Voici la recette et les ingrédients pour préparer une jolie recette qui allie saveurs familières et exotiques : le soupe de patate douce et feta au zaatar.
![Une recette aux saveurs moyen-orientales : crème de patates douces et feta au zaatar](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_432645436-500x332.jpg)
Si vous aimez les pommes de terre, voici une recette de soupe très savoureuse que vous pouvez assaisonner avec de la feta et du Zaatar pour donner une touche orientale à votre recette.
Le Zataar, pour ceux qui ne le connaissent pas, est un mélange typique d’épices du Moyen-Orient comme la marjolaine et thym.
Si vous souhaitez le préparer à la maison, voici notre guide avec quelques recettes intéressantes : Propriétés et recettes à base de Zaatar.
Soupe de patates douces et feta au zaatar : la recette
Voyons comment il est préparé, à partir des ingrédients.
Ingrédients (6-8 personnes)
- 1/4 tasse et deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge;
- 2 cuillères à soupe de zaatar;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- un oignon (épluché et haché);
- 1 carotte (pelée et coupée en dés);
- 5 patates douces moyennes (pelées et coupées en dés);
- 1 poireau (dont n’utiliser que la partie blanche);
- 6 tasses d’eau;
- 1 feuille de laurier;
- une cuillerée de sel;
- 1/4 tasse de fromage féta
![soupe de patates douces à la feta et zaatar](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2015/11/shutterstock_432645436-500x332.jpg)
SUGGESTION: cette recette convient aux végétariens, alors que la présence de beurre et de feta ne la rend pas appropriée aux végétaliens, cependant nous indiquons ci-dessous les substituts végétaliens pour les deux ingrédients.
Voici où trouver un pack pré-préparé de Zaatar en ligne :
Préparation de soupe de patates douces et feta au zaatar
Voici les étapes de préparation de cette soupe :
- Dans une petite casserole, mélanger 1/4 tasse d’huile et le zaatar.
- puis chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne chaud et laisser refroidir pendant au moins une heure pour infuser.
- Dans une grande casserole, chauffer le reste de l’huile et du beurre à feu moyen-vif.
- Ajouter ensuite l’oignon, la carotte et le poireau et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajoutez maintenant les cubes de patates douces et laissez dorer encore une minute, puis versez l’eau et la feuille de laurier et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, poursuivre la cuisson 30 minutes en baissant un peu le feu.
- Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée avec un mélangeur ordinaire ou à immersion.
- Enfin, versez la soupe de pommes de terre dans un bol en ajoutant un peu de feta et la vinaigrette à base d’huile et de zaatar.
Bon appétit!
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