Cuisiner au lave-vaisselle ? Oui, vous avez bien lu, c’est une façon de cuisiner qui vous permet de faire des économies sans aucun impact supplémentaire d’aucune sorte sur l’environnement. Découvrons les secrets de cette technique, même avec le soutien de quelques lectures très agréables.

Certains d’entre vous l’ont probablement vu à la télévision à « La Prova del Cuoco », mais en réalité celui de cuire au lave-vaisselle c’est une technique qui existe déjà depuis plusieurs années, qui en Italie a également été popularisée par le beau livre de la blogueuse et écrivaine Lia Casali : voyons quels en sont les principes.

Cuisiner au lave-vaisselle : du goût et… des économies !

La cuisine, nécessité pour presque tout le monde et passion pour beaucoup, est une activité qui à sa manière a un impact environnemental et un gaspillage d’énergie et de ressources. Cependant, il est possible d’utiliser des astuces pour économiser un peu sur la facture de gaz et d’électricité avec une méthode un peu « étrange ».

Lisa Casati, auteur d’un livre au titre curieux, nous en parle, « Cuisson au lave-vaisselle. Goût, durabilité et économies avec une méthode révolutionnaire“, Qui enseigne comment cuisiner en utilisant la chaleur et la vapeur produites par le Lave-vaisselleobtenir un cuisson à la vapeurqui est alors la plus saine qui soit, car elle se déroule sans ajout d’huiles et de graisses et n’altère pas les saveurs.

Cuisson au lave-vaisselle : comment faire ?

Comment fonctionne cette méthode ? Placer simplement dans un bocal en verre bien nettoyé ou dans un sac d’aspirateur ce que vous voulez cuisiner – légumes, viandes, poissons – et mettez le sac ou le bocal au lave-vaisselle avant de le lancer pour le lavage.

Ce type de cuisson sera donc sain et écologique, d’autant plus qu’on saura rationaliser l’utilisation du lave-vaisselle, par exemple en le mettant en fonctionnement à pleine charge et en programmant une température entre 50 et 60° et en choisissant un programme éco avec une consommation d’eau réduite.

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Dans ces conditions on lave et, on ajoute, on cuisine en consommant au maximum 1,5 kWh. Et pour limiter au maximum l’impact environnemental, pensez à utiliser des lessives végétales et biodégradables.

Mieux vaut ne pas insister sur la cuisson des pâtes, du riz ou des aliments qui nécessitent une cuisson intense au lave-vaisselle, à la place des aliments qui nécessitent normalement une cuisson légère ou moyenne sont recommandés, un exemple typique sont les légumes.

Si nous voulions vraiment cuisiner quelque chose depuis longtemps, Lisa Casali nous propose de faire la cuisson au lave-vaisselle puis de la finir dans une casserole ou une poêle, nous aurons de toute façon et toujours économisé.

DÉCOUVRIR : Comment utiliser le lave-vaisselle sans gaspillage

Cuisson au lave-vaisselle : une recette facile

Pour faire pratique, voici une idée tirée du livre « Cuisiner au lave-vaisselle » pour cuisiner curry de courgettes aux feuilles de radis. Vous avez besoin:

• 2 courgette petit
• les feuilles d’un bouquet de un radis
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de poudre de curry

Préparation:

• Épluchez et coupez les courgettes en fins bâtonnets, hachez l’oignon et les feuilles de radis, puis mettez tous les ingrédients dans un bocal en verre hermétique ou dans un sac sous vide.
• Le bocal (ou le sac sous vide) doit ensuite être placé dans le panier du lave-vaisselle afin qu’une fois démarré, ils ne bougent pas.
• Réglez le programme de lavage avec une température de 60°, en fin de cycle la vaisselle sera propre et les courgettes prêtes à être dégustées !

Juste une idée insolite et astucieuse.

Livres et idées

Le livre vous intéresse ? Voici où vous pouvez acheter le livre en ligne :

Détails du livre
Titre: Cuisson au lave-vaisselle. Goûtez à la durabilité et aux économies avec une méthode révolutionnaire
Auteur:Lisa Casali
Éditeur: Editeur Gribaudo
Prix: 14,90 euros
ISBN : 978-8858004340

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