Vous cherchez des idées pour préparer le quinoa ? Ce rrecette de quinoa aux petits pois et maïs C’est un moyen simple et rapide de servir un plat tout en santé et en saveurs : nous le proposons en rappelant qu’il peut être facilement enrichi et personnalisé à volonté avec d’autres légumes.
![Une recette de quinoa aux petits pois et maïs, à enrichir et customiser à volonté](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/04/shutterstock_1022491513-500x334-380x250.jpg)
Une salade façonpays‘ riche, savoureux et surtout sain, idéal pour accompagner un repas mais aussi bon seul. C’est très frais salade à base de quinoa, parmesan, petits pois et maïs qui peut être préparé en trois variantes savoureuses, en remplaçant le quinoa par de la fregola ou du couscous, selon vos préférences.
Rappelez-vous que même le parmesan peut être omis et remplacé par des tranches de Avocat (dans des versions strictement végétaliennes) ou de fromage provola et feta.
Recette de quinoa aux petits pois et au maïs
Mais passons directement à l’illustration de la recette. Voici ce que vous Il faut pour le faire :
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tasse de l’eau
- 1 tasse de quinoa (ou couscous ou boulgour ou fregola)
- 1/2 tasse de le maïs sucré
- 1/2 tasse de petits pois (frais ou surgelé)
- 1 tasse de fente découpé en tranches
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé (comme Parmigiano-Reggiano ou Grana)
- sel et poivre fraîchement moulu
![quinoa aux petits pois et maïs](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/04/shutterstock_1022491513-700x467.jpg)
Quinoa aux petits pois et maïs : la préparation
- Que vous utilisiez le couscous ou le quinoa ou le boulgour ou la fregola, faites bouillir dans une casserole d’eau salée avec 1 cuillère à soupe d’huile la céréale choisie en remuant de temps en temps.
- Si vous avez opté pour le quinoa, les temps de cuisson seront d’environ 15 minutes. Lorsque l’eau est complètement absorbée, égouttez les céréales.
- Dans une grande poêle, faites revenir dans beaucoup d’huile, le maïs, les petits pois, l’échalote émincée finement et diluée avec le bouillon de légumes, en faisant monter le feu.
- Cuire environ 3 minutesou en tout cas le temps nécessaire pour que les légumes bouillent et que le bouillon réduise de moitié.
- À ce stade, éteignez le feu et ajoutez les céréales et le fromage râpé. Le composé ainsi obtenu doit avoir une consistance compacte et légèrement collante, comme le risotto, à servir chaud ou froid selon l’occasion et les goûts de vos convives.
- Terminez le tout en saupoudrant de poivre fraîchement moulu et une pincée de sel.
Bon appétit!
![Quinoa aux petits pois et maïs](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2016/04/shutterstock_1394257805-700x466.jpg)
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