Le pâtisson (Cucurbita pepo var. ovifera) fait partie de la grande famille des cucurbitacées et se range parmi les courges à courgettes. Originaire d’Amérique centrale (Mexique), le pâtisson est donc une courge annuelle frileuse qui porte des noms vernaculaires en rapport avec sa forme : artichaut d’Espagne, artichaut de Jérusalem, bonnet-de-prêtre, bonnet d’électeur, couronne impériale… […]
Découvrons la courgette patisson, une petite variété différente, au disque plat, à la saveur de citrouille et concombre
Là patisson courgette, ou courgette patissone, est une variété de courge d’été caractérisée par sa petite taille. Il est également appelé courge pattypan en raison de sa forme particulière qui le fait ressembler à une casserole pour cuire une tarte. Sa forme particulière est également due à un autre nom sous lequel il est connu, […]