Il est de plus en plus connu qu’il est sage de limiter la quantité de glucides que nous consommons. Cependant, il est difficile de déterminer ce qui est mauvais par rapport aux bons glucides et combien de glucides devons-nous consommer par jour. Cet article fournira des informations importantes sur les glucides alimentaires et comment savoir combien de glucides nous pouvons avoir dans notre alimentation.

Avec des livres tels que The Keto Diet, Grain Brain, The Paleolithic Diet, The Mediterranean Diet et The South Beach Diet, il devient évident qu’un régime riche en glucides peut être nocif pour notre santé. L’ancienne «pyramide alimentaire» qui était utilisée comme une suggestion diététique composée de très peu de matières grasses, d’un peu plus de protéines et de beaucoup de glucides s’est avérée avoir peu de preuves scientifiques et de mauvaises preuves anecdotiques pour convaincre quiconque qu’elle avait beaucoup de validité . En fait, de nombreux professionnels de la santé pensent que c’est la principale raison pour laquelle nous sommes en si mauvaise santé aux États-Unis. Les pathologies du mode de vie telles que l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques, la démence et autres peuvent être directement liées à des glucides alimentaires élevés.

De nouvelles directives ont établi des normes qui avertissent de ne pas consommer de grandes quantités de glucides «féculents» comme les céréales, le pain, les pâtes et les céréales. Ce sont les aliments qui peuvent nuire à la santé. De tous les grains, le blé est le plus nocif. Il contient de grandes quantités d’une protéine appelée gluten. Pour beaucoup d’entre nous, le gluten est un allergène qui est classé comme causant des sensibilités alimentaires. Les sensibilités au gluten ou les allergies au gluten sont très fréquentes dans la population américaine. Il n’est pas surprenant que nous trouvions une myriade d’aliments sans gluten sur les tablettes de la plupart de nos épiceries.

Si l’on veut utiliser un grain plus sûr, l’avoine et le riz seraient la meilleure recommandation. Le riz et l’avoine contiennent peu ou pas de gluten. Cependant, ils posent toujours problème car ce sont des glucides féculents.

Il faut dire que les légumes et les fruits sont également considérés comme des glucides. Mais ils peuvent être éliminés de cette discussion sur la limitation des glucides. Les fruits et les légumes sont un type de glucides complètement différent des glucides de céréales. Même ainsi, il serait préférable de consommer une quantité limitée de fruits car certains contiennent de grandes quantités de glucides appelés fructose. Il est suggéré qu’une personne mange 3 portions de légumes pour 1 portion de fruit consommée.

Combien de glucides féculents faut-il consommer par jour? De nombreux experts suggèrent environ 100 à 200 grammes / jour. Ce montant est certainement raisonnable, atteignable et procure une satisfaction suffisante pour que la plupart des gens travaillent.

Ce qui est parfois difficile, c’est de pouvoir mesurer ou compter les grammes de glucides dans divers aliments. Cependant, les étiquettes des aliments sur l’emballage de nos produits alimentaires fournissent les connaissances nécessaires pour déterminer la quantité que nous devons consommer. Il y a deux caractéristiques sur une étiquette alimentaire à rechercher. Le premier est la taille de la portion. Le second est le total des glucides. À titre d’exemple, disons que vous vouliez manger une barre alimentaire. Supposons que l’étiquette indique qu’une barre alimentaire était une portion et que la liste totale des glucides était de 20 grammes. Vous sauriez qu’en mangeant une barre alimentaire de ce type, 20 grammes de glucides féculents auraient été consommés. Un autre exemple pourrait consister à manger des flocons d’avoine. Disons que l’étiquette des aliments indique qu’une portion correspond à 1/2 tasse et qu’une portion donne 100 grammes de glucides totaux. Nous saurions maintenant exactement la quantité de glucides consommée. Si l’on réduisait la portion à 1/4 de tasse, 50 grammes de glucides totaux seraient ingérés.

En utilisant des étiquettes alimentaires, il est très facile de déterminer la quantité de glucides par jour qu’une personne consomme.

Si une étiquette alimentaire n’est pas disponible, il est très facile d’accéder à Internet et de simplement fournir au navigateur les informations sur le type de glucide, la taille de la portion et la quantité totale de glucides numérotée. En utilisant cette méthode, il est assez simple et facile de déterminer la quantité de glucides que nous consommons par jour.

Encore une fois, 100 à 200 grammes par jour de glucides féculents est un bon objectif à atteindre. Beaucoup d’entre nous qui ont initialement utilisé cette approche ont constaté qu’en l’espace d’un an, nous avons atteint un poids souhaitable, éliminé les douleurs chroniques, augmenté l’énergie et mieux dormir.

Ce régime ne doit pas être excessivement strict. La plupart des gens qui ne souffrent pas de maladies métaboliques graves pourraient certainement se permettre d’avoir un «jour de triche» ou deux chaque semaine où ils pourraient dépasser les 100 à 200 grammes de glucides féculents et avoir des bonbons.

Limiter la quantité de glucides féculents, consommer des quantités raisonnables de protéines et de graisses saines et fournir à notre alimentation beaucoup de légumes biologiques permettra à la plupart des gens d’avoir une alimentation saine. De nombreux professionnels de la santé, diététistes et nutritionnistes estiment que ce type de régime permettrait à la majorité de la population américaine de réduire les pathologies liées au mode de vie à un point d’insignifiance nationale essentielle.

Par James Schofield
[ad_2]