La nouvelle année, les célébrations de Pongal sont terminées et il est de nouveau temps de se concentrer sur le travail, de manger sainement et de prendre un peu au sérieux les entraînements. Eh bien, avec les cas d’Omicron se répandant comme une traînée de poudre, beaucoup d’entre nous ont appris l’art de rechercher le plaisir dans des choses simples et ont réalisé l’importance du «fait maison» comme jamais auparavant.

L’immunité est toujours un mot à la mode en 2022 également et il existe de nombreuses façons saines et significatives d’y parvenir. Les soupes, les salades, les légumes cuits à la vapeur, les rotis fraîchement roulés, les dals intensément aromatisés, le ghee aromatique, les huiles pressées à froid ont fait leur retour dans votre alimentation quotidienne et il est temps d’accueillir les fruits, en particulier les agrumes.

Les agrumes, riches en vitamine C, sont une bénédiction de la générosité de Mère Nature. Les citrons, les oranges, les pamplemousses et les pomelos forment les principaux fruits de la famille des agrumes et sont une source abondante de vitamine C, de vitamine A, de vitamine B6, de calcium, de potassium, de folate, de magnésium et de manganèse, entre autres composants nutritionnels. Eh bien, tous les fruits ne sont pas disponibles toute l’année, mais si vous voulez profiter des bienfaits de ces délicieux produits naturels, il est temps d’essayer de faire des confitures.

Faites-nous confiance, cuisiner des fruits frais dans ces confitures gluantes, spongieuses et super délicieuses est une expérience merveilleuse et avec peu de soin, vous pouvez les stocker au réfrigérateur pendant 6 mois, sans aucun agent de conservation.

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Choses à garder à l’esprit :

• Choisissez toujours des fruits frais, dodus et fermes
• Lavez-les soigneusement et séchez-les complètement
• Conservez toujours les confitures dans une bouteille en verre. Stériliser et sécher complètement le biberon à l’envers
• Ne pas utiliser de cuillères ou de louches mouillées. Cela peut gâcher la confiture. Assurez-vous d’utiliser des cuillères stérilisées

Découvrez ces recettes incroyables :

Confiture de citron :

Ingrédients:

1 kg de gros citrons

400 grammes de cassonade

½ cuillère à café de cannelle en poudre

Méthode:

Grattez délicatement le zeste de citron et gardez-le de côté

Couper les citrons en petits morceaux, jeter les pépins

Dans une casserole, mettre le zeste et les morceaux de citron, ajouter l’eau. Porter à ébullition

Filtrez l’eau et répétez le processus en ajoutant de l’eau fraîche. C’est pour enlever le goût amer, le cas échéant

Ajouter le sucre, la cannelle en poudre, bien remuer et cuire jusqu’à ce qu’il atteigne la bonne consistance et l’épaisseur d’une confiture

Il faudra environ 30 minutes pour que la confiture soit complètement cuite. Laissez refroidir

Transférez-le dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur

Étalez-le sur du pain, des rôtis ou mangez-le comme ça !

Contenu nutritionnel:

Les citrons sont facilement disponibles sur le marché et constituent une excellente source de vitamine C. La consommation régulière de citrons aide à protéger la santé cardiaque, à combattre l’anémie, à réduire le risque de cancer et d’autres maladies chroniques. Intégrez cette confiture à votre alimentation quotidienne pour améliorer la digestion. En ajoutant de la cassonade à cette confiture, vous avez réduit les calories et les diabétiques peuvent également la savourer. La poudre de cannelle ajoute non seulement une bonne saveur, mais empêche également une augmentation soudaine des niveaux de sucre dans le sang.

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Confiture de Pamplemousse et Miel :

Ingrédients:

300 grammes de pamplemousse

150 grammes de miel bio

100 grammes de cassonade

½ tasse de pomme fraîchement coupée

1 petit morceau de gingembre fraîchement coupé

Méthode:

Pelez les pamplemousses et retirez la pulpe. Assurez-vous de supprimer le revêtement blanc sur le fruit car il rend la confiture amère

Dans une casserole, ajouter la pulpe, la cassonade, le miel, les morceaux de pomme, le gingembre et laisser fondre.

Laisser les morceaux de fruits cuire dans le sucre et le miel, jusqu’à ce qu’ils deviennent épais

Si de la mousse se forme sur le bourrage, retirez-le

Cuire jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance épaisse. Éteignez le feu, laissez-le complètement avant de le transférer dans le bocal

Transférez-le dans un bocal en verre stérilisé et réfrigérez. Se marie bien avec du pain, des rotis et/ou comme garniture sur des desserts

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Contenu nutritionnel:

Le pamplemousse contient des quantités énormes de vitamine C, de vitamine A, de potassium, de thiamine et de grandes quantités de fibres alimentaires. La consommation régulière de ce fruit déclenche la digestion, favorise les fonctions cérébrales, aide à gérer la glycémie. Le miel est une riche source d’antioxydants, antifongiques, antibactériens et combat diverses infections saisonnières. L’ajout d’un petit morceau de gingembre donne une saveur aromatique et facilite la digestion. La pomme ajoute une texture épaisse à la confiture, sans interférer avec le goût et prévient diverses affections chroniques.