Ketogenic Diets est un livre si précieux qu’il devrait être le premier point d’éducation pour les connaissances de base pour toutes les personnes impliquées dans le régime cétogène pour la réduction des crises d’épilepsie – parents et professionnels. Il a « sauvé la vie » de milliers d’enfants souffrant de convulsions et d’épilepsie qui, auparavant, ne répondaient pas au traitement traditionnel avec des médicaments antiépileptiques ou à la chirurgie. L’utilisation du régime Keogenic a ramené la vie et la joie dans les familles qui avaient perdu espoir pour leur enfant épileptique, qui, une fois au régime, retrouverait progressivement la vigilance, l’énergie, le bonheur et aurait perdu des jalons physiques.

Les 4 auteurs contributeurs de régimes cétogènes (John Freeman maintenant décédé, en janvier 2014, bien que son héritage vivra pour toujours) travaillent à l’hôpital Johns Hopkins et sont absolument éminents et influents dans leur domaine, y compris l’utilisation du régime cétogène pour réduire crises d’épilepsie réfractaire. Leur contribution à la vie de tant de familles est inimaginable.

John Freeman: neurologue pédiatrique et éthicien, chef fondateur de la division pédiatrique John Hopkins de neurologie pédiatrique et chef de la clinique des anomalies congénitales.

Eric Kossof: professeur agrégé de neurologie et de pédiatrie, « a consacré sa carrière à la recherche et à la recherche sur l’impact de mettre les enfants et les adultes épileptiques à un régime à 90% de matières grasses pour contrôler leurs crises. »

Zahava Turner: Diététicienne.

James Rubenstein: pédiatre neurodéveloppemental.

Le concept de ce régime autrefois controversé mais étonnant, qui contient jusqu’à 90% de matières grasses et très peu de protéines ou de glucides, oblige le cerveau à décomposer les graisses pour les besoins énergétiques du corps, en raison de l’absence de la source d’énergie normale, le glucose. . Bien que reconnu dès les années 1920, c’est Freeman qui a relancé cette approche du traitement de l’épilepsie réfractaire dans les années 1980, en adhérant à son éthique et en résistant aux critiques professionnelles.

Le livre déclare clairement que le régime cétogène ne peut être abordé à la légère. Cela demande un engagement total et une discipline des parents. Les besoins de préparation des repas sont chronophages, précis et constants. Il est essentiel que le régime cétogène soit géré et supervisé par un neurologue et un diététicien, car malgré les résultats étonnamment positifs pour 60% des personnes qui utilisent le régime, de manière significative les enfants, il existe des effets secondaires potentiellement graves qui nécessitent une surveillance régulière et constante. Ce doit être la joie du succès et la preuve d’une perte de développement retrouvée qui alimente la détermination des parents le long de cette voie difficile consistant à adhérer strictement au régime cétogène.

Dans sa 5e édition, les auteurs ont maintenant inclus plus d’une décennie de données analysées scientifiquement ainsi que des recherches actuelles passionnantes pour expliquer comment le régime fonctionne, exactement comment il doit être utilisé, comment et quand il peut être modifié avec un peu de flexibilité ( y compris le régime Atkins modifié pour l’épilepsie).

Le livre comprend également des anecdotes personnelles de succès, des applications pratiques et des idées de recettes qui englobent la cuisine multiculturelle et l’ethnicité. Le style d’écriture dans les régimes cétogènes est facile à comprendre pour les profanes, mais avec des détails importants pour les professionnels, ce qui en fait une ressource hautement recommandée pour toute personne associée au régime cétogène.

Par Rosie West
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