La marjolaine (Origanum majorana) ou grand origan que vous avez au jardin dans le coin réservé aux aromatiques n’est sans doute pas de l’origan sauvage (Origanum vulgare) et vous vous interrogez, quand l’hiver se rapproche si vous devez le protéger du froid, s’il est annuel ou s’il supportera les gelées… En réalité, ce sont tous des vivaces mais l’origan sauvage est plus rustique (-17°C) que l’origan des jardins (-8°C). Voici comment conserver votre origan d’une année sur l’autre.
Protéger l’origan avant l’hiver
Selon la région où vous habitez, votre pied d’origan des jardins devra peut-être recevoir une protection hivernale pour ne pas qu’il disparaisse à cause d’une forte gelée : aux Sables d’Olonne, votre marjolaine ne risque pas grand-chose dehors, alors qu’à Lyon, il conviendra de se montrer davantage prudent… Mais s’il s’agit d’un cultivar d’origan sauvage, tel que Origanum vulgare ‘Rosenkuppel’ par exemple, il ne craindra pas le froid. Vous l’aurez compris, tout dépend de l’origan dont il est question.
Pour la marjolaine, la plus frileuse, si le climat de votre région est plutôt rude, il sera préférable de la cultiver en pot que vous pourrez faire hiverner en serre ou dans une pièce fraiche de la maison, mais si elle a été installée en pleine terre, vous pouvez essayer de protéger la souche sous un paillis de fougère recouvert d’un voile d’hivernage : avec un peu de chance et un hiver clément, elle repartira probablement au printemps.
Pour l’origan, le plus rustique, aucune protection ni soin ni entretien spécifiques seront à prévoir contre les frimas hivernaux. Les parties aériennes vont certainement sécher. Toutefois, si votre pied d’origan est un peu âgé et qu’il montre beaucoup de vieilles tiges peu productives, il semble temps de le diviser pour qu’il retrouve sa vigueur.
Quand et comment diviser l’origan ?
Si votre pied d’origan forme un large couvre-sol, qu’il commence à peiner, profitez du printemps ou de l’automne pour le diviser : ainsi, au printemps, les jeunes pieds repartiront vigoureusement. Généralement, il est préconisé de pratiquer la division tous les 5 ans environ. Les périodes adaptées à la division correspondent à celles recommandées pour la plantation : préférez une période de lune descendante, à repérer sur le calendrier lunaire.
Pour diviser un pied d’origan, munissez-vous d’un couteau suffisamment long, désinfecté pour ne pas propager de maladies, et découpez des éclats d’une dizaine de centimètres, en vous attaquant à la périphérie de la touffe : la partie centrale de la touffe est généralement la plus vieille et pourra être destinée au compost.
Les éclats de touffe devront être rempotés ou mis en place directement, sans attendre, au jardin, en ajoutant une poignée de compost à chaque nouveau pied. Un espacement de 30 à 50cm entre chacun d’entre eux est recommandé, selon l’espace dont vous disposez et en fonction de l’effet escompté à savoir la création d’une bordure, l’insertion dans une rocaille, ou tout simplement l’introduction au jardin d’aromatiques.
Arrosez un peu mais sans exagérer car ces « herbes de Provence » préfèrent la chaleur et la sécheresse au froid humide.
Entretenir l’origan en fin d’hiver
En sortie d’hiver, offrez à vos pieds d’origan un nettoyage en supprimant les tiges sèches que vous couperez à la base. Si votre marjolaine a résisté à l’hiver, attendez que les températures nocturnes ne descendent plus sous la barre des 10°C, pour enlever les protections hivernales. Ainsi, vous aurez à disposition de la marjolaine ou de l’origan frais, pour toute la saison estivale afin d’aromatiser grillades, ratatouilles, pizzas, etc. N’oubliez pas d’en faire sécher pour pouvoir en consommer durant l’hiver : certains trouvent l’origan plus parfumé lorsqu’il est sec ?!…
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