Voici la recette et les ingrédients pour préparer une jolie recette qui allie saveurs familières et exotiques : le soupe de patate douce et feta au zaatar.

Si vous aimez les pommes de terre, voici une recette de soupe très savoureuse que vous pouvez assaisonner avec de la feta et du Zaatar pour donner une touche orientale à votre recette.

Le Zataar, pour ceux qui ne le connaissent pas, est un mélange typique d’épices du Moyen-Orient comme la marjolaine et thym.

Si vous souhaitez le préparer à la maison, voici notre guide avec quelques recettes intéressantes : Propriétés et recettes à base de Zaatar.

Soupe de patates douces et feta au zaatar : la recette

Voyons comment il est préparé, à partir des ingrédients.

Ingrédients (6-8 personnes)

• 1/4 tasse et deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge;
• 2 cuillères à soupe de zaatar;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• un oignon (épluché et haché);
• 1 carotte (pelée et coupée en dés);
• 5 patates douces moyennes (pelées et coupées en dés);
• 1 poireau (dont n’utiliser que la partie blanche);
• 6 tasses d’eau;
• 1 feuille de laurier;
• une cuillerée de sel;
• 1/4 tasse de fromage féta

SUGGESTION: cette recette convient aux végétariens, alors que la présence de beurre et de feta ne la rend pas appropriée aux végétaliens, cependant nous indiquons ci-dessous les substituts végétaliens pour les deux ingrédients.

Voici où trouver un pack pré-préparé de Zaatar en ligne :

Préparation de soupe de patates douces et feta au zaatar

Voici les étapes de préparation de cette soupe :

• Dans une petite casserole, mélanger 1/4 tasse d’huile et le zaatar.
• puis chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne chaud et laisser refroidir pendant au moins une heure pour infuser.
• Dans une grande casserole, chauffer le reste de l’huile et du beurre à feu moyen-vif.
• Ajouter ensuite l’oignon, la carotte et le poireau et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
• Ajoutez maintenant les cubes de patates douces et laissez dorer encore une minute, puis versez l’eau et la feuille de laurier et portez à ébullition.
• Une fois à ébullition, poursuivre la cuisson 30 minutes en baissant un peu le feu.
• Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée avec un mélangeur ordinaire ou à immersion.
• Enfin, versez la soupe de pommes de terre dans un bol en ajoutant un peu de feta et la vinaigrette à base d’huile et de zaatar.

Bon appétit!

Enfin, voici d’autres recettes soupes et veloutés à base de pomme de terre, mais pas que, que vous aimerez peut-être :