La liqueur de chocolat, un irrésistible petit péché de gourmandise pour les amoureux du chocolat

Au sujet des boissons alcoolisées artisanales, le Liqueur de chocolat c’est peut-être la boisson la plus bienvenue pour clôturer le repas en beauté et donner au palais l’onctuosité typique de cette liqueur. Découvrons la recette pour le préparer à la maison.

Le goût riche et onctueux de la Chocolat est ce qui rend cette délicieuse liqueur incomparable qui, en plus d’être un cadeau certainement apprécié par la famille et les amis, est un péché de gourmandise se livrer à gâter le palais.

Que vous la dégustiez en fin de repas en digestif, lors d’une pause détente entre amis ou en trempette pour de délicieuses douceurs, glaces ou desserts, la liqueur de chocolat est appréciée pour sa texture épaisse et corsée.

Sa saveur intense et sa polyvalence en font le protagoniste de diverses recettes, telles que de délicieux affogatos et des desserts à base de biscuits.

Liqueur de chocolat : la recette maison

Pour préparer une bonne liqueur de chocolat naturelle, nous en aurons besoin de quelques simples Ingrédients. Voyons ce qu’ils sont.

Ingrédients

• 100 g de Poudre de cacao sans sucre
• 150 g de alcool pur à 90°
• 250 g de sucre semoule
• 250 g de crème fraîche
• 750 g de lait entier
• 100 g de chocolat noir

Préparation

Tout d’abord, pour préparer votre liqueur de chocolat maison, munissez-vous d’un bol assez grand, d’un fouet de cuisine et d’un peu de patience : la préparation n’est pas du tout complexe mais il faudra un certain temps pour bien mélanger les ingrédients.

Tout d’abord, mélangez le lait et la crème dans une casserole et ajoutez le sucre, en commençant à chauffer le tout doucement à feu doux.

La bonne nouvelle?! Le chocolat ne fait pas grossir

Mélangez, ajoutez le cacao en poudre et utilisez le fouet avec précaution pour éviter la formation de grumeaux dans le mélange. Eventuellement filtré au tamis.

Porter progressivement à ébullition en continuant de mélangerlaissez cuire environ 10 minutes et ajouter le chocolat grossièrement haché au composé. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le chocolat haché soit parfaitement fondu. Éteignez le feu et laissez refroidir.

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Une fois tiède, ajouter l’alcool pur et bien mélanger pour incorporer. Avec les doses recommandées, vous devriez avoir obtenu environ 1,3 l de liqueur de chocolat qui sera prêt à être transféré dans de petites bouteilles.

Laissez-la reposer un mois avant de la consommer et vous verrez que votre liqueur de chocolat acquerra toute la saveur et l’onctuosité que vous désirez !

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