Est-ce la raison pour laquelle les allergies infantiles sont en hausse ? Les additifs de la malbouffe traversent le placenta pendant la grossesse et déforment leur système immunitaire
- Des chercheurs français ont averti que des milliards de nanoparticules provenant des aliments atteignent les nourrissons
- Ceux-ci peuvent modifier leur microbiome intestinal et endommager les cellules intestinales, ont-ils déclaré
- Cela est susceptible d’augmenter leur risque d’allergie, les niveaux d’allergie augmentant chez les enfants
Selon une étude, les additifs contenus dans la malbouffe peuvent s’infiltrer dans l’utérus des bébés et déclencher des changements liés au développement d’allergies.
La découverte – basée sur un examen d’environ 170 études – peut expliquer en partie pourquoi les taux d’allergies ont explosé aux États-Unis et en Grande-Bretagne au cours des deux dernières décennies.
Les chercheurs ont découvert que de minuscules particules ajoutées aux sucres, aux édulcorants et aux conservateurs utilisés pour fabriquer des bonbons, des gâteaux et des sirops peuvent traverser le placenta et atteindre le fœtus. Les nanoparticules s’accumulent dans l’intestin et perturbent le microbiome des bébés, disent-ils.
Des montagnes de recherches montrent que les régimes riches en graisses pendant la grossesse peuvent détruire le système immunitaire des bébés et les exposer à une foule de problèmes de santé.
Le graphique ci-dessus, réalisé par les chercheurs, montre des nanoparticules ingérées par une mère (points noirs) atteignant les nourrissons via le placenta et en buvant du lait maternel. À son tour, cela suggère que cela augmente le risque d’un trouble immunitaire
Au total, 5,6 millions d’écoliers américains souffrent d’allergies. Les États-Unis ont vu leurs taux doubler en une décennie environ, passant de 2 % en 2007 à 8 % aujourd’hui. Le Royaume-Uni a connu une augmentation similaire.
Les scientifiques affirment que la poussée est déclenchée parce qu’ils grandissent dans un monde de plus en plus stérile, exempt de nombreux germes qui aident à construire un système immunitaire robuste.
Dans les dernières recherches, les scientifiques ont passé au peigne fin des bases de données pour des études sur l’effet des additifs alimentaires sur les bactéries et le système immunitaire du corps.
Au total, 168 articles de recherche ont été extraits, y compris des études menées en laboratoire, sur des rongeurs et sur des humains.
Ils se sont concentrés sur trois additifs présents dans de nombreux aliments transformés, dont le dioxyde de titanequi est utilisé dans les bonbons populaires, les vinaigrettes et les chewing-gums pour donner une texture lisse ou pour agir comme colorant blanc.
L’étude a également examiné le dioxyde de silicium, qui empêche les aliments de s’agglutiner ou de coller ensemble, et le nano-argent, un conservateur utilisé dans les emballages alimentaires pour prolonger la durée de conservation des collations.
Les scientifiques ont trouvé de nombreuses preuves que, chez les souris, les nanoparticules présentes dans ces additifs peuvent traverser le placenta et pénétrer dans l’intestin des enfants. Mais ils ont dit qu’il y avait aussi des signes que cela pouvait aussi arriver chez les humains.
L’intestin n’absorbe pas les minuscules particules; au lieu de cela, ils s’agglutinent et perturbent les bactéries environnantes.
Parce que le microbiome est tellement connecté au système immunitaire, les chercheurs pensent qu’il pourrait jouer un rôle dans le développement des allergies.
Parce que les allergies chez les enfants sont plus fréquentes que chez les adultes, les chercheurs affirment que cela renforce leur théorie.
L’article de synthèse a été publié aujourd’hui dans Frontières en allergie.
Le Dr Karine Adel-Patient, experte en santé humaine à l’Université Paris-Saclay, prévient : « L’impact d’une telle exposition sur le développement d’allergies alimentaires n’a pas été évalué à ce jour.
« Notre examen met en évidence le besoin urgent pour les chercheurs d’évaluer le risque lié à l’exposition aux nanoparticules inorganiques d’origine alimentaire pendant une fenêtre critique de sensibilité et son impact sur la santé des enfants. »
Elle a ajouté: «Ces agents peuvent traverser la barrière placentaire et ensuite atteindre le fœtus en développement.
« L’excrétion dans le lait est également suggérée, en continuant d’exposer le nouveau-né. »
Les arachides et les noix sont à l’origine de la plupart des allergies chez les enfants, alors que dans la population générale, les crustacés, le lait et les arachides étaient la principale cause d’allergies.
Plus de 900 produits alimentaires contiennent au moins un additif ou un composant défini comme une nanoparticule.
Les sous-secteurs les plus courants sont les préparations pour nourrissons (26 %), la confiserie (16 %), les céréales pour petit-déjeuner (15 %), les barres de céréales (13 %) et les pâtisseries et desserts surgelés (11 %).
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