La Apéritifs de Noël ils doivent se distinguer par leur originalité et leur élégance et doivent satisfaire les goûts de tous les convives. L’idéal est de préparer une belle table pleine d’en-cas et d’apéritifs qui ravissent le palais sans trop l’alourdir. Mieux s’ils peuvent être préparés rapidement ou la veille et conservés pour ne pas surcharger l’invité de travail.
![Apéritifs de Noël : préparons les fêtes avec un joli buffet d'apéritifs pour tous les goûts](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2019/03/shutterstock_216344059-267x400-380x250.jpg)
Voici une sélection d’apéritifs de Noël rapides, faciles à préparer et surtout bons !
Des apéritifs de Noël faciles et rapides à préparer
Boules de Noël au fromage et arômes
Ingrédients:
Préparation:
- Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner, le Gorgonzola et une pincée de poivre et travailler à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Avec ce mélange préparez des boules d’environ 3 cm de diamètre.
- Les graines seront plutôt disposées dans différents bols prêts à accueillir les boules qui seront roulées pour bien se remplir de graines.
- Préparez le plat de service avec toutes les boules et laissez reposer avant de mettre à table.
Caprese de Noël
Ingrédients:
- tomates cerises
- mozzarella de bufflonne
- basilic
Préparation:
- Dans un mortier, mettre le basilic, le sel et l’huile pour faire un pesto grossier.
- Préparez des brochettes composées de mozzarella et de tomates cerises en les alternant.
- Assaisonnez avec la sauce au basilic : simple mais toujours savoureuse et appréciée.
Apéritifs de Noël pour les enfants
Sapin de Noël avec des étoiles de pain
Ingrédients:
- 4 tranches de pain de mie
- 300 g de thon à l’huile
- 100g fromage ricotta
- Câpres marinées
Préparation:
- Égouttez le thon de l’huile et mettez-le dans un bol, ajoutez la ricotta et mélangez bien jusqu’à ce qu’il forme une crème.
- Couper le pain en forme d’étoiles à l’aide du moule éventuellement de différentes tailles.
- Étalez une étoile de pain de mie pour chaque taille et recouvrez-la avec l’autre de la même taille.
- Mettez le plus gros sandwich starlette dans une assiette et mettez une cuillère à café de ricotta et de crème de thon au centre, mettez la deuxième tranche plus petite puis encore une fois la crème et une tranche encore plus petite : continuez jusqu’à ce que vous donniez la forme d’un jeune arbre de Noël. Sur le dessus, vous pouvez mettre la câpre.
Apéritifs de Noël à base de poisson
De nombreuses familles à la veille de Noël aiment manger une cuisine à base de poisson. Voici quelques conseils pour des apéritifs rapides à base de poisson.
Poisson frit en papillote
La vérité est que vous ne pouvez pas résister à la friture… tout le monde aime ça !
Ingrédients:
- Très petit poisson frit
Préparation:
- Lavez bien les poissons sous l’eau courante et essuyez-les avec du papier absorbant. Trempez le poisson dans la farine et faites-le frire dans une grande quantité d’huile de graines chaude.
- Après avoir égoutté les poissons, placez-les sur du papier absorbant et servez-les dans de petites papillotes : saupoudrez d’un peu de sel et servez avec une tranche de citron selon votre goût.
Croûtons de saumon mariné
Ce n’est pas Noël sans saumon… ce n’est pas la meilleure nourriture d’un point de vue environnemental, mais à cette occasion, il n’est pas facile de s’en passer.
Ingrédients:
- 1 morceau de saumon frais
- concombres Frais
- fenouil sauvage
- sel
- huile d’olive extra vierge
- sandwichs al sésame ou pain noir (pain de seigle) à volonté
Préparation:
- Mettez le pavé de saumon dans la poêle (il doit être placé côté peau) et recouvrez de sel et de fenouil, laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Retirez ensuite le sel avec beaucoup d’eau courante. Le saumon est mariné de cette manière : coupez-le en tranches et assaisonnez avec de l’huile et du citron.
- Trancher le pain noir ou au sésame et faire griller les tranches. Pendant ce temps, préparez les concombres qui doivent être coupés en fines tranches en gardant la peau.
- A ce stade, déposer le concombre, une tranche de saumon mariné et une branche de fenouil sur les tranches de pain chaud.
Les plus traditionnels continuent d’apprécier un déjeuner de Noël classique… il doit donc être accompagné d’entrées adaptées au menu de la viande.
Canapés de courgettes et bresaola
Ingrédients:
- 3 courgettes
- 1 baguette
- 40 g de bresaola
- fromage parmesan râpé
- yaourt
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Couper le pain en tranches et couper les courgettes en cubes. faire cuire les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant 10 minutes en ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau.
- Pendant ce temps, mélanger le yaourt, le fromage, saler et poivrer puis ajouter les courgettes.
- Sur chaque tranche de pain, déposer une tranche de bresaola et une cuillerée de crème de courgettes et yaourt. Passer 5 minutes au four et servir.
Brochettes de jambon et figues
Cette recette est vraiment simple à réaliser !
Ingrédients:
- Jambon cru
- figues blanches
- à déguster aussi salami Milano ou coppa
Préparation:
- Lavez les figues, épluchez-les et coupez-les en 4 quartiers.
