Passons en revue les caractéristiques duigname ou ignameun tubercule qui possède des propriétés et des bienfaits pour la santé à découvrir.

L’patate douceaussi connu sous le nom patate douceest un tubercule très semblable à patates douces. Cette racine, très riche en amidon, appartient à la famille des Dioscoracées.

Originaire du Mexique, il est maintenant répandu dans toute l’Amérique du Sud et dans d’autres régions tempérées d’Asie.

Aujourd’hui, il est largement reconnu pour ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Par rapport aux pommes de terre, les ignames se reconnaissent car elles sont beaucoup plus grosses et ont une peau extérieure plus rugueuse et plus foncée.

Ignames : les propriétés

Grâce à son apport important en protéines, ce tubercule est largement consommé en Afrique à des fins alimentaires. Ne pas posséder tous les acides aminés dont nous avons besoin, il devrait toujours être combiné avec d’autres aliments.

également riche en vitamines et minerauxl’igname s’avère être une bonne source de potassium, de vitamine B6 et Vitamine C. Grâce à ce dernier, il est utile de lutter contre les infections d’origine virale. Il aide également notre corps à se débarrasser des toxines du sang par la peau, les reins et les intestins.

De plus, il a une faible teneur en matières grasses et un index glycémique plus bas par rapport à celui des pommes de terre.

La grande quantité de fibres présents dans ces tubercules les rendent idéales pour contrer les constipation.

Les avantages pour la santé, en particulier pour les femmes, de l’igname sont incroyables. L’igname, en effet, est indiquée pour soulager les symptômes caractéristiques de ménopause et de syndrome prémenstruel grâce à son propriétés anti-inflammatoires et antalgiques.

De plus, la plante semble avoir une efficacité oestrogénique (liée à la production d’hormones) grâce à la présence d’une substance appelée diosgénine.

Utilisations de l’igname en cuisine

L’igname il ne peut pas être mangé cru, car il contient des toxines. Il faut donc retirer la peau et la faire cuire.

Vous pouvez choisir de le faire frire, de le faire bouillir, de le rôtir ou de l’utiliser comme ingrédient pour faire des soupes.

Contre-indications aux ignames

Si c’est déconseillé en cas de grossesse et d’allaitement. Généralement, cette plante n’a pas d’effets secondaires particuliers. Chez certaines personnes, cependant, l’igname peut causer de légers troubles gastro-intestinaux, comme la diarrhée.

De plus, il est à proscrire en cas d’hypersensibilité à un ou plusieurs composants de la plante ou lors de traitements hormonaux.

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