Parkinson est deuxième maladie neurodégénérative la plus répandue après la maladie d’Alzheimer. Chaque année aux États-Unis, environ 60 000 nouveaux cas sont diagnostiqués, ce qui porte le nombre total de cas actuels à environ un million, et des dizaines de milliers de personnes meurent chaque année des suites de la maladie. La composante alimentaire la plus souvent impliquée est le lait, comme je le dis dans ma vidéo Le lactose pourrait-il expliquer le lien entre le lait et la maladie de Parkinson?et la contamination du lait par les neurotoxines a été considérée comme la «seule explication possible». Des niveaux élevés de résidus de pesticides organochlorés ont été observés. a trouvé lait, ainsi que dans les zones les plus touchées du cerveau des victimes de Parkinson lors de l’autopsie. Des pesticides dans le lait ont été trouvés dans le monde entier. L’industrie laitière devrait peut-être exiger des tests de dépistage du lait aux toxines. En fait, des tests peu coûteux, sensibles et portables sont maintenant disponible sans faux positifs ni faux négatifs, permettant une détection rapide des pesticides hautement toxiques dans le lait. Nous devons maintenant convaincre l’industrie laitière de le faire.
D'autres ne sont pas aussi convaincus du lien pesticide. «Malgré des associations claires entre la consommation de lait et la MP [Parkinson’s disease] l'incidence, il n'y a pas d'explication rationnelle pour le lait étant un facteur de risque de MP. »Si les pesticides présents dans le lait pouvaient s'accumuler dans le cerveau, nous supposerions que les pesticides s'accumuleraient dans la graisse. Cependant, le lien entre le lait écrémé et la maladie de Parkinson est tout aussi fort. Les chercheurs ont donc suggéré une causalité inverse: le lait n’a pas provoqué la maladie de Parkinson; la maladie de Parkinson a causé le lait. Parkinson’s rend certaines personnes déprimées, raisonnent-elles, et les personnes déprimées peuvent boire plus de lait. Ils ont donc suggéré de ne pas limiter la consommation de produits laitiers chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, en particulier parce qu’elles sont très susceptibles aux fractures de la hanche. Mais nous savons maintenant que le lait ne semble pas protéger contre les fractures de la hanche après tout et peut effectivement augmenter le risque de fracture des os et de décès. (Pour plus d'informations à ce sujet, voir ma vidéo Le lait est-il bon pour nos os?.) Ironiquement, cela peut donner une idée de ce qui se passe dans la maladie de Parkinson, mais d’abord, Regardez à cet argument de causalité inverse: le lait a-t-il conduit à la maladie de Parkinson, ou la maladie de Parkinson at-elle conduit au lait?
Ce qu'il faut, ce sont des études de cohorte prospectives dans lesquelles la consommation de lait est mesurée en premier et suivie d'une personne à une autre, et de telles études restent encore. a trouvé une augmentation significative du risque associé à la consommation de produits laitiers. Le risque a augmenté de 17% pour chaque petit verre de lait par jour et de 13% pour chaque demi-tranche de fromage par jour. Là encore, l’explication standard est que le risque provient de tous les pesticides et autres neurotoxines présents dans les produits laitiers, mais cela n’explique pas pourquoi certains produits laitiers présentent plus de risques que d’autres. Des résidus de pesticides sont présents dans tous les produits laitiers. Pourquoi donc associer le lait à la maladie de Parkinson plutôt qu’au fromage? Outre les pesticides eux-mêmes, il y a sont autres contaminants neurotoxiques dans le lait, tels que les tétrahydroisoquinolines, a trouvé dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie de Parkinson, mais leur teneur est plus élevée dans le fromage que dans le lait, bien que boisson plus de lait que de manger du fromage.
La relation entre les produits laitiers et la maladie de Huntington apparaît similaire. Huntington’s est une horrible maladie cérébrale dégénérative qui sévit dans les familles et dont l’apparition précoce peut être doublée par la consommation de produits laitiers. être consommation de lait supérieure à celle du fromage, qui apporte Revenons à l’indice de l’étude Plus de lait, Plus de mortalité.
Chaque fois que nous entendons parler de risques de maladie associés à plus de lait que de fromage – plus de stress oxydatif et d'inflammation – nous devrions pense galactose, le sucre du lait plutôt que la graisse, les protéines ou les pesticides du lait. C’est la raison pour laquelle nous pensons que les buveurs de lait semblent spécifiquement présenter un risque plus élevé de fractures osseuses et de décès, ce qui peut également expliquer les résultats de la neurodégénérescence. Les rares individus incapables de désintoxiquer le galactose présent dans le lait subit des lésions osseuses, mais ils exposition dommages à leur cerveau.
En plus d’éviter les produits laitiers, que pouvons-nous faire pour réduire notre risque de Parkinson? Voir Le tabac protège-t-il contre la maladie de Parkinson? et Poivrons et Parkinson: les avantages du tabagisme sans risques?.
Vous pouvez également être intéressé par mes vidéos Traiter la maladie de Parkinson avec un régime alimentaire et Maladie de Parkinson et la zone sucrée de l’acide urique.
Pour les effets des aliments sur une autre maladie neurodégénérative qui affecte notre capacité à nous déplacer normalement, voir SLA (maladie de Lou Gehrig): À la recherche de réponses et Régime alimentaire et sclérose latérale amyotrophique (SLA).
En santé,
Michael Greger, M.D.
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