Des études récentes ont démontré qu’un régime riche en protéines et pauvre en glucides favorise des résultats supérieurs pour la perte de graisse, l’amélioration des paramètres lipidiques sanguins et l’augmentation de la thermogenèse chez les personnes souffrant d’obésité et de résistance à l’insuline et peut aider à résoudre les blocages métaboliques qui peuvent empêcher la perte de graisse.
Le régime cétogène implique une réduction significative de l’apport en glucides tout en augmentant les protéines aux niveaux nécessaires pour maintenir la masse musculaire avec des ratios caloriques d’environ 50% de protéines, 20% de glucides à faible indice glycémique et 30% de graisses thérapeutiques.
Les directives diététiques générales impliquent d’éviter les aliments riches en glucides tels que le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz, etc. ainsi que tous les glucides simples tels que le sucre, le miel et les jus de fruits.
Les protéines sont incluses dans chaque repas car elles aident à réduire l’appétit, à réguler la glycémie et à préserver la masse musculaire maigre. Le poisson, le poulet, la dinde, la viande, les œufs, le fromage, le tofu et le tempeh sont des exemples d’aliments protéinés. Des boissons protéinées telles que l’isolat de protéine de lactosérum ou la protéine de soja peuvent être utilisées. Les protéines de soja sont particulièrement bénéfiques car il a été démontré qu’elles stimulent la production d’hormones thyroïdiennes, réduisent les niveaux de graisse et favorisent la perte de graisse, en raison des phytoestrogènes et des acides gras essentiels qu’elle contient.
Un apport adéquat en graisses est également essentiel car cela améliore la combustion des graisses par le corps tout en réduisant la synthèse des acides gras dans le corps qui favorisent tous deux la perte de graisse. Les sources optimales de graisses sont l’huile de lin, l’huile de poisson, l’avocat, l’huile d’olive, les noix et les graines.
Pour fournir une nutrition équilibrée, des vitamines, des minéraux et des fibres et pour favoriser la désintoxication, il est également essentiel de consommer 3 à 4 tasses de légumes à faible teneur en glucides ou de salade par jour avec une portion facultative de fruits frais par jour.
Au début d’un programme de régime cétogène, un certain inconfort peut être ressenti comme des maux de tête, de l’irritabilité, de la fatigue et de la faim pendant les 2 à 7 premiers jours, mais par la suite, il est très facile d’adhérer au régime et cela réduit en fait l’appétit, les envies de glucides et augmente l’énergie. les niveaux.
Une journée typique sur le régime cétogène peut être la suivante:
Petit déjeuner:
Œufs brouillés ou tofu avec persil, oignons verts, épinards et tomate OU
Poudre de protéines mélangée à des baies fraîches ou congelées
Le déjeuner:
Salade de thon / saumon / œufs / fromage cottage
Dîner:
Poisson, poulet, dinde, tofu ou viande avec légumes à faible teneur en glucides cuits à la vapeur ou sautés
Collations: (2-3 par jour)
Boisson protéinée OU
Œuf dur OU
Poignée de noix ou de graines
Le régime cétogène produit de très bons résultats lorsqu’il est suivi de manière constante. Le succès à long terme est plus probable si une attitude holistique est adoptée qui aborde le régime alimentaire, l’exercice, les suppléments nutritionnels et les facteurs psychologiques ainsi que les problèmes de santé spécifiques propres à l’individu.
Lorsque le pourcentage de graisse corporelle idéal est atteint, le régime peut être progressivement ajusté pour inclure des glucides plus complexes tels que les céréales complètes, les féculents et les fruits, tout en évitant autant que possible tous les autres glucides simples tels que le sucre, le miel et les farines raffinées. Simultanément, il est essentiel de s’assurer que les protéines sont incluses dans chaque repas.
Ce type d’approche diététique plus détendue peut être maintenu indéfiniment en conjonction avec un programme d’exercice régulier pour garantir que le poids corporel et la composition restent stables.
Par Mizpah Matus
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