Le salpicao est un plat sauté traditionnellement à base de viande. Il est préférable de le servir avec du riz, mais aussi de le manger seul, ce qui le rend parfait pour les personnes suivant un régime céto. Cette fois-ci, nous en partagerons une version poisson. Et je vous le dis, c’est tout aussi bon que le traditionnel !
Le saumon est la meilleure alternative quand on veut faire une version fruits de mer. Le goût salé et acidulé de la sauce se marie parfaitement avec la ventrèche de saumon. Le saumon étant fin et délicat, il peut facilement absorber les saveurs de la sauce. Il a donc un goût plus riche. De plus, le saumon est chargé de graisses saines, ce qui le rend compatible avec le céto.
C’est définitivement un incontournable, alors assurez-vous de l’inclure dans votre planification de repas!
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 1
Ingrédients:
150 grammes de lanières de poitrine de saumon, coupées en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1,5 cuillère à café de sauce soja faible en sodium
Oignons de printemps pour la garniture
Procédure:
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2. Ajouter l’ail et le piment rouge. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
3. Ajouter le saumon et remuer pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajouter le jus de citron et la sauce soja. Remuer brièvement.
5. Garnir d’oignons nouveaux frais pour servir.
Information nutritionnelle:
Énergie – 287 kcal
Protéine – 31g (47%)
Gras – 16g (49%)
Glucides – 3,6 g (4 %)
Fibre – 0,2 g
Regardez la vidéo sur la façon de préparer ce délicieux plat:
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