Bravo à cela : les IPA et les bières houblonnées peuvent RÉDUIRE le risque de maladie d’Alzheimer, selon une étude
- Le houblon de bière peut empêcher l’agglutination des protéines cérébrales, ce qui peut conduire à la maladie d’Alzheimer
- C’est la cause la plus fréquente de la démence, une maladie dégénérative répandue
- Les chercheurs ont déclaré que les stratégies préventives naturelles l’emportaient sur le traitement des symptômes
Selon une étude, les bières houblonnées pourraient réduire le risque de démence.
Les produits chimiques qui donnent aux IPA leur saveur amère unique ont empêché l’agglutination des plaques de protéines fortement liées à la maladie d’Alzheimer dans les plats de laboratoire.
Les bières blondes et les bières houblonnées sont fabriquées à partir d’extraits de fleurs de houblon, qui contiennent des antioxydants naturels censés protéger les cellules du corps.
Le tettnang, un type de houblon cultivé en Allemagne et trouvé dans les bières blondes ambrées et légères, était le meilleur pour éliminer les protéines dans le test de laboratoire de l’étude italienne.
Mais les chercheurs avertissent que leurs découvertes pourraient ne pas justifier de boire plus de bière, car l’alcool en excès est un facteur de risque énorme pour la maladie d’Alzheimer.
En effet, une consommation excessive d’alcool accélère le rétrécissement de la substance blanche du cerveau, qui envoie des signaux entre différentes parties du cerveau, entraînant des problèmes de fonctionnement cognitif.
![Les chercheurs de Milan ont découvert que le houblon Tettnang était le meilleur pour arrêter les amas de protéines dans le cerveau](https://i.dailymail.co.uk/1s/2022/11/07/16/64278387-11399285-The_researchers_from_Milan_found_that_Tettnang_hops_were_the_bes-a-10_1667837506817.jpg)
Les chercheurs de Milan ont découvert que le houblon Tettnang était le meilleur pour arrêter les amas de protéines dans le cerveau
La maladie d’Alzheimer est une maladie neurodégénérative incurable, que l’on pense être causée par une accumulation malsaine de protéines dans le cerveau.
C’est la cause la plus fréquente de démence, qui détruit la mémoire et les capacités de réflexion par la mort cellulaire.
Plus de 5 millions de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer aux États-Unis, où elle est la sixième cause de décès, et plus d’un million de Britanniques en sont atteints.
Les chercheurs ont déclaré: « L’identification de composés naturels… pour le développement de stratégies préventives contre la maladie d’Alzheimer (et d’autres maladies neurodégénératives) apparaît comme une meilleure alternative au traitement des symptômes. »
Des chercheurs de l’Université de Milano-Bicocca ont fabriqué quatre des types de houblon les plus populaires (Cascade, Saaz, Tettnang et Summit) en utilisant une méthode similaire à celle utilisée dans le processus de brassage et ont extrait des produits chimiques du houblon.
Ils ont utilisé une méthode appelée « houblonnage à sec », où le houblon est ajouté tard dans le processus de brassage pour préserver leur saveur.
Ils ont comparé le potentiel anti-Alzheimer du houblon en laboratoire en utilisant une technique de chimie analytique pour identifier la présence d’antioxydants.
Ils ont également incubé des protéines bêta-amyloïdes avec et sans chacun des extraits de houblon, pour voir si le houblon arrêtait le regroupement des protéines.
Tous les extraits avaient des qualités antioxydantes et pouvaient arrêter le regroupement des protéines bêta-amyloïdes dans les cellules nerveuses humaines, à des degrés divers.
Les protéines bêta-amyloïdes sont naturellement présentes, mais des niveaux anormaux dans le cerveau peuvent provoquer l’agglutination des protéines, ce qui interfère avec le fonctionnement des cellules.
Les extraits de houblon ont également déclenché des processus de renouvellement appelés voies autophagiques – où le corps se décompose et réutilise les anciennes parties cellulaires pour augmenter l’efficacité.
Le houblon le plus performant était le Tettnang, qui est utilisé dans de nombreuses bières blondes et bières plus légères.
Tettnang a encouragé l’élimination des protéines disparues.
Cela est dû aux niveaux élevés de polyphénols antioxydants, également présents dans les fruits, les légumes, les herbes et les épices, qui ont le plus fort effet médicinal.
Les chercheurs ont déclaré que bien que leurs découvertes ne justifient pas de boire plus de bière, elles montrent que le houblon pourrait être la base d’aliments qui réduiront le risque de maladies neurodégénératives.
Le houblon se trouve également dans les tisanes et les boissons gazeuses.
L’étude a été publiée dans la revue ACS Chimie Neurosciences.
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www.dailymail.co.uk
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