Aujourd’hui nous allons illustrer la recette de goulasch de seitanla version végétalienne du plat de viande hongrois typique : un plat facile, nutritif et très savoureux, comme nous le verrons.

Saviez-vous que le Goulacheune soupe à base de viande typique de la cuisine hongroise, peut être revisitée dans une version vegan tout aussi savoureuse avec le Seitan? La goulasch de seitan c’est une alternative valable, saine et éthique, à la variante traditionnelle.

Nous proposons le recette pour 4 personnes. Si vous êtes intéressé, vous pouvez également essayer de faire du seitan avec notre recette : comment faire du seitan.

Recette de goulasch de seitan

Ingrédients

Voici le nécessaire pour 4 personnes :

• 2 paquets de Seitan (environ 250 gr)
• deux pommes de terre chair jaune
• 2 tomates gros très mûr
• 3 Oignons blancs
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• une cuillère à café de marjolaine
• un chef deAil
• un verre de farine 0
• 1/2 verre de Vin rouge

Préparation

Voici la recette étape par étape du goulache végétalien :

• Pour commencer, coupez le seitan en petits morceaux, comme si vous prépariez un ragoût.
• Préparez les oignons et l’ail hachés à chauffer quelques minutes dans une grande poêle avec de l’huile chaude; puis tremper le seitan dans la casserole et au bout d’un moment saupoudrer de farine et bien mélanger.
• Après 5-10 minutes, ajoutez le vin rouge et laissez-le s’évaporer en augmentant le feu.
• À ce stade, ajoutez les pommes de terre, préalablement épluchées et coupées en petits morceaux, et les tomates, épluchées et coupées en morceaux.

Saupoudrez généreusement de paprika doux et poursuivez la cuisson, à feu moyen, pendant au moins 20 minutes en vous assurant que les pommes de terre sont bien cuites.

Une fois cuit, vous pouvez assaisonnez votre goulasch de seitan avec de la marjolaine et du poivre noirlaisser reposer quelques minutes puis servir chaud.

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