La dunalielle (Dunaliella salina) appartient à la famille des Dunaliellacées. Le genre Dunaliella compte une dizaine d’espèces d’algues vertes dont le nombre varie selon les classifications. Cette micro-algue est la plus riche en bêtacarotène : jusqu’à 14% de son poids sec (0,3% pour la carotte), ce qui la rend particulièrement intéressante pour les vertus thérapeutiques […]