Selon une nouvelle étude, les hommes qui mangent des repas instantanés prêts à manger – en particulier ceux qui contiennent de la viande – courent un risque considérablement accru de développer un cancer colorectal.
Des chercheurs de l’Université Harvard et de l’Université Tufts, toutes deux situées dans la région de Boston, Massachusetts, ont découvert que les hommes qui mangeaient le plus d’aliments ultra-transformés couraient un risque accru de 30 % de développer un cancer colorectal. Aucune corrélation n’a été trouvée chez les femmes.
Les repas contenant de la viande se sont avérés les pires pour la santé d’une personne, y compris les repas contenant des saucisses, du bacon, du jambon et des croquettes de poisson. Une consommation élevée de boissons sucrées et de sodas augmentait également le risque de cancer d’une personne.
La consommation d’aliments transformés est depuis longtemps liée à de nombreux problèmes de santé à court et à long terme, bien que ces résultats puissent être les plus choquants pour ceux qui optent souvent pour des dîners télévisés rapides.
![La consommation régulière d'aliments ultra-transformés peut augmenter de près de 30 % la probabilité qu'un homme développe un cancer colorectal, bien qu'aucun risque accru n'ait été constaté chez les femmes](https://i.dailymail.co.uk/1s/2022/08/31/22/61924475-11166361-image-a-14_1661981623269.jpg)
La consommation régulière d’aliments ultra-transformés peut augmenter de près de 30 % la probabilité qu’un homme développe un cancer colorectal, bien qu’aucun risque accru n’ait été constaté chez les femmes
Les chercheurs, qui ont publié leurs conclusions mercredi en BMJa recueilli des données auprès de plus de 200 000 participants sur 25 ans pour l’étude.
Chacun a été interrogé sur la fréquence à laquelle il mangeait chacun des 130 aliments. Les participants ont été placés dans des quintiles en fonction de la fréquence à laquelle ils consommaient des produits ultra-transformés.
Au cours de la période de 25 ans, 1 294 cas de cancer colorectal ont été détectés parmi les 46 341 hommes de l’étude et 1 922 parmi les 159 907 femmes.
L’énorme échantillon combiné à la longue période de temps rend les chercheurs plus confiants dans leurs résultats que dans d’autres études sur le cancer.
« Le cancer met des années, voire des décennies, à se développer, et à partir de nos études épidémiologiques, nous avons montré l’effet de latence potentiel – il faut des années pour voir un effet pour certaines expositions sur le risque de cancer », a déclaré Mingyan Song, co-auteur principal de l’étude. et épidimologiste à Harvard, dans un communiqué.
« En raison de ce long processus, il est important d’avoir une exposition à long terme aux données pour mieux évaluer le risque de cancer. »
Chez les hommes, ils ont trouvé une corrélation claire entre les personnes qui mangeaient plus d’aliments et si elles développaient la maladie.
Ils ont mis l’accent sur les produits à base de viande en particulier, ce qu’ils disent également s’attendre à entrer dans l’étude.
« Nous avons commencé par penser que le cancer colorectal pourrait être le cancer le plus impacté par l’alimentation par rapport aux autres types de cancer », a déclaré le Dr Lu Wang, auteur principal de l’étude, dans un communiqué.
« Les viandes transformées, dont la plupart entrent dans la catégorie des aliments ultra-transformés, sont un facteur de risque important pour le cancer colorectal.
« Les aliments ultra-transformés sont également riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres, ce qui contribue à la prise de poids et à l’obésité, et l’obésité est un facteur de risque établi pour le cancer colorectal. »
Bien que les facteurs de risque soient connus, l’impact brutal que ces aliments présentent sur le risque de cancer d’une personne est choquant.
De nombreux Américains mangent régulièrement des aliments ultra-transformés en raison de leur commodité. Certains sont même présentés comme des alternatives saines qui peuvent aider une personne à perdre du poids et à gérer d’autres conditions alimentaires.
Comme prévu, les chercheurs ont également trouvé une forte corrélation entre la consommation de boissons sucrées et le cancer.
Cependant, tous les aliments transformés ne se sont pas révélés négatifs. Les femmes qui consommaient des produits laitiers transformés avaient en fait une légère diminution du risque de cancer colorectal.
« Nous avons trouvé une association inverse entre les produits laitiers ultra-transformés comme le yaourt et le risque de cancer colorectal chez les femmes », a déclaré Fang Fang Zhang, co-auteur principal de l’étude et épidémiologiste du cancer à Harvard, dans un communiqué.
« …Les aliments comme le yaourt peuvent potentiellement contrecarrer les effets nocifs d’autres types d’aliments ultra-transformés chez les femmes. »
Une corrélation similaire n’a cependant pas été trouvée chez les hommes de l’étude.
Il reste à déterminer s’il existe des différences réelles entre les sexes dans la façon dont le corps traite ces aliments ou s’il manque d’autres variables aux chercheurs.
« Des recherches supplémentaires devront déterminer s’il existe une véritable différence entre les sexes dans les associations, ou si les résultats nuls chez les femmes de cette étude étaient simplement dus au hasard ou à d’autres facteurs de confusion incontrôlés chez les femmes qui ont atténué l’association », a déclaré Song.
www.dailymail.co.uk
Laisser un commentaire