La cétose est un état métabolique dans lequel le corps produit des cétones qui seront utilisées comme carburant par certains organes afin que le glycogène puisse être réservé aux organes qui en dépendent. Lors de la recherche d’informations sur la cétose, il est important de ne pas la confondre avec l’acidocétose – un état d’être très malsain. Il est malheureusement trop courant pour les sources d’informations de confondre ces deux et donc de prononcer la cétose comme mauvaise.

Parce que le glucose est généralement accepté comme la principale source de carburant du corps, mettre le corps dans un état où brûler autre chose que du glucose pour le carburant est par la suite considéré comme une forme de famine. Pourtant, le corps humain a un mécanisme bien défini pour brûler littéralement les graisses comme carburant (je pense qu’il est important de réaliser que même en présence de glucose, certains tissus du corps humain préfèrent toujours utiliser les graisses comme carburant. Ironiquement, le cœur est l’un de ceux-ci, malgré le fait que le but recherché des régimes faibles en gras est de sauver votre cœur). Lorsque le corps utilise la graisse comme énergie, il est en état de cétose.

Lorsque vous arrêtez de manger du glucose (c’est-à-dire des glucides), votre corps commence le processus de cétose. En cas de cétose, le foie commence à déballer les cellules graisseuses afin que votre corps puisse utiliser les acides gras comme carburant. Il produit également des corps cétoniques, que le corps utilise également comme carburant – en particulier le cerveau. Les avantages de la cétose sont nombreux – baisse de la pression artérielle, baisse du cholestérol, faibles triglycérides, amélioration de la sensibilité à l’insuline et perte de poids sans égard au nombre de calories. D’autres avantages rapportés sont courants – manque de faim, manque de fringales, amélioration de l’humeur, diminution de l’anxiété et plus grande concentration mentale. Les variations des régimes cétogènes sont utilisées pour contrôler diverses conditions médicales, notamment l’acné, les brûlures d’estomac et le reflux acide, les problèmes de thyroïde, l’épilepsie et le diabète de type 2.

Les effets secondaires négatifs d’un régime cétogène comprennent des étourdissements, des maux de tête, de la léthargie, de la faiblesse, une sensation de froid, de la diarrhée et des nausées. Ces effets secondaires ne sont que temporaires et disparaissent une fois que le corps est complètement passé de la combustion du glucose à la combustion des graisses (dans la première semaine). Ils sont presque universellement reconnus comme des symptômes de sevrage du sucre.

Le corps est très capable de réguler les corps cétoniques, donc à moins qu’il n’y ait un problème majeur (les alcooliques et les diabétiques de type 1 ont souvent des problèmes avec la régulation cétonique), tout devrait aller bien. Pour les personnes qui ont un problème majeur, cependant, elles peuvent développer une acidocétose. Essentiellement, leurs corps ne régulent plus les cétones dans leur sang et ils commencent à se développer. Plus ils s’accumulent, plus ils modifient l’acidité du sang dans votre corps, et c’est très dangereux. Les complications de l’acidocétose comprennent l’halitose, une soif extrême, des mictions fréquentes, une fatigue contante, une peau sèche, des douleurs abdominales, des difficultés respiratoires et une confusion mentale.

Si vous cherchez à perdre du poids sans manger moins, à améliorer votre humeur et votre acuité mentale, ou même à résoudre certains problèmes de santé courants comme l’acné ou le reflux acide, un régime cétogène (également appelé régime homéostatique) peut être exactement le bon outil pour vous. Gardez simplement un œil sur les symptômes de l’acidocétose, et vous ne devriez avoir aucun problème une fois que vous avez passé ces désagréables symptômes de sevrage.

Par Michael Danielson
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