Chaque saison offre ses produits nourriciers mais pour varier les plaisirs et les menus, sans gaspiller lorsque la production est abondante, rien de tel que les méthodes de conservation qui varient selon les fruits et légumes. Les plus connues et les plus couramment pratiquées restent le froid de la congélation qui stoppe l’évolution des denrées, […]
Produire et conserver ses graines au potager (59) – 2021 – Lille
Vous aimeriez connaître les trucs et astuces pour produire vos graines directement des plantes que vous cultivez dans votre jardin ? Vous avez des doutes sur la meilleure méthode pour les conserver ? Nous vous proposons d’échanger avec un expert du Centre Régional de Ressources Génétiques ce samedi 27 novembre, de 10h à […]
Viande congelée : combien de temps peut-on la conserver…
Nous savons tous que la viande fraîche est une denrée très périssable. Avoir de la viande congelée nous permet de prolonger sa vie utile en conservant sa qualité et ses nutriments. Nous devons néanmoins prendre en compte certains aspects importants qui nous permettront de profiter de la qualité d’un bon morceau de viande pendant plus longtemps. La […]
Comment congeler le basilic et le conserver toute l’ann…
Le basilic est une plante fraîche et aromatique qui s’utilise en cuisine pour donner une saveur très spéciale et caractéristique aux repas. Étant donné qu’il s’agit d’une plante qui conserve toute sa splendeur lors des mois les plus chauds, son aspect change lorsque les températures baissent. Il sèche, se fane et il est très difficile de […]
Comment conserver un cyclamen ?
Le cyclamen des fleuristes (Cyclamen persicum) ou cyclamen de Perse fait partie des plantes fleuries d’intérieur fréquemment offertes en hiver puisqu’il s’agit de sa saison de floraison. Malheureusement, nombre d’entre nous doivent se résoudre à observer, impuissants, le dépérissement de leur cyclamen. Ce dernier enregistre le plus fort taux de mortalité de toutes les plantes, […]
Comment conserver un pied d’origan durant l’hiver ?
La marjolaine (Origanum majorana) ou grand origan que vous avez au jardin dans le coin réservé aux aromatiques n’est sans doute pas de l’origan sauvage (Origanum vulgare) et vous vous interrogez, quand l’hiver se rapproche si vous devez le protéger du froid, s’il est annuel ou s’il supportera les gelées… En réalité, ce sont tous […]
