Le brocoli chinois (Brassica oleracea var. alboglabra), connu sous le nom de Kaï-Län ou Gai Lan, est une variété de chou plus proche du brocoli (Brassica oleracea var. italica) que nous connaissons en Europe que des choux chinois (Brassica pekinensis et chinensis), pé-tsaï et pak-choï. Ce légume feuille annuel est cependant originaire de Chine du […]