La Journée mondiale du diabète a lieu le 14 novembre de chaque année, pour célébrer l’anniversaire du scientifique canadien renommé et lauréat du prix Nobel, Sir Frederick Banting. On lui attribue, avec deux autres chercheurs éminents, l’américano-canadien Charles Best et le biochimiste écossais John James Rickard Macleod, la découverte de l’insuline en 1922. Cette campagne mondiale de santé a été inaugurée en 1991, grâce aux efforts de collaboration de l’International Diabetes Federation (IDF) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS), pour lutter contre le nombre alarmant de cas de diabète dans le monde. L’objectif principal de cette croisade pour le bien-être est d’inculquer des connaissances sur le diabète au grand public, ainsi que des faits concernant la prévention et le traitement de cette maladie non transmissible mais chronique.

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Actuellement dans sa 30^e année de sensibilisation aux dangers de l’hyperglycémie, le thème de la Journée mondiale du diabète 2020 est «L’infirmière et le diabète», mettant l’accent sur le rôle central des infirmières dans la fourniture de soins appropriés aux patients atteints de diabète. Il insiste également sur l’augmentation de l’éducation et de la formation dispensées aux infirmières du monde entier pour devenir des soignants idéaux pour les diabétiques chroniques, car le nombre de personnes atteintes de diabète augmente à un rythme rapide chaque année. Alors que les prestataires de soins de santé et les infirmières administrent un traitement pertinent sous forme de médicaments sur ordonnance et d’injections d’insuline aux patients, ils soulignent également l’importance d’adhérer à une alimentation modérément restreinte, saine et saine pour prévenir les pics soudains de sucre dans le sang..

Étant donné que le diabète survient chez les individus en raison de défauts de la fonction du pancréas, de l’échec de l’insuline à métaboliser le glucose, conduisant éventuellement à une glycémie élevée, la clé pour gérer la maladie réside dans une alimentation saine et appropriée. Alors que la notion populaire est qu’un régime faible en glucides est recommandé pour guérir les symptômes du diabète, puisque les sucres ne peuvent pas être traités dans le corps, toutes les formes de glucides ne sont pas mauvaises, que ce soit à des fins de perte de poids ou pour les régimes diabétiques. Ce que cela implique en fait, c’est de réduire le sucre, les formes d’amidon et les niveaux de glucides dans les aliments, tout en absorbant plus de sources alimentaires riches en fibres – les fibres étant également un type de glucide. Le facteur important est de surveiller les types de glucides, ainsi que la quantité consommée, dans le cadre de l’alimentation quotidienne. Il est donc crucial de comprendre quels sont les différents types de glucides présents dans les aliments – sucres, fibres, amidons, leur état de santé, ainsi que la quantité de chacun à ingérer pour le bien-être général et contrôler le diabète. Continuez à lire pour en savoir plus sur les aliments riches en sucres, en fibres, en amidons, ainsi que sur les aliments à éviter, pour abaisser efficacement la glycémie et atténuer toutes les indications inconfortables du diabète.

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Les différents types de glucides dans les aliments:

Les glucides sont définis comme des molécules chimiques organiques qui transportent des sucres simples, doubles ou multiples, c’est-à-dire des composants saccharidiques. Trois types distincts de glucides existent dans les aliments que nous mangeons, à savoir les sucres, les amidons, les fibres.

Sucres

Les sucres sont des glucides simples avec seulement une ou deux molécules de saccharide et ont généralement un goût très sucré. Lors de la consommation de sucres, la glycémie augmente rapidement, ce qui stimule la production d’insuline et la libération du pancréas, pour convertir le glucose en énergie.

Étant donné que dans le diabète, le mécanisme de l’insuline et la fonction du pancréas sont entravés, les personnes atteintes de cette maladie doivent éviter de consommer de grandes quantités de sucres simples dans le cadre de l’alimentation quotidienne. Ceux-ci incluent des aliments comme le sucre blanc, les jus emballés, les aliments transformés de pâtisseries et les desserts comme les gâteaux, le pudding et le yaourt sucré préemballé, le lait, les céréales pour petit-déjeuner.

Amidons

Les amidons sont des glucides complexes composés de plusieurs unités saccharidiques, avec une saveur caractéristique de pâte. Tout comme les sucres, les amidons sont également décomposés dans l’organisme par l’insuline et l’action pancréatique, en énergie pour les cellules et les tissus et entraînent donc une augmentation de la glycémie.

Comme les diabétiques ont une synthèse d’insuline et des opérations pancréatiques compromises, ils doivent garder à l’esprit de limiter la consommation quotidienne d’aliments féculents comme les pommes de terre, les courges d’hiver, les patates douces, en plus des pâtes emballées très sucrées, du pain.

Les fibres

Les fibres sont également un type de glucides complexes qui sont composés de nombreuses molécules de saccharide dans chaque unité. Cependant, en ce qui concerne le diabète, si les sucres et les amidons sont considérés comme les «mauvais glucides», les fibres sont en revanche les «bons glucides». En effet, les fibres, contrairement aux sucres et aux amidons, ne subissent pas de traitement par l’insuline dans le corps pour libérer de l’énergie. Ils restent non digérés, traversent l’estomac et l’intestin, favorisant la digestion et facilitant les selles.

Bien qu’un régime pauvre en glucides soit conseillé aux diabétiques, on leur dit quand même de consommer suffisamment de fibres, car ils n’augmentent pas la glycémie dans le corps. Les aliments riches en fibres comprennent la plupart des légumes, des fruits, mais optez pour des fruits à faible indice glycémique. De plus, les noix, les graines, les légumineuses, les pois, les haricots, les grains entiers comme l’avoine, l’orge sont tous des aliments riches en fibres idéaux pour un régime diabétique.

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