recette végétarienne à essayer !

Qui ne connaît pas le soupe aux carottes? C’est une recette facile à faire, saine et savoureuse qui peut être personnalisée au goût. Voici les ingrédients et la recette pour préparer cette savoureuse crème dans la version que nous préférons, avec des carottes, des panais et des navets.

Voici une belle recette pour une proposition de déjeuner du dimanche sous la bannière de recettes végétariennes est celle de la soupe de carottes délicate et savoureuse, composée de légumes racines un peu plus raffinés, de pommes de terre, de carottes et d’herbes aromatiques.

Excellent à déguster avec des croûtons et peut-être un bon vin.

Crème de carottes : les ingrédients

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour 4 portions :

• 3 carottes
• 4 panais
• 1 navet
• 1 patate douce
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 brins de thym Frais
• sel et poivre au besoin

Au lieu de cela, pour préparer la base, vous aurez besoin de :

• 1 oignon blanc coupé en cubes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• un demi verre de vin blanc
• 5 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1/4 tasse crème végétale

Soupe de carottes : préparation pas à pas de la recette

1. Tout d’abord, faites rôtir les légumes coupés en petits cubes en préchauffant le four à 400°C et en tapissant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Assaisonner avec de l’huile, du sel, du poivre et du thym et cuire environ 45 minutes en remuant à mi-cuisson. dans une grande poêle faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer une oignon découpé en tranches.
3. Déglacer avec le vin et ajouter progressivement le bouillon de légumes jusqu’à ébullition.
4. Laisser mijoter 5 minutes et procéder en ajoutant la crème végétale, le jus de citron, du sel et du poivre.
5. Éteindre le feu et réserver jusqu’à ce que les légumes soient prêts.
6. Une fois cuits, laissez refroidir légèrement les légumes rôtis et transférez-les dans un robot de cuisine.
7. Réduisez-les en purée et ajoutez le mélange de bouillon et d’oignons jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et sans grumeaux.

Servir chaud avec un filet d’huile et un brin de thym. Votre soupe de carottes est prête à servir !

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