Plus facile à préparer qu’à prononcer, le Kimchi est le plat coréen typique qui est préparé à partir de fermentation Chou chinois ou autres légumes.

Parler de KimchiEn effet, il est difficile d’en distinguer un Recette de référence, aussi parce que l’original varie selon les régions de Corée dans lesquelles il est préparé. Il semble qu’il existe plus de 200 versions dans lesquelles l’utilisation de piment, Ail, Gingembre et oignons de printemps frais. Et selon les variantes, ce plat peut être réalisé avec différents légumes, comme le chou de Milanla daïkonje poivronset une grande variété d’ingrédients.

Mais voyons de quoi il s’agit, comment il est préparé et quelles sont les précieuses propriétés nutritionnelles qui rendent ce plat sain, complet et bénéfique pour la santé.

Kimchi – qu’est-ce que c’est

C’est un plat typique de la cuisine coréenne considéré comme un vrai superaliments pour l’exhaustivité et la variété de ses valeurs nutritionnelles. On pourrait dire à juste titre qu’il s’agit d’un concentré de vitamines et des sels minéraux vraiment prodigieux.

Pour le préparer, vous utilisez principalement le choufrais, fermenté dans une saumure particulière. Une fois prêt, il est parfait pour accompagner tout type de plat ou comme base pour d’autres spécialités.

Dans la culture coréenne, est un aliment qui inspire la convivialité, et pour cette raison, il est préparé au cours de la kimjangl’occasion où parents, amis et voisins se réunissent pour le consommer pendant l’hiver.

Kimchi : propriété

Ce qui rend ce plat vraiment « super », c’est la haute teneur en probiotiquesles mêmes que l’on retrouve dans yaourtdans le miso, dans le Choucroute et, en général, dans aliments fermentés. L’action que les lactobacilles exercent dans notre corps est particulièrement bénéfique pour le‘intestin et dans tout le système digestif. Précisément à cause de ces caractéristiques, le kimchi est considéré comme un aliment aux fortes propriétés anticancéreuses.

Sans oublier les vertus d’ingrédients comme l’ail, qui fait baisser le « mauvais » cholestérol et favorise le bien-être de tout le système cardiovasculaire. Il y a aussi le pimentsi riche en vitamines A, B et C et du puissant action antioxydante.

Et il y a les fibresqui protègent la santé et régularité intestinal, absorbant les sucres et l’excès de cholestérol. Tout ça Bien-êtreen très peu de calories puisque la recette du kimchi n’inclut pas l’utilisation de matières grasses.

Être un aliment très élevé teneur en probiotiques, s’il est introduit régulièrement dans l’alimentation, le Kimchi il aide à maintenir l’équilibre de la flore intestinale, avec des avantages significatifs pour la santé de tout l’organisme.