Tu sais le fraise? C’est un hybride né du croisement entre fraise Et framboise. Un fruit rouge très sucré et juteux, parfait pour être dégusté seul, avec une délicieuse touche de crème fouettée ou pour faire des confitures et des marmelades. Comme tous les fraisiers, même celui du framberry est facile à cultiver, aussi bien en pleine terre qu’en pot. Découvrons ensemble ce fruit savoureux et voyons comment le cultiver au jardin ou sur la terrasse.

Framboise : la plante

C’est une variété hybride (Fragaria x ananassa ‘Framberry’), ou un croisement entre fraise Et framboise, qui produit des fruits sucrés et juteux. Comme toutes les variétés de fraises, elle est facile à cultiver et n’a pas de besoins particuliers.

Le genre Fragaria (le fraisier) comprend 46 espèces originaires des zones tempérées d’Amérique du Nord et du Sud.

Là fragaria x ananassa est un hybride originaire d’Europe créé il y a près d’un siècle par un amateur allemand, d’où son deuxième nom en l’honneur de l’épouse de Fragaria x ananassa ‘Frau Mieze Schindler’. La variété produit des fruits ronds, alvéolés et rouge vif. Il a des feuilles ovales dentelées d’une belle couleur vert clair.

Floraison de la fraise

C’est une plante couvre-sol aux petites et ravissantes fleurs blanches qui s’ouvrent en avril-mai. Il pousse aussi bien en pot.

Il est planté au printemps et en été et la récolte a lieu en plein été, aux mois de juin, juillet et août.

Framberry : le fruit tel qu’il est

Il ressemble à une fraise, mais de forme plus petite et plus ronde. Il a une couleur rouge vif et un peu plus foncée, tandis que la pulpe est juteuse, brillante et rose.

A la dégustation, le goût est un mélange de fraise et de framboise ensemble. Intensément sucré, il doit être cueilli au bon moment, c’est-à-dire lorsqu’il a une couleur plutôt foncée.

Les fruits deviennent plus gros et plus luxuriants si la plante est placée à côté d’autres variétés de fraises, un peu comme c’est le cas pour la association du jardin.

Conservation de la fraise

Comme tous les fruits rouges, l’idéal est de les consommer dès leur cueillette. Ils peuvent être conservés au frais pendant 2 jours maximum.

Pour une plus longue conservation, afin de les utiliser en hiver, vous pouvez préparer le confiture, sirops et gelées. Et il est possible de les congeler ou de les mettre sous vide.

Framboise, calories

100 grammes de fraises-framboises fraîches n’apportent que 52 calories, réparties comme suit :

• 11 grammes de glucides (92%)
• 1 g de protéines (8%)
• 0 gr de matière grasse

C’est donc un fruit qui peut être consommé en toute sécurité même par les personnes au régime, sans trop de sentiment de culpabilité !

Framberry, propriété

Contient à la fois les propriétés de la fraise et de la framboise. Sa véritable force est la forte teneur en Vitamine Ctrès utile pour renforcer le système immunitaire.

Il contient également les vitamines suivantes :

Concernant les sels minéraux :

Grâce à ces nutriments, il est bénéfique pour la santé car :

• me neutralise radicaux libresqui sont principalement responsables du vieillissement prématuré des tissus et du développement de certains types de cancer
• favorise la production de collagène utile pour maintenir les vaisseaux sanguins, le cartilage, la peau et les gencives
• permet la bonne assimilation du fer
• a un effet immunostimulant

Où acheter les fraises

Rare à trouver sur le marché, c’est un fruit parfaitement adapté à la culture dans les jardins familiaux, mais aussi en pot.

Voici un petit guide pratique pour le cultiver.

La culture de l’arbousier : nos conseils

En gros c’est comme faire pousser des fraisescar une plante simple qui nécessite très peu de soins.

La croissance est rapide. Pour avoir de beaux fruits gros et abondants, l’astuce consiste à l’associer à d’autres fraisiers communs. Ou, si possible, plantez-le directement dans le arbousier.

Il se prête à être planté aussi bien en pleine terre qu’en pot. Voici comment procéder :

• creuser la terre pour ventiler et éliminer les pierres, les mauvaises herbes et les racines
• ajouter un peu d’engrais organique
• faire des monticules de terre de 20 cm de haut et 60 cm de large
• Creusez des trous aussi large que les racines du semis
• insérer les semis
• remplir le trou et comprimez (le collier doit rester au niveau du sol)
• espacer les semis à intervalles réguliers de 45 cm, et laisser 75 cm entre chaque rang.
• appliquer une généreuse couche de paillis autour de la base des plantes sans toucher la canopée

Soin et entretien des plants de myrtilles

Pour éviter le développement des mauvaises herbes, il est recommandé d’utiliser un film de couverture retenant la chaleur ; alternativement, continuez avec un paillis fait avec de la paille, des feuilles mortes…

Voici maintenant une série de trucs et astuces à suivre pour faire pousser le plant de framboisier sain et vigoureux :

• Exposition: ombre directe ou mi-ombre
• Terrain: sableux, limoneux et riche en substances organiques, avec un Ph compris entre 5,5 et 6,5
• Arrosage: régulier à intensifier dans les périodes les plus chaudes et les plus sèches. Attention à n’arroser que la base de la plante et non les feuilles ni les fruits
• Fertilisation: ajouter un engrais spécial fraises au début du printemps et après la première récolte (juin-juillet)
• Taille: en automne, enlever les feuilles sèches ; en hiver, les stolons (tiges grimpantes qui se développent au pied principal)

Culture en pot

Pour les semis en pot, la plantation peut se faire de septembre à mai. La façon de procéder:

• choisir un pot avec des trousminimum 25 cm de haut
• ajouter 3 cm de gravier au fond
• planter les semis dans un mélange composé à parts égales de terrain de jardin e couche arable de la plantation.

Espacez les plantes de 15 cm.

Maladies et parasites

C’est une plante assez robuste et assez résistante. En cas de climat excessivement humide, il peut être affecté paroïdium ou le donner pucerons.

Utilisations de la fraise

Douce et très juteuse, la Franberry se prête aux mêmes usages que les fraises et les baies :

• Naturel
• dans salade de fruitpeut-être avec un filet de citron et une pincée de sucre
• sur la chantilly
• avec le crème glacée (de préférence avec de la crème ou de la vanille)
• faire des confitures, confitures et gelées

Confiture de Framboise

Voyons maintenant comment préparer la confiture de framberry

Ingrédients

Méthode

Lavez les fruits sous l’eau courante et séchez-les délicatement. Mettez-les dans une cocotte en inox avec le sucre et le jus de citron. Mélanger et laisser macérer 7 à 12 heures.

Après cette période, mettez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition en remuant de temps en temps.

Poursuivre la cuisson à feu modéré pendant 30 à 40 minutes en continuant de remuer.

Versez la confiture encore chaude dans les pots stérilisés en laissant 1 cm d’espace libre à partir du rebord.

Bien fermer.

Mettez les bocaux au bain-marie et laissez-les 20 minutes à partir du moment de l’ébullition pour obtenir le vide.

Conservez les bocaux dans un endroit frais et sec.

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