Les propriétés fantastiques de la pastèque, le fruit d’été par excellence

L’pastèque c’est le fruit d’été désaltérant par excellence, mais tout le monde ne sait pas qu’il recèle de nombreux bienfaits et qu’il peut devenir le joker de diverses recettes estivales, y compris salées. Découvrons-en plus dans ce guide pratique.

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Qui n’a jamais pensé à croquer dans une belle tranche de pastèque par une chaude journée d’été ? C’est en effet l’un des fruits désaltérants par excellence.

Aussi connu sous le nom de pastèque ou popone, appartient à la famille de cucurbitacéescomme le citrouille et le concombre. Son nom scientifique est citrullus vulgaris et son origine est ancienne.

Avec le fraise, la baiesla melon, la les pêches et le abricots, fait partie des fruits d’été.

Il vient d’Afrique et les premières preuves de sa présence se trouvent déjà dans l’Égypte ancienne, car les Égyptiens plaçaient des pastèques dans les tombes des pharaons pour qu’ils les mangent dans l’au-delà.

La propriété

C’est un fruit qui est certainement apprécié par ceux qui ont des problèmes de poids car il contient très peu de calories et zéro gras. Convient aux régimes amaigrissants, rassasie, facilite la diurèse et la détoxification de l’organisme.

Très riche en eau, il est également utile pour tenter de lutter contre la cellulite.

Ce fruit d’été aide donc l’organisme dans les situations de fatigue et d’épuisement. Non moins importantes sont les propriétés antioxydants puisqu’il contient caroténoïdesen particulier le lycopène (également présents dans les tomates), qui sont des anticancéreux et anti-âge naturels.

Valeurs nutritionnelles

D’un point de vue nutritionnel, les pastèques sont riches en Vitamine CA et B6ce dernier très important pour la santé du système immunitaire et pour le fonctionnement du système nerveux.

Alors que je des sels minéraux les plus présents sont le phosphore, magnésiummais surtout potassium.

Recettes avec de la pastèque

Il existe de nombreuses façons de le consommer, de la tranche classique à croquer très froide aux salades de fruits, taupes secoue avec l’ajout de menthe frais, mais aussi dans des plats salés.

Nous vous en proposons deux, complètement différentes l’une de l’autre avec les deux recettes que vous trouverez ci-dessous.

Salade de pastèque

Pour consommer ce fruit de manière salée, voici les ingrédients :

• 300 gr de salade vert mélangé
• 400 gr de pulpe de pastèque
• 100 gr de poivrons
• 200 gr de tomates
• basilic

Préparation. Coupez les légumes en lanières et mélangez-les dans un saladier avec la salade. Préparez-en un à part Vinaigrette avec des feuilles de basilic frais, du sel, de l’huile et du vinaigre dans les quantités désirées.

Dressez la salade et servez.

Pastèque au cognac

La pastèque peut être préparée avec du cognac, et nous voilà dans le domaine des boissons sucrées. Vous avez besoin de ces quelques ingrédients :

Préparation. Couper le fruit en deux puis évider la pulpe à l’aide d’une cuillère à glace en prenant soin de retirer le graines de pastèque.

Mettez les boules de pastèque dans un bol et étalez le sucre dessus.

Saupoudrer le cognac et transférer le tout à l’intérieur de la pastèque évidée jusqu’à la partie blanche.

Suggestion: vous pouvez décorer le bord en sculptant un ourlet en zigzag. Réfrigérer au moins 2 avant de servir.

Les autres informations

Si ce fruit et ses propriétés vous intéressent, découvrez aussi ces livres qui en parlent, les graines pour les cultiver et d’autres savoureuses Recettes de pastèque :

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