Tout savoir sur le kiwano, un curieux fruit exotique aux propriétés énergisantes et antioxydantes

La Kiwano ou le melon cornu est un fruits exotiques encore peu connu et utilisé en Italie malgré sa présence de plus en plus fréquente dans les rayons du rayon fruits de divers supermarchés.

Ce fruit à l’allure atypique qui rappelle les pays lointains est particulièrement riche en eau, vitamines Et oligoélémentce qui en fait un aliment parfait à consommer, surtout pendant la saison la plus chaude pour s’hydrater et s’intégrer des sels minéraux perdu à cause de la transpiration.

Découvrez donc tout sur le Kiwanoy compris des idées pour le servir sur la table et des recettes pour profiter de ses propriétés bénéfiques.

Qu’est-ce que le kiwano

La Kiwanoparfois aussi appelé melon cornu de par son aspect particulier, il est le fruit de Cucumis metuliferus une plante de la famille des cucurbitacées, dont les espèces végétales appartiennent également citrouillela melonpastèque, le courgette et concombres.

Source

Le kiwano est un fruit exotique originaire d’Afrique du Sud-Est puis s’est répandu en Nouvelle-Zélande, en République dominicaine et en Israël, pays qui détiennent actuellement le record de production.

Ce fruit est très utilisé par les populations de Désert du Kalahari situé entre l’Afrique du Sud, le Botswana et la Namibie comme une précieuse source d’eau. Sa pulpe gélatineuse est souvent consommée avec un peu de sucre pour lutter efficacement et rapidement contre la déshydratation et la fatigue causées par les températures élevées de cette zone.

Description

Le kiwano attire immédiatement l’attention pour sa forme décidément bizarre et peu commune.
Semble énorme citronmesure 10 à 15 cm de long, de couleur jaune tirant sur l’orange selon son état de maturité et est recouvert de excroissances en forme de corne. Cette caractéristique lui a valu le surnom de melon cornu.

La peau est mince et recouvre un pulpe gélatineuse couleur vert intense pleine de graines semblables à celle de kiwi et de cette similitude dérive le nom kiwano.

La goûter kiwano n’est pas très intense, compte tenu de la quantité considérable d’eau qu’il contient, et est légèrement aigre-doux, à certains égards, il peut rappeler celui de banane.

Propriétés bénéfiques et valeurs nutritionnelles

Kiwano est un fruit qui se caractérise par une forte concentration en eau, vitamines et autres micronutriments essentiels pour garantir le bien-être.

Découvrez alors de nombreuses bonnes raisons d’essayer le kiwano et ses valeurs nutritionnelles.

Bienfaits apportés par cet aliment

Kiwano est un excellent allié pour renforcer le système immunitaire car il contient des quantités importantes de Vitamine C Et vitamine A. En même temps, sa haute teneur en vitamine C favorise l’absorption des le feroligo-élément dont sont souvent carencées les femmes en âge de menstruation ou pendant la période de grossesse.

Surtout pendant l’été, le kiwano peut être excellent supplément de sel minéral non seulement pour les sportifs mais aussi pour ceux qui souffrent de basse pression car il favorise un équilibre hydro-sel correct nécessaire pour maintenir des niveaux de pression artérielle corrects.

Ce fruit est également considéré comme excellent énergétique et un antioxydant capable de prévenir et de lutter contre la formation de radicaux libres responsable du vieillissement des organes et de la peau.

Contre-indications Kiwano

Manger du kiwano frais ou l’ajouter comme ingrédient dans d’autres recettes n’a aucune contre-indication à condition que vous n’ayez pas développé d’allergie spécifique à ce fruit.

Il est important de ne consommer le melon cornu que lorsqu’il a atteint le bon maturationdonc quand la couleur de sa peau est orange, car cela pourrait causer des problèmes d’estomac ou mal de têteet non à fortes doses car sa forte teneur en fibres pourrait provoquer diarrhée.