- Préparez ensuite la brochette en alternant une tranche de jambon, un morceau de figue et une tranche de salami. Il est également possible d’ajouter d’autres charcuteries au choix, comme la coppa.
![Apéritifs de Noël](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2019/03/shutterstock_216344059-467x700.jpg)
Apéritifs de Noël originaux
Moules gratinées au parfum de curry
Ingrédients:
- moules
- huile d’olive extra vierge
- Ail
- curry
- tomate fraîche
- poivre
- pain sec
Préparation:
- Nettoyez bien les moules et mettez-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail et un peu de poivre, couvrez et laissez les moules s’ouvrir à la chaleur du feu.
- Dès que toutes les moules sont ouvertes, retirez du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, mettre le pain sec dans le mixeur avec le curry, saler et bien mélanger. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et la tomate en dés. Farcir la moule et la déposer dans un plat allant au four. Mettre au four à 170 degrés pendant 10 minutes.
Poires enveloppées de jambon cru
Ingrédients:
- 4 poires
- 200 gr de jambon cru
- poivre
Préparation:
- Laver les poires et répartir les poires dans le jambon et saupoudrer de poivre.
- Mettez au four quelques minutes avec la fonction gril pour le rendre plus savoureux et plus parfumé.
Snacks Asiago
Ingrédients:
Préparation:
- Pour réaliser ces brochettes rapides et originales, il suffit de couper l’asiago en cubes, de diviser les raisins en deux parties : alterner un demi-raisin et un dés de fromage sur la brochette.
- Ils doivent être saupoudrés de miel de châtaignier avec une dernière pincée de paprika doux.
Apéritifs de Noël végétariens
Oignons farcis aux truffes
Ingrédients:
- 4 oignons
- 100 gr de polenta
- 50 gr de parmesan râpé
- 20 gr de beurre
- 30 gr de truffe
- huile d’olive
- sel et poivre
- sauge
Préparation:
- Nettoyer les oignons et les faire bouillir 15 minutes dans de l’eau salée. Égoutter et sécher sur du papier absorbant.
- Pendant ce temps, faites cuire la polenta (celles précuites conviennent aussi). Lavez et séchez les feuilles de sauge. Ajouter la sauge, le parmesan et le beurre à la polenta en mélangeant soigneusement.
- Préparez l’oignon en enlevant le dessus et en le vidant un peu avec une cuillère. La pulpe d’oignon ne doit pas être jetée mais hachée finement et ajoutée à la polenta
- Enfin, remplissez l’oignon avec le mélange à base de polenta. Graissez un plat allant au four avec de l’huile et placez les oignons farcis les uns à côté des autres. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Dès la sortie du four, disposez-les sur un plat de service et râpez beaucoup de truffe.
Apéritifs de Noël pour coeliaques
Beignets de morue sans gluten
- 50 grammes de farine de riz très fine
- 15 grammes de farine de mil
- 20 gr de fécule de tapioca
- 50 gr de cabillaud trempé et cuit
- levure chimique
- oignon rouge de Tropea finement haché
- huile d’arachide
- eau de cuisson de la morue
- Mayonnaise
- basilic ciselé
Préparation:
- Couper la morue en petits morceaux et la faire bouillir, puis la mettre dans un bol avec la farine de riz, la fécule et la farine de millet, son eau de cuisson et la levure. sans gluten et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
- Laisser reposer le mélange 15 minutes puis l’étaler sur un plan de travail fariné avec de la farine de riz.
- Coupez des diamants et faites-les frire dans de l’huile d’arachide. Quand ils sont dorés, les retirer et les déposer sur du papier absorbant.
- Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec le basilic et l’oignon de Tropea, et servez ces délices de morue accompagnés de la sauce.
TU LE SAIS?: Quel est le différence entre la morue et le stockfisch
Apéritifs de Noël végétaliens
Boulettes de tofu aux herbes
Ces boulettes de Tofu ils ont tous les arômes de la Méditerranée. Ils accompagnent bien les menus terre et mer.
Ingrédients:
- 150 g de tofu en bâtonnet
- 10-12 olives noires
- 3-4 tomates séchées à l’huile + 2 cuillères à soupe de leur huile
- 2 cuillères à soupe de câpres
- origan, marjolaine et menthe (mieux si frais, mais sec fera très bien l’affaire)
- 1 cuillère à soupe et demie de fécule de maïs
- sel et poivre
- chapelure
Préparation:
- Pour la pâte, séchez et pressez bien le tofu pour essayer d’éliminer le plus d’eau possible.
- Rincez bien les câpres, qui doivent éventuellement être débarrassées du sel.
- Mettre le tofu, les tomates séchées, les olives, les câpres et les herbes aromatiques dans le blender et mixer. Ajouter également la fécule de maïs, l’huile des tomates séchées, une pincée de poivre. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- C’est le mélange des boulettes de viande : s’il n’est pas assez compact, ajouter un peu de chapelure.
- Pour paner les boulettes de viande, il suffit de les passer dans un bol contenant de la chapelure avec un filet d’huile.
Placer toutes les boulettes de viande panées sur un plat allant au four avec du papier sulfurisé. - Cuire au four à 200 degrés dans un four statique pendant 20 minutes, laisser refroidir légèrement les boulettes de viande avant de servir.
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