Le jour du poisson d’avril 1998, la Food and Drug Administration approuvé l'édulcorant artificiel sucralose, appelé 1,6-dichloro-1,6-didésoxy-bêta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-désoxy-alpha-D-galactopyranoside. Mais malgré son nom effrayant, le pire semblait être un déclencheur rare de migraine chez les individus sensibles, à laquelle le fabricant de sucralose a répondu que vous devez peser les risques éventuels par rapport à ses bénéfices pour la santé au sens large, «contribuant à atténuer les risques pour la santé associés à l'épidémie nationale d'obésité».

Comme je discute dans ma vidéo Effet du sucralose (Splenda) sur le microbiome, l'espoir était de offre un substitut de sucre inoffensif pour donner un goût sucré sans les calories ou les pics de glycémie. Cependant, ce n’est pas ce qui semble avoir été le cas: des études de population ont établi un lien entre la consommation d’édulcorants artificiels, principalement dans les sodas d’alimentation, avec un risque accru de développer l’obésité, le syndrome métabolique et le diabète de type 2. Mais, une association n'est pas un lien de causalité. Vous devez le mettre à l'épreuve.

En effet, si vous donner les personnes obèses, la quantité de sucralose trouvée dans une canette de soda allégé, par exemple, leur taux de glycémie est considérablement plus élevé en réponse à un problème de glycémie, nécessitant un taux d'insuline significativement plus important (taux d'insuline 20% plus élevé dans le sang), ce qui suggère que le sucralose est à l'origine de l'insuline la résistance. Cela peut aider à expliquer les liens entre la consommation d’édulcorant artificiel et le développement du diabète, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Ainsi, le sucralose n'est pas une substance inerte. Cela affecte la réponse glycémique. Mais comment?

La société Splenda souligne que le sucralose est difficilement absorbé par le corps et reste donc dans le tube digestif pour être rapidement éliminé du corps. Mais le fait que ce ne soit pas absorbé dans l'intestin grêle signifie que cela descend jusqu'au gros intestin et peut affecter notre flore intestinale. Des études ont été terminé sur les édulcorants artificiels et les bactéries intestinales de rats remontant à des années en arrière, mais aucune étude sur les humains n’avait été réalisée jusqu’à une date récente. Des chercheurs testé saccharine, sucralose et aspartame, les édulcorants artificiels de Sweet & Low, Splenda et NutraSweet, respectivement, et a révélé que les édulcorants artificiels non caloriques induisent une intolérance au glucose en modifiant les microbes dans nos intestins. Les études sur l'homme ont été limitées, mais après quelques jours sous saccharine, par exemple, certaines personnes ont eu une réponse glycémique exagérée liée à des modifications survenues en une semaine seulement du type de bactérie qu'elles avaient dans leur intestin.

Acesulfame K, un autre édulcorant artificiel commun, a également été a trouvé être associé par la suite à des modifications des bactéries intestinales. Ainsi, tout ce temps, les édulcorants artificiels étaient destinés à portée maladies chroniques, mais peut effectivement contribuer au problème en raison de modifications microbiennes. Certains membres de la communauté scientifique étaient surpris que "même des concentrations mineures d'un édulcorant [in this case, aspartame] suffisent pour causer des changements substantiels dans les habitants de l’intestin… ». surpris. Après tout, chaque molécule d’aspartame est métabolisée en formaldéhyde. Cela peut Explique pourquoi certaines personnes qui sont allergiques au formaldéhyde ont une telle mauvaise réaction à la substance. "Il n’est donc pas surprenant que de très petites quantités de l’édulcorant puissent modifier communautés bactériennes… ». Cependant, les rapports sur la sécurité de l'aspartame sont mixte. "Toutes les études financées par l'industrie garantissent sa sécurité, alors que 92% des études financées par des sources indépendantes indiquent que l'aspartame peut avoir des effets néfastes sur la santé."

Cela devrait vous dire quelque chose.

"Sans aucun doute, les consommateurs de ces additifs alimentaires, qui sont par ailleurs perçus comme sûrs, sont ignorant que ces substances peuvent influencer leurs bactéries intestinales. Cela peut revêtir une importance particulière pour les patients atteints de maladies liées aux modifications de l’intestin [bacteria]comme le syndrome du côlon irritable et les maladies inflammatoires de l’intestin »(MICI) comme la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn. Les gens peuvent ne pas se rendre compte que les édulcorants artificiels peuvent affecter leur intestin.

L'effet pourrait-il être suffisamment important pour entraîner des changements dans l'incidence de la maladie inflammatoire de l'intestin? Regardons le Canada, le premier pays à avoir approuver l'utilisation de sucralose. Leurs taux de MII semblaient avoir double après l'approbation du sucralose. Qu'en est-il aux États-Unis? Après des décennies de taux relativement stables de colite ulcéreuse et de maladie de Crohn, les taux ont apparemment commencé à augmenter. En Chine, après l’approbation du sucralose, les taux de MICI Rose 12 fois. Encore une fois, il pourrait s’agir de doutes totaux, mais ces corrélations étaient aussi a trouvé sur deux autres continents également. En effet, plus vous voyez de graphiques montrant cette augmentation des taux de MICI après l’approbation du sucralose dans différents pays, plus il est difficile de rejeter une connexion possible.

La bonne nouvelle cependant est qu’après arrêt édulcorants artificiels, l’équilibre initial des bactéries intestinales peut être restauré en quelques semaines. Maintenant, bien sûr, les conséquences négatives des édulcorants artificiels ne devraient pas être interprété suggérer que nous devrions tous revenir au sucre et au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Pour une santé optimale, il est conseillé que nous essayons tous de réduire les deux.

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L'érythritol peut être un antioxydant doux, mais il existe quelques réserves à cet égard et d’autres édulcorants non toxiques et hypocaloriques. Voir:

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En santé,
Michael Greger, M.D.

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