Valeurs nutritionnelles du kiwano

Ce fruit est riche en eau et peu calorique, convient donc à ceux qui en suivent une régime hypocaloriquemais en même temps, il est capable de fournir un apport important en oligo-éléments et vitamines importants.

Par exemple, 100 grammes de kiwano contiennent :

Les minéraux présents dans ce fruit sont principalement magnésium, potassiumde fer et de calcium et il y a de bonnes quantités de vitamine A, de vitamine B, de vitamine C et de bêta-carotène.

Calories

Le kiwano – avec 44 calories pour 100 grammesi – c’est un fruit à faible apport calorique et donc parfait pour ceux qui veulent perdre du poids ou pour les sportifs lorsqu’ils veulent profiter d’une collation légère, hautement réhydratante et riche en sels minéraux, entre un entraînement et un autre.

Comment manger du kiwano

En Afrique, le kiwano se consomme rôti ou bouilli avec d’autres légumes mais il est certainement préférable de le consommer frais.

Une idée? Vous pouvez consommer le kiwano simplement en le coupant en deux et en extrayant sa pulpe avec une cuillère à café ou vous pouvez l’ajouter à salade de fruitau yaourtsalade, ail smoothie et cocktails pour exploiter ses propriétés en donnant une touche exotique sophistiquée à vos menus.

Découvrez ensuite quelques recettes sur l’utilisation du kiwano en cuisine.

Salade Kiwano

Vous pouvez préparer une salade délicieuse et fraîche en mettant dans un bol :

• 1 tête de salade
• 3 ou 4 tomates mûres coupées en cubes
• pulpe de 2 ou 3 melons cornus coupés en cubes
• une gousse de Ail déchiqueté
• une pincée de coriandre

Puis assaisonnez le tout avec du citron, du sel et poivre noir et servir au bout d’une demi-heure pour que les saveurs se mélangent.

Smoothie Kiwano

Une bonne idée pour surprendre la famille ou les amis est de réaliser un smoothie kiwano rafraîchissant et énergisant.

Verser dans un blender :

• la pulpe de 2 ou 3 fruits kiwano
• 150 grammes de yaourt grec
• 150 grammes de glace à la vanille
• une cuillère de sucre

Bien mélanger le tout puis servir dans des tasses décorées selon vos envies.

Crème Kiwano

Ce fruit est également un ingrédient parfait pour faire une crème au goût exotique avec laquelle accompagner des plats de viande ou de poisson au lieu de l’habituel Mayonnaise, moutarde ou Ketchup.

Mixez la pulpe de 2 ou 3 fruits kiwano auxquels il faut ajouter une gousse d’ail oignonde la coriandre il est né en cumin.

Mélangez le tout avec l’huile d’olive et servez la mousse directement sur l’assiette ou dans des bols.

Où acheter du kiwano

Il n’est pas facile de trouver le melon cornu, ce fruit n’est présent que dans les grandes surfaces bien achalandées et les hypermarchés ou dans les boutiques ethniques.

Le prix du kiwano

Typiquement, le coût d’un fruit kiwano tourne autour de 3 ou 4 euros, un prix en ligne avec celui des autres fruits tropicaux exotique comme Avocat, Papaye ou mangue.

Culture Kiwano Italie

La plante kiwano pousse spontanément dans les régions au climat tropical chaud et est capable de supporter des températures très élevées et de longues périodes de sécheresse. En Italie et dans le reste de l’Europe, sa culture n’est pas répandue et ne se produit jamais sur le sol mais uniquement dans pot juste pour pouvoir garantir à cette plante les conditions climatiques dont elle a besoin.

Vous pouvez essayer de la cultiver en enterrant les graines dans des pots placés dans une zone du jardin ou de la terrasse toujours ensoleillée, en les arrosant au moins 2 fois par semaine. Généralement, les fruits mûrissent en août.

Graines de Kiwano

Les graines de la plante kiwano peuvent être achetées dans les jardins les plus approvisionnés ou même en ligne, comme vous pouvez le voir ci-dessous :