c’est comme ça recycler les restes de pandoro avec deux recettes vraiment délicieuses : des morceaux de pandoro avec de la marmelade d’orange et des truffes de pandoro.

Les vacances de Noël ont lasQuels sont tant de restes de pandoro et de panettone que vous ne savez pas comment utiliser ?

Après un jour ou deux en effet, après ouverture le pandoro a tendance à devenir « sec » et à ne plus être agréable. Mais inutile de le jeter…

Pour éviter le gaspillage, il estrecycler’ vos ‘scraps’ pandoro de manière créative et savoureuse, rien de mieux que les réutiliser en les transformant en douceurs bonnes et faciles à réaliser. Voyons donc comment recycler le pandoro restant des vacances de manière créative et… savoureuse !

Les recettes que nous vous proposerons sont au nombre de deux. Les bouchées de pandoro alla grillées confiture d’orange (ou autres fruits) et truffes pandoro au chocolat et pistache. Commençons par le premier.

Morceaux de Pandoro à la marmelade d’orange

Pour rendre cela amusant le dessert vous n’aurez besoin que de quelques Pandore et de la confiture, de préférence des oranges.

Préparation:

• Couper le pandoro un tranches de 1 cm d’épaisseur.
• Par la suite obtenu à partir de chaque tranche de carrés éliminant toute partie « brune » de la surface.
• À ce stade, mettez-les dans une poêle antiadhésive et faites-les griller pendant 3-4 minutes des deux côtés, en leur donnant le bon croquant. Alternativement un grille-pain ça va aller.
• Disposez les carrés pandoro encore chauds sur un plat de service et tartinez-les avec le confiture d’orange qui fondra juste assez pour transformer le pandoro en un délicieux bonbon à manger en une bouchée.

Cette recette avec des restes de pandoro est à essayer absolument, pour ne rien gâcher de votre pandoro !

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Truffes Pandoro au chocolat et à la pistache

Pour réaliser cette recette, les ingrédients nécessaires sont :

• 200 g de Pandore
• 1 tasse de crème fraîche liquide
• une demi-tasse de café Rhum ou Brandy
• 100 g de Chocolat fondant
• 50 g de Beurre
• deux cuillères de pistaches haché

Préparation:

• Réduisez le pandoro en miettes, éventuellement à l’aide d’un mixer. Mélangez-le ensuite avec le rhum (ou le Brandy) et crème fraîche.
• Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
• Sortir du frigo et faire à la main 8 grosses boules plus ou moins comme un chou à la crèmeen les plaçant sur du papier antiadhésif.
• Hachez le chocolat encore à l’intérieur de l’emballage, pour ne pas le salir, en le claquant sur le plan de travail : une fois réduit en petits morceaux, transférez-le dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre le tout au bain-marie en mélangeant le tout avec un couteau ou une spatule.
• À ce stade, nous y sommes : recouvrir les truffes ou les choux à la crème de chocolat et recouvrir de pistache au goût.

N’oubliez pas : comme alternative aux pistaches, vous pouvez utiliser n’importe quel autre fruit séché, peut-être resté pendant les vacances !

Et vous, avez-vous d’autres idées pour recycler le pandoro, cuisiner quelque chose de bon ?

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