Les sirop de riz est donnée par la germination de la céréale. Il contient donc du maltose, un sucre riche en acides aminés et en sels minéraux essentiels. C’est pourquoi il est considéré comme la meilleure alternative au miel, même pour les végétaliens.

Sirop de riz : savez-vous ce que c’est et comment on l’obtient ? Découvrons les propriétés et les utilisations de cet aliment.

Les sirop de riz il a une saveur particulière mais un pouvoir sucrant plus faible que le miel, pour cette raison se prête comme une alternative naturelle au sucre, pour sucrer les boissons comme le café et les sucreries.

Il a une texture similaire, mais dans sa forme brute, il fait beaucoup plus sombre. Une fois extrait, il est ensuite filtré pour le rendre plus visqueux et exempt d’impuretés. Il est souvent inséré dans les produits de boulangerie bio, et c’est aussi un excellent conservateur pour les aliments à base de fruits secs et de céréales pour petit-déjeuner.

Dans sa forme pure, il peut résister même au-delà de l’année, si vous le gardez bien fermé dans un endroit sec.

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Bienfaits du sirop de riz

Le sirop de riz (ou malt de riz) contient du potassium, du magnésium et du sodium, il agit donc comme tonique, y compris pour le système nerveux. En fait, cela peut aussi aider à remonter le moral en fonction des changements de saison.

Cet aliment est considéré comme « ami des poumons et des intestins », car il traite des symptômes tels que ballonnements abdominaux et irritabilité.

Il peut être utilisé dans une gamme incroyable de préparations, car c’est un aliment polyvalent et moins calorique que le sucre.

C’est aussi un aliment riche en fer et en calcium, il en contient le double par rapport au lait, il peut donc aussi être consommé par personnes âgées, enfants et femmes enceintes.

Aussi parce qu’il est pauvre en glucides et en sucres (trois fois moins que le sucre raffiné), et est donc un édulcorant hypocalorique, conçu pour les personnes au régime et les athlètes.

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En effet le malt, étant issu d’une céréale, aide à maintenir le sentiment de satiété. Cela vous permet de manger beaucoup moins de sucreries ou de boissons sucrées tout au long de la journée.

Contre-indications au sirop de riz

N’oubliez pas que le sirop de riz est toujours un sucre, alors n’en faites pas trop. Pourrait être également consommé par les diabétiques, mais dans ce cas, il est recommandé de ne l’utiliser que sous étroite surveillance médicale.

Mais attention, il vaut mieux privilégier le sirop de riz bio et éviter, dans tous les cas, d’acheter des produits conditionnés qui présentent sirop de riz modifié ou inversé, qui, comme celui du maïs modifié, est obtenu par un procédé chimique que beaucoup ont déjà défini comme nocif.

Une étude récente a révélé la présence de niveaux excessifs d’arsenic dans le miel de riz brun de nature biologique.

Malheureusement l’arsenic est un contaminant naturel, et comme le nickel et le mercure, il est facile de le trouver dans de nombreux produits qui se retrouvent ensuite sur notre table.

Mais pas d’alarmisme, car la nourriture parfaite, pure à partir de métaux lourds n’existe pas. Que faire alors ? L’invitation est, comme toujours, à la modération et à l’annonce une alimentation variée et équilibrée.

Où acheter du sirop de riz ?

Le trouver n’est pas facile, mais comme toujours, en ligne vient à notre aide. Voici quelques offres que vous trouvez en ligne :

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