ce que c’est, comment il est préparé et pourquoi il fait si bien

Parlons du Crème Budwig, un aliment complet idéal pour un petit-déjeuner sain et naturel et qui devient populaire parmi les sportifs et les fanatiques de régime. Développé par le Dr Kousmine à partir de la recette de la pharmacienne Johanna Budwig, il est proposé dans le cadre de son alimentation naturelle, et représente le petit-déjeuner le plus complet pour commencer la journée avec la bonne quantité d’énergie.

Crème Budwig: qu’est-ce que c’est

C’est une crème similaire à Bouillie, mais sans cuisson, basée sur Grains entiers, graines oléagineuses, yaourt et fruits frais. C’est un aliment complet d’un point de vue nutritionnel, idéal pour ceux qui veulent commencer la journée avec un petit-déjeuner protéiné.

Il doit son nom à la pharmacienne Johanna Budwig qui l’a créé, pour être ensuite introduit comme aliment principal du petit-déjeuner dans le régime développé par le Dr Kousmine, dans son alimentation naturelle.

C’est un plat cru, composé uniquement de super aliments frais qui fournissent tous les éléments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement et rester en bonne santé.

Léger et digeste, il est capable de donner la bonne quantité d’énergie pour affronter le matin sans perte d’énergie et sans arriver faim pour le déjeuner.

La recette de la crème Budwig

La préparation de la crème est simple et rapide. L’important est d’utiliser des ingrédients frais et moulus pour le moment afin qu’ils conservent toutes leurs propriétés intactes. Quant aux céréales, qui doivent être moulues si possible pour le moment, elles sont recommandées entières, mieux orge et l’avoine, qui orthographié et du riz.

Outils et outils nécessaires

• Mélangeur, mixeur ou moulin à café adapté pour déchiqueter même les graines très résistantes

Préparation. Moudre finement les graines oléagineuses et les grains entiers avec l’aide d’un robot culinaire puissant ou d’un moulin ménager, ou d’un robot culinaire puissant ou d’un moulin à café. Séparément, mélangez les autres ingrédients jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Combinez les deux composés et mangez immédiatement.

Conseils pour tirer le meilleur parti de la crème Budwig

Pour obtenir le maximum d’avantages, il est recommandé d’accompagner la crème d’une tasse de thé vert.

Si vous le souhaitez, des fruits peuvent également être ajoutés en morceaux au dernier moment.

Calories et valeurs nutritionnelles de la crème Budwig

C’est un aliment faible en calories. 100 grammes fournissent seulement 147,5 calories réparties comme suit:

• 13,6 g de glucides
• 4,1 g de protéines
• 8,9 g de matières grasses (dont 1,70 g d’acides gras saturés, 3,33 g d’acides gras monoinsaturés et 3,85 g d’acides gras polyinsaturés

Les acides gras ont tendance à être insaturés, avec un excellent pourcentage de polyinsaturés essentiels oméga 3 est oméga 6.

Il contient beaucoup de fibres alors que le taux de cholestérol est presque insignifiant. LE les glucides de plus, ils sont pour la plupart simples (fructose est lactose).

Parmi les vitamines, il existe des valeurs appréciables de vitamine PP (niacine), vitamine A (rétinol), Vitamine C (acide ascorbique) est Vitamine E (tocophérol).

Enfin, parmi les minéraux, il existe de bonnes concentrations de potassium, football et zinc.

Avantages de la crème Budwig

Son plus grand avantage est le fait qu’il s’agit d’un aliment absolument complet sur le plan nutritionnel.

En fait, il contient tous les ingrédients nécessaires à notre corps:

Léger et digeste, il est plein et permet de ne pas arriver trop faim à l’heure du déjeuner ou d’avoir besoin d’une collation (peut-être malsaine) le matin.

Où acheter

Vous ne pouvez pas l’acheter, vous le préparez à la maison. C’est vraiment simple et ne prend même pas 10 minutes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les ingrédients et un mélangeur (un moulin à café convient également).

Crème Budwig avec le Thermomix

La préparation est encore plus rapide avec le Thermomix. Voici comment procéder:

• mettre les céréales et les graines dans le bol
• mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 5
• ajouter le yaourt, la banane, le jus de citron, l’huile de lin et les fruits frais
• mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 4

Recette de crème de bourgeon salée

Pour changer un peu la routine du matin ou pour ceux qui préfèrent les saveurs salées aux saveurs sucrées, il y a aussi la possibilité de préparer cette crème en version salée. Voici quelques idées:

• lin, L’avoine, tomate, céleri, yaourt, échalote et une pincée de sel
• lin, riz, carotte, fromage ricotta maigre, une demi-pomme, sel et persil

En général, pour varier, il est possible d’alterner différents types de graines. Et encore une fois, le yogourt peut être remplacé par exemple par Tofu ou ricotta.

Conservation de la crème Budwig

Il doit être consommé dès qu’il est préparé sinon tous ses bienfaits sont perdus. Il n’est donc pas recommandé de préparer de grandes quantités à conserver au réfrigérateur.

Contre-indications de la crème Budwig

La crème n’a pas de contre-indications particulières. Il se prête à divers régimes tels que le régime amaigrissant et régimes végétariens est végétaliens.

Il suffit de prêter attention aux allergies et intolérances de nature subjective. Par exemple, ceux qui ne tolèrent pas lactose ils devraient utiliser un yaourt délactosé ou un équivalent végétal; les coeliaques doivent plutôt choisir des graines féculentes sans gluten (comme le millet et sarrasin).

Méthode Kousmine

La méthode Kousmine est un système nutritionnel conçu par le Dr Catherine Kousmine, qui a consacré toute sa vie à la recherche médicale en Suisse, avec un intérêt particulier pour l’impact de l’alimentation sur la santé générale et la prévention du cancer.

La méthode est basée sur le processus de désintoxication du corps et repose sur 5 principes de base, dont une alimentation saine et un côlon sain.

Selon cette méthode, la nutrition elle-même devient un véritable médicament.

En général, les produits d’origine animale, le sucre, les mauvaises graisses et l’alcool sont presque totalement absents, qui sont remplacés, en augmentant les portions, par des fruits frais, des légumes, des graines oléagineuses et des céréales.

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