétés des graines de courge](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/03/c18fd27094e0d601bb2695fca6e3c2aa.jpg)
Graines de courge : propriétés
LA graines de citrouille ils contiennent divers éléments utiles d’un point de vue nutritionnel. Ses principales composantes sont données parl’acide oléique et del’acide linoléique.
Comme la citrouille elle-même, elles sont riches en :
Graines de citrouille bénéfiques
Grâce à tous ces composants, les bienfaits directs sur l’organisme sont multiples :
- chute de cheveux: associés au zinc, ils renforcent les cheveux et préviennent la chute des cheveux.
- taux de sucre : ils diminuent le taux de sucre dans le sang, ils peuvent donc également être consommés par ceux qui essaient de suivre un régime.
- pesticide: grâce à la présence de cucurbitacéeséliminer les parasites et les vers dans l’intestin.
- source d’énergie: Apporte une quantité importante d’énergie immédiate pour lutter contre la fatigue. Si vous vous sentez déprimé, vous pouvez les grignoter au lieu des barres énergétiques commerciales.
- anti-cholestérol: les oméga 3 et les phytostérols maintiennent le taux de cholestérol bas, évitant ainsi les problèmes cardiovasculaires.
- insomnie Et la dépression: la présence du précurseur de la sérotonine, le tryptophaneaide à soulager les symptômes gênants de l’insomnie, améliorant également l’humeur.
Graines de courge : une aide pour la prostate ?
Faire le plein de ces graines oléagineuses permet de se protéger du développement de problèmes prostate, y compris certains cancers. Ils les tiennent à distance infections des voies urinaires, comme le cystite, chez les femmes comme chez les hommes. Ils empêchent également la croissance incontrôlée de dihydrotestostérone.
Contre-indications aux graines de citrouille
En général, les graines de citrouille sont exemptes d’effets secondaires ou de contre-indications. Les graines de citrouille sont considérées comme substantiellement hypoallergéniques : leur teneur en oxalate et en purine est négligeable.
Parfois de petits troubles gastro-intestinaux ont été observés chez les sujets les plus prédisposés, mais rien qui puisse être qualifié de contre-indication.
Seule chose : je les graines de citrouille sont très caloriques ! Ne pas nous pouvons certainement définir ces graines comme des aliments hypocaloriques. je suis presque entièrement sans eau et donc une grande partie de leur contenu est constituée de matières grasses, même s’il s’agit des soi-disant « bonnes graisses« .
Donc en termes de calories on est sur des valeurs très élevées : dans 100 grammes, il y a environ 560 calories. Nous pouvons certainement les considérer comme l’un bonne source d’énergiecomme nous l’avons déjà vu, mais il faut veiller à ne pas en faire trop.
Alors les graines de courge font grossir et il faut faire attention à ne pas en consommer trop ? Quand cela vient à graines de citrouille la question à ne pas manquer est combien manger par jour pour éviter de faire le plein de calories. Il est généralement recommandé de rester dans 2 cuillères à soupe par jour: cette quantité est idéale pour bien assimiler toutes les propriétés des graines, sans risquer de grossir.
Graines de citrouille comment les manger
Quand on fait cuire la citrouille, plutôt que de jeter les graines qui sont à l’intérieur, gardons-les pour en faire deux choses utiles. Si nous avons un potager ou un jardin, plantons-les pour faire pousser de la citrouille, pour que vous puissiez le déguster après l’avoir cueilli directement dans notre jardin. LA les graines doivent être semées au début de l’été.
Si, en revanche, vous n’avez pas de potager ou de jardin, garder les graines de les consommer dans différents plats : en cuisine, en effet, ils ont de vastes utilisations tant dans les plats salés que sucrés.
Pour les préparer, enlevez tout d’abord tous les filaments et résidus de pulpe externes en les lavant abondamment à l’eau douce. Laissez-les sécher à l’air jusqu’à ce qu’ils soient totalement secs.
![graines de citrouille grillées](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/03/4bef574442468b5b97d392d57652db10.jpg)
Graines de citrouille grillées
Pour obtenir une réserve de graines de citrouille grillées, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Salez-les légèrement et toastez-les au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils prennent cette teinte dorée : cela prendra max 40 minutes.
- Soi vous préférez les griller à la poêlefaites-les revenir à feu doux pendant 30 minutes maximum en remuant constamment : ici aussi, les graines de courge seront prêtes lorsqu’elles auront pris une couleur dorée et sembleront sur le point de s’ouvrir.
- Chose importante : s’ils ne sont pas consommés immédiatement ils peuvent garder sous vide pendant quelques semaines.
Une façon alléchante d’utiliser les graines de citrouille est de les griller puis dégustez-les seuls ou en accompagnement de apéritifs. Une autre recette classique est celle de pain aux graines de citrouille Et levure mère.
Les graines de citrouille sont très populaires dansnourriture végétarienne et végétalienneensemble avec sésameau graines de tournesol et à fruit secpouquoi riche en sels minéraux. Enfin, largement utilisé en cosmétique, est lepétrole de graines de citrouille.
Graines de citrouille où les acheter
Vous trouverez facilement des graines de citrouille en ligne. Voici quelques offres :
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Prix mis à jour le 11/01/2022 à 21h37.
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