On estime actuellement à dix millions le nombre d'Américains souffrir de l'ostéoporose, causant plus d'un million de fractures, y compris des centaines de milliers de fractures de la hanche, une raison fréquente fin dans les maisons de retraite. Beaucoup de femmes plus âgées disent qu’elles préfèrent être mortes que se casser la hanche et finir dans une maison.

L’os est un organe vivant, «un organe dynamique constamment renouvelé à travers un processus de remodelage et de modélisation »impliquant une dégradation de l'os par des cellules mangeuses d'os, appelées ostéoclastes, et une formation d'os par des cellules qui construisent des os, appelées ostéoblastes. L'ostéoporose est causé par un déséquilibre entre la perte osseuse et le gain osseux, le plus souvent lié aux modifications hormonales qui se produisent pendant la ménopause. Pouvons-nous faire quelque chose pour aider à faire pencher la balance en faveur de l’os?

Il existe un certain nombre de composés spécifiques dans les aliments végétaux qui Regardez prometteur, mais, comme je le dis dans ma vidéo Amandes pour l'ostéoporose, ils sont basés sur in vitro études où les chercheurs fondamentalement juste goutte un composé végétal comme les phytonutriments de canneberge sur des cellules osseuses dans une boîte de Pétri et voir un regain de cellules de constructeur d'os ou un laissez tomber dans les cellules mangeuses d'os. Mais peu importe combien les gens aiment la sauce aux canneberges, ils ne l’injectent pas dans leurs veines. Pour que les phytonutriments atteignent l'os, ils doivent d'abord être absorbés par le tube digestif dans notre circulation sanguine et traverser le foie avant de pouvoir circuler dans notre squelette. Nous avons donc besoin d’un soi-disant ex vivo étudiez où vous prenez, donnez aux gens un aliment – ou pas, prélèvez leur sang quelques heures plus tard, puis appliquez leur sang goutte à goutte sur les cellules osseuses pour voir s’il ya une différence.

Normalement, je ne suis pas impressionné par les études financé par les offices de commercialisation qui paient pour des études comme celle qui a révélé que manger des amandes amélioré distance parcourue par le cycliste et performance sportive – comparée aux cookies. Mais l'étude je discuter dans ma vidéo mentionnée ci-dessus était brillant, sans surprise, étant donné qu'il a été exécuté dans le laboratoire de renommée mondiale du Dr. David Jenkins. Une étude de population a suggéré que la consommation d'amandes pourrait protéger contre l'ostéoporose. Les chercheurs auraient peut-être simplement versé de l'extrait d'amande sur les cellules osseuses, mais cela ne permet pas de tester toute la nourriture. Au lieu de cela, les cellules osseuses pourraient être traitées avec le sang provenant de donneurs qui avaient été nourris avec des aliments complets afin de tester directement les effets de ces aliments au niveau cellulaire.

Les chercheurs ont donc exposé les ostéoclastes humains, les cellules dévoreuses d'os, au sang obtenu avant et quatre heures après avoir mangé une poignée d'amandes. Mais attendez. Si vous mangiez chaque jour une poignée d’amandes, ne prendriez-vous pas du poids? C'est près de 200 calories par jour. Femmes dans une étude ajoutée dans leur régime habituel, une poignée d'amandes – environ 35 noix – servait de collation au milieu de la matinée et avait pour instruction de manger autant qu'elles en avaient envie pour le déjeuner et le dîner ce jour-là. Qu'est-il arrivé? Ils ont mangé moins. En fait, ils mangeaient tellement moins qu'ils annulaient les calories. Dans l’étude, les participants ont tous pris le même petit-déjeuner, puis 0, 173 ou 259 calories d’amandes en guise de collation, avant de prendre le déjeuner et le dîner qu'ils souhaitent. Les noix semblaient si rassasieuses que les sujets mangeaient moins au déjeuner ou au dîner, de sorte qu’en fin de journée, il n’y avait pas de différence significative entre les apports caloriques totaux des trois groupes. Une partie de la raison pour laquelle nous n’avons pas tendance à prendre du poids lorsque nous ajoutons des noix à notre alimentation est peut-être due au fait rinçage près d’un tiers des calories dans les toilettes parce que nous ne mâchons pas assez bien. C’est pourquoi nous pensons qu’il ya beaucoup moins de graisses dans notre circulation sanguine après en mangeant Amandes entières comparées à la même quantité d'huile d'amande extraite de la même quantité de noix.

Retour à l'étude: Les chercheurs voulaient donc voir s'ils pouvaient réprimer l'activité des cellules qui rongent nos os. Qu'ont-ils trouvé? Le sérum sanguin obtenu après la consommation d'une farine d'amande inhibe la formation, la fonction et l'expression génique des ostéoclastes humains…[providing] preuves directes pour corroborer le lien entre la consommation régulière d’amande et un risque réduit de développer l’ostéoporose. »Les chercheurs ont également essayé, avant et après les autres repas, y compris le riz et les pommes de terre, de s’assurer qu’il n’y avait pas que des effets de manger en général. Mais non: l’effet protecteur semble spécifique aux amandes.

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Qu'en est-il des produits laitiers? Voir mon Le lait est-il bon pour nos os? vidéo.

Et qu'en est-il des suppléments de calcium? Check-out Les suppléments de calcium sont-ils sûrs? et Les suppléments de calcium sont-ils efficaces?.

Surpris par le manque de gain de poids de manger toutes ces noix? Vous ne serez pas après avoir regardé Noix et obésité: le poids de la preuve. Et si vous pensez que c'est surprenant, Écrou de pistache pour la dysfonction érectile va vraiment vous choquer.

Vous voulez en savoir plus sur des études ex vivo ingénieuses? Voir:

On trouve dans ma vidéo un mécanisme pouvant expliquer pourquoi les noix peuvent être si saines pour nos os Phytates pour la prévention de l'ostéoporose. Qu'en est-il du pouvoir des pruneaux? Voir Pruneaux pour l'ostéoporose.

En santé,
Michael Greger, M.D.

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