Le lait de chanvre, une boisson végétale à découvrir : propriétés et recettes

Peu connue en Italie, la lait de chanvre c’est un boisson végétale et crue préparé simplement en mélangeant i graines de chanvre avec de l’eau.

Facile à préparer à la maison e riche en de nombreux nutrimentstout le monde peut en boire : ceux qui souffrent d’une certaine intolérance, ceux qui suivent par choix des régimes particuliers mais aussi ceux qui veulent simplement alterner la prise de lait de vache.

Découvrons ensemble dans ce guide.

Lait de chanvre : propriétés et valeurs nutritionnelles

Le lait de chanvre est un aliment vegan hypocalorique et très énergisant.

Voici toutes ses propriétés :

• il contient tout d’abord 46% de calcium qu’il faut prendre quotidiennement (contre 30% de lait de vache)
• contient acides aminés essentiels
• est riche en protéines végétales à haute valeur biologique
• présente une bonne quantité de acides gras bénéfiques comme, comment oméga 3 Et Oméga 6
• est une riche source de des sels minéraux comme le fer, potassium Et magnésium
• la fibres ils sont peu présents
• cholestérol absent
• contient vitamine A Et Vitamine E
• sans sucre

Lait de chanvre : ses bienfaits

Pour toutes les propriétés indiquées ci-dessus, le lait de chanvre est une boisson hautement énergétique, adaptée pour renforcer la système immunitaire et de le protéger des maladies.
Résumons ses avantages :

• il ne contient pas cholestérolil peut donc également être pris par les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires
• il ne contient pas lactose et donc même ceux qui sont intolérants peuvent le boire
• il convient aussi pournourriture cruevégétarien et Végétalien
• est indiqué dans le régime contre maladies métaboliques et dans les régimes amincissants
• je peux le boire aussi coeliaques et ceux qui souffrent d’intolérance au gluten
• je peux le louer les diabétiques
• fait du une peau, des ongles et des cheveux plus sains
• garde le coeur fort et sain
• favorise plus capacité mentale

Où acheter

Vous pouvez le trouver dans magasins bio ou sur des sites spécialisés dans la vente de alimentation biologique ou en ligne. Il existe plusieurs marques disponibles sur le marché, mais elles ne sont pas toutes fabriquées avec des ingrédients biologiques. Toujours mieux lire les étiquettes.
Il existe également des versions aromatisées à la vanille ou au chocolat. Les emballages doivent être réfrigérés seulement après ouverture.

Pour la préparation de lait de chanvre maison, il est recommandé d’acheter graines de chanvre bio dans les magasins d’aliments naturels, les herboristeries ou en ligne. Encore une fois, vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu’elles proviennent de l’agriculture biologique.

Lait de chanvre maison : la recette pas à pas

Comme beaucoup d’autres boissons à base de plantes, le lait de chanvre peut également être fabriqué à la maison. Voyons comment.

Ingrédients

• 100 g de graines de chanvre
• 1 litre d’eau
• Sel au goût
• Facultatif : 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Les matériaux nécessaires

• Mixer
• Gaze
• Boules
• Passoire

Méthode

Faire tremper les graines de chanvre dans 200 ml d’eau froide pendant au moins deux heures. Combinez les graines de chanvre ramollies avec l’eau de trempage dans le mélangeur. Au goût, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe d’édulcorant. Commencez à mélanger et ajoutez lentement le reste de l’eau un peu à la fois.
Filtrez la boisson à travers une passoire tapissée d’un torchon : le lait de chanvre sera récupéré dans le bol en dessous, tandis que le thé pourra être récupéré dans le torchon.okara (graines appauvries, riches en fibres).

Lait de chanvre : ses utilisations

Saveur légèrement astringente, rappelant celle de graines de sésame et de noisettespeut être consommé le matin comme le lait normal, mais peut également être utilisé pour la préparation de un frappé aux fruits, smoothies et glaces maisonainsi que le remplacement du lait de vache ou d’autres boissons végétales dans les recettes qui prévoient leur utilisation dans la pâte telles que gâteaux et biscuits.

Comment utiliser l’okara de chanvre

La « pulpe » des graines de chanvre peut être pressée dans un récipient surmonté d’un poids et ainsi obtenir une sorte de « Tofu« De chanvre. Alternativement, il peut être utilisé pour la préparation de recettes salées : boulettes de viande, croquettes de pommes de terre ou de carottes, tartes salées.

Stockage du lait de chanvre

Le lait de chanvre fait maison peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Mieux vaut utiliser une bouteille en verre avec un couvercle hermétique.

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