LA graines de chanvre représentent un complément naturel remarquable, riche en acides aminés essentiel. Voyons les propriétés pour la santé, la beauté et comment ils peuvent être utilisés dans la cuisine de différentes manières.

Valeurs nutritionnelles

Les graines de chanvre parmi toutes les graines oléagineuses sont celles qui ont valeur nutritionnelle plus élevée.

Voici les informations nutritionnelles pour 100 grammes de produit.

• Calories 600 Kcal
• Protéines (gr) 31,56
• Lipides (gr) 48,7
• Glucides (gr) 8,67
• Fibre (gr) 4
• oméga 3 (g) 8.7
• Oméga 6 (g) 56,2
• Eau (gr) 4.96

Et maintenant la répartition des macronutriments

• Teneur en lipides : 75 %.
• Glucides : 3 %.
• Protéines : 22 %.

Propriétés des graines de chanvre

Ils sont protégés par une coque qui garantit la conservation des huiles et des vitamines et ont une agréable saveur de noisette.

Chaque graine contient les 8 acides aminés nécessaire à la synthèse des protéines et au fonctionnement du système immunitaire.

En effet, à partir de ces briques, d’autres protéines seront construites, comme des immunoglobulines, capables de tenir à distance les infections.

On se démarque dans le costume partie grassecorrespondant à environ 35% du total, qui contient des acides gras tels quel’acide linoléique et le gammalinolénique.

Entre autres composants, les graines de chanvre sont riches en glucides, vitamine A, Vitamine EB (hors B 12), vitamine PP et C

On trouve également des celluloses brutes et des sels minéraux, principalement le fer Et phosphore.

Le ministère de la Santé a reconnu les germes de chanvre sativa et ses dérivés, huile et farine, tels que nutriments essentiels pour notre corps.

Ils sont utiles dans la prévention des maladies cardiovasculaires, dans la réduction du cholestérol et dans le renforcement du système immunitaire.

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Recettes avec des graines de chanvre

En cuisine, les graines sont largement utilisées pour enrichir les légumes, les salades, les entrées.

Vous pouvez les utiliser grillées à la poêle sans ajout de matière grasse, seules ou en mélange avec d’autres graines.

Vous pouvez également utiliser les germes, souvent utilisés dans Hamburger et dans les boulettes de viande de légumes, à la fois sous forme de graines et de farine.

Falafel aux lentilles et au chanvre

En fait, voici une recette alléchante de félafel de lentilles et de chanvre :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 grammes de lentilles
• 50 grammes de farine de chanvre
• une gousse deAil
• une carotte
• sarriette, coriandre et persil au goût

Pour préparer le felafel, laissez d’abord les lentilles tremper pour la journée. Le lendemain nous les mixerons au mixer avec les autres ingrédients et nous laisserons reposer la pâte au réfrigérateur pour un autre grand jour.

Le troisième jour, nous allons faire des petites boules avec la pâte et les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur. Servir sur la table avec une salade légère et peut-être un Sauce à base de yaourt.

Lait végétal

Vous vouliez plus d’idées ? Eh bien, à partir de graines de chanvre, vous obtenez également un excellent lait végétal et lepétrole.

Si nous les mélangeons, nous obtenons un composé pâteux semblable au beurrepour enrichir nos plats de légumes.

VOICI LA RECETTE DU LAIT VÉGÉTAL : Comment faire du lait végétal à partir de noix et de noisettes

Autres utilisations

Mais leurs propriétés ne s’arrêtent pas là, étant donné qu’ils sont utilisés pour la création de médicaments, de détergents, de cosmétiques, de papier, de carburants végétaux, de plastiques écologiques et de vêtements.

On peut dire qu’ils sont les graines de merveilles !

Cultivation

Leur culture a un très faible impact sur l’environnement, puisque ils ne nécessitent pas de pesticides et à travers les leurs les racines pénètrent profondément dans le sol en l’enrichissant de nutriments.

Où les acheter

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