La échalotec’est-à-dire Allium ascalonicumest une plante de la famille des Liliacées. Similaire à l’oignon, il a de multiples vertus culinaires et médicinales. Ce sont les croisés, aux XIIe et XIIIe siècles, qui l’apportèrent échalote en Europe. La plante est en fait originaire d’Asie, mais son utilisation s’est largement répandue dans tout l’est de la Méditerranée. […]
propriétés et usages de cette plante originaire du Pérou
Le Sacha Inchi est une plante originaire d’Amérique du Sud, déjà connue des habitants de Incas, mais pas encore répandu en Occident. De ses graines pressées à froid, on obtient une huile riche en valeurs nutritionnelles, aujourd’hui reconnue pour ses bienfaits notamment pour les personnes souffrant de cholestérol haut et haute pression. Mais pas seulement. […]
caractéristiques, propriétés nutritionnelles et usages
Là farine de citrouille c’est un autre précieux farine sans gluten, excellent aliment pour les végétaliens à la recherche d’aliments riches en protéines végétales et pour les sportifs qui suivent des régimes hyperprotéinés riches en minéraux et en fibres. Pourquoi cette farine a-t-elle fait son grand retour ? La farine de potiron fait partie de […]
la plante, le fruit et ses usages en cuisine
le gombo c’est un fruit exotique originaire d’Afrique centrale, encore peu connu en Italie. Il ressemble à une gousse qui contient des graines molles qui sont utilisées pour des recettes orientales et exotiques, typiques des pays dont elle est originaire. Il est communément appelé gombo ou ocre et un goût semblable à asperges et est […]
Pulmonaria ou Pulmonaria Officinalis : propriétés, culture et usages
Là Pulmonaire c’est un plante à fleurs dont le nom dérive du mot latin pulmo qui signifie poumon, probablement à cause des macules des feuilles qui ressemblent aux alvéoles pulmonaires, ou parce qu’il est utilisé depuis l’Antiquité pour traiter affections de la gorge, les la toux et le catarrhe. En fait, le pulmonaire possède des […]
propriétés, usages, variétés et guide de culture
Agave: découvrons les soins nécessaires à la culture de cet arbuste à longues feuilles. De la famille de Agavacées, la plante de agave il est souvent confondu avec celui dealoès. En réalité, ce sont deux espèces complètement différentes. Il nous est parvenu deAmérique centrale et du sud et aujourd’hui, nous le trouvons dans de nombreuses […]
