le crêpes sans beurre c’est l’une des variantes les plus populaires pour ceux qui aiment prendre le petit déjeuner avec ce dessert américain traditionnel, sans oublier l’alimentation et la santé. Les pancakes, crêpes gourmandes semblables à des crêpes un peu plus hautes et plus moelleuses, ont également conquis l’Italie : elles sont appréciées pour leur consistance moelleuse et le goût qui se marie parfaitement avec toutes les gourmandises, du miel à la confiture en passant par le Nutella, en passant par les fruits. . Servis au petit déjeuner, au brunch ou en collation, ils sont très appréciés et de tous âges. Mais attention à la ligne : les pancakes en sont un bombe calorique et tout le monde ne peut pas se permettre un petit-déjeuner aussi riche en calories. Cependant, il n’est pas facile de renoncer aux bonnes choses et pour cette raison de nombreuses variantes à la recette originale se sont répandues, un peu trop à l’américaine, pour donner vie à une série de recettes de crêpes légères, sans oeufs ou sans lait, nettement plus adapté à une alimentation saine et équilibrée, adapté aux enfants, sportifs et sportifs, adultes.

Voici donc la recette des crêpes sans beurre et quelques variantes savoureuses.

Crêpes pour le petit déjeuner

Les pancakes, petits et délicieux pancakes d’origine américaine, aujourd’hui appréciés dans le monde entier, sont préparés en battant ensemble des œufs, du lait, du sucre, de la farine et de la levure. On obtient un mélange crémeux qui en quelques minutes est cuit dans une poêle anti-adhésive très chaude, avec une noix de beurre ou d’huile. Cela prend 3 minutes et le Crêpes Les américains sont tout de suite prêts, chauds, à être servis garnis de ce que vous aimez le plus. Ce dessert créé pour le petit-déjeuner, peut également être consommé en collation, est très apprécié des enfants mais aussi des adultes.

Comment garnir la crêpe

La recette originale prévoit des crêpes préparées avec des œufs, de la farine, du lait et du sucre, cuites au beurre et servies empilées les unes sur les autres puis garnies d’un glaçage de votre choix.

Il se prépare rapidement et peut être assaisonné au goût avec

Il est né comme un plat sucré mais il existe aussi des recettes de crêpes salées, à consommer en collation ou au déjeuner.

Mais combien de calories contient une crêpe ?

La recette originale de crêpes se vante 225 calories pour 100 grammes de crêpe uniquement, sans assaisonnement. Il contient en moyenne :

• 69,8 % de glucides
• 9,5 % de protéines
• 20,7% de matières grasses.

Ce n’est pas un petit-déjeuner recommandé à ceux qui suivent un régime minceur, ni sans gluten, ni sans lactose, ni en tout cas pauvre en sucre.

C’est pourquoi le des variantes adaptées à chaque régime. Voyons comment transformer la crêpe classique en crêpe légère, en commençant par la crêpe sans beurre.

Comment faire des crêpes sans beurre

Ingrédients

• 200 grammes de farine 00
• 250 ml de lait
• 2 oeufs
• 30 grammes de sucre
• 30 ml d’huile de tournesol
• 10 gr de levure chimique

Préparation. Mélanger la farine et la levure chimique. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs qui doivent être fouettés jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un saladier, versez les jaunes d’œufs et le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse, ajoutez le filet de huile de tournesol et mélanger à nouveau. Ajouter le jaune aux blancs d’œufs, verser le lait à température ambiante et ajouter petit à petit le mélange farine et levure. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et mousseuse.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle anti-adhésive et versez-y une cuillerée de pâte : il suffit d’une minute de cuisson de chaque côté et la crêpe sans beurre est prête. Servir chaud avec un peu de sucre glace, ou accompagné de confiturecrème de noisettes, sirop d’érable.

Comment conserver des pancakes sans beurre

Les crêpes sans beurre, comme toutes les autres recettes de crêpes, doivent être consommées tout de suite. Mais si cela n’est pas possible, nous vous conseillons de prévoir une conservation de deux manières.

• laisser la pâte au réfrigérateur bien recouverte de film alimentaire
• faire cuire la crêpe et conserver au réfrigérateur pendant 1 jour

Crêpes légères sans beurre

Pour obtenir une crêpe encore plus légère sans beurre et adaptée à ceux qui suivent un régime hypocalorique ou tout simplement à ceux qui souhaitent suivre un régime hypocalorique, nous vous conseillons également de limiter les sucres et de remplacer la farine 00 par de la farine complète ou alternative farines. Aussi, une astuce est de servir le dessert avec un filet de miel ou de baies fraîches. Voyons la recette de la crêpe sans beurre et légère.

Ingrédients

• 150 grammes de flocons d’avoine ou de farine complète
• 50 gr de farine de riz ou épeautre blanc
• 250 grammes de lait écrémé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne brut
• 30 grammes d’huile de noix de coco
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 pincée de sel

Préparation. Faire la pâte en mélangeant la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude d’un côté. Diviser le jaune d’oeuf à partir du blanc d’œuf, mélanger le premier avec cassonadeavec un fil dehuile de noix de cocole lait écrémé et fouetter le blanc d’œuf dans un autre bol.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, les secs et les liquides. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse, compacte et douce.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une louche de pâte et maintenez le feu doux. Cuire une minute et retourner. En 2-3 minutes, le gâteau est prêt.

Autres variantes de crêpes sans beurre

La recette des crêpes américaines a évolué au fil des années pour répondre aux demandes les plus diverses.

C’est ainsi que se sont généralisées les variantes de crêpes hyperprotéinées, sans lait, sans gluten et sans levure. Avec de petits changements dans les ingrédients, en effet, la crêpe peut répondre aux goûts de chacun :

• Les crêpes sans beurre et hyperprotéinées, sont faites avec deux blancs d’œufs, avec l’ajout de yaourt grecavec le farine d’avoine ou d’autres farines riches en protéines végétales. Parfait pour ceux qui pratiquent une activité physique importante, pour les sportifs avant l’entraînement en salle. La préparation s’apparente à des crêpes sans beurre, elles sont ensuite garnies de fruits frais ou de fruits secs.
• Crêpes sans beurre et sans lait parfaites pour ceux qui suivent une alimentation saine et intolérants au lactose ou pour ceux qui sont végétaliens
• Crêpes sans ajout de levure et de farine de céréales pour ceux qui sont coeliaques et suivent un régime sans gluten

Pancakes sans beurre pour vegans

Ingrédients:

• 200 g de farine complète
• 300 grammes riz au lait ou avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia
• extrait de vanille

Préparation. La préparation d’une crêpe vegan n’est pas loin des autres préparations de crêpes. Ce sont les ingrédients qui font la différence. Mélanger la farine, la levure chimique et ajouter une pincée de sel. Fusionner le lait végétal de votre choix ou simplement de l’eau à température ambiante. Ajouter le stévia. Bien mélanger pour obtenir une pâte crémeuse et terminer par la vanille.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte. À feu doux, cuire jusqu’à ce que la crêpe bouillonne d’un côté à l’autre.
Servir le plat chaud garni de sirop d’érable ou de fruits frais.

Crêpes sans beurre préparées au Thermomix

Ingrédients

• 160 grammes de farine 00
• 30 grammes de sucre
• 10 grammes de levure chimique
• 1 oeuf
• 25 grammes d’huile
• 350 grammes de lait
• 1 pincée de sel

Préparation. Pour les nombreux amateurs de Thermomix voici une recette pratique qui se prépare en quelques minutes. Verser tous les ingrédients dans le bol et mélanger 1 min/vitesse 3. Le mélange obtenu est ensuite cuit dans une poêle antiadhésive, comme pour toutes les autres recettes de crêpes, à feu doux pendant quelques minutes au total.
Servir le gâteau encore chaud avec du sucre glace ou du sirop d’érable ou de la confiture maison